督抚小说

第89章 包掌柜宴请（第1页）

初三这天，盛兰花和丈夫周树仁带着儿子小金和女儿小银回老盛家了。去年兰花家的日子过得也是极其的艰苦，若不是老盛家隔三差五的送些救济粮回去，她家的日子早就过不下去了。

小岚在家和盛轩、张庆丰和张庆年苦练箭术，今年小岚的箭术愈精进了，力气也长了不少。正月里小岚家也没有什么营生，村里人各家日子都过的紧巴巴的，也没有宴请的，倒是初八包掌柜家请他们全家过去坐席。

“现在天气热了，家里的猪肉和狍子肉还没吃多少，我怕放的时间久了会坏掉，咱们做成坛子肉吧。”张氏吃饭的工夫将自己的想法提了出来。

“行，这么好的肉，坏了就可惜了。”辛氏点点头赞同闺女的说法。

吃过饭女人们就开始做肉，先将肉清洗一遍，然后将肉切成块。将肉放入锅中，锅中加入水和盐，煮到筷子能戳动肉的时候，就可以了。把煮好的肉捞出来晾干水分，然后在肉上面抹上白酒，再用红糖抹一遍上色。锅里倒入荤油，油热了之后，将肉放到油锅中去炸，小岚在外院跟着盛轩和张庆丰张庆年兄弟练箭的时候，就闻到了肉香味。炸到猪肉表面起泡的时候，就可以捞出来了。等肉放凉后就放到坛子里面，放肉的时候将坛子的缝隙填满，在坛子里放入一把黄豆，目的是防止它变味，等坛子装满肉，在炸肉的油里边放入盐，将放凉后的油盛到坛子肉里边去，把肉整个没过了，这样坛子肉就做好了。

小岚家的坛子大，整整做了三坛子。等猪油冷却后，坛子肉表层就被一层白白的猪大油封住了，这样做出的坛子肉，放一年都不带坏的。

吃的时候，用筷子先将表层的猪油拨开，将里边的肉挑出来。坛子肉要比新鲜的猪肉入味好吃，取出自己要用的肉量，可以炒菜吃也可以做扣肉都是很不错的。

做好坛子肉的第二天，小岚就忍不住让张氏做点扣肉尝尝。张氏哪有不应的，从坛子中取出四块肉，切成条形，码在两个盘子里，肉里不需要加入任何调料了。锅中添上热水，放上篦子，将两盘子肉放到锅里，大火开蒸。

“娘，这坛子肉太好吃了。”小岚一边吃着坛子肉配豆饭，一边夸赞着张氏的手艺，心里禁不住感叹古人的智慧。古代没有冰箱，为了能将肉储存下来，竟然能想到这么棒的存肉方式，真是让她大开眼界了。

“你是练箭练的饿了，所以吃什么都香。你愿意吃，娘明天接着给你做。”张氏笑着道。

一家子人都极宠小岚，张氏更不遑多让，辛氏夹了一筷子扣肉放到小岚碗里道，“孩子正是长身体的时候，就该多吃。”

转眼间就到了正月初八，这天小岚一家子和张山峰、辛氏、小燕出到镇上包家了，原本也让张庆丰和张庆年去的，但是张山峰说家里得留人看家，家里粮食多，万一被人破门进来了，那就麻烦了。

包掌柜家里的布局跟小岚家很像，是一座三进的宅子。一家人进去的时候，就听见熟悉的谈话声，原来赵东家和徐掌柜也在。

赵东家是赵氏的娘家大哥，不过赵氏是庶女，而赵东家是嫡长子。每年包家请客，都会给赵家递请帖，赵东家十次能出席一次。赵家家大业大，正月里应酬很多，包掌柜和赵氏也能理解。赵氏不愧是大宅门里出来的女人，深知娘家是她的底气的道理，只有娘家人愈的好，她的地位也就愈的稳，这次的请柬递到赵家的时候，一块小肥皂跟着一起递过去的，并在请柬中写明这是小岚家给她家的回礼。

见盛轩和张山峰一行人来了，赵东家、包掌柜、徐掌柜赶忙起身迎接。

众人一阵寒暄，然后男人们在外院喝茶聊天，女人们则被赵氏带到内院喝茶喝点心去了。

小岚刚要随着张氏一行人离开，徐掌柜开口留人了。“小岚姑娘留步，今天包掌柜请的都是自家人，你留下来在这里喝茶也是一样的。”

小岚年纪小，再加上庄户人家的孩子也没有太多的男女大防，况且盛轩和张山峰还在跟前呢，包掌柜、徐掌柜和赵东家也是熟人，小岚也就留下了。

“他们说的都是生意上的事，咱们也听不懂，走，咱们去聊咱们感兴趣的。”赵氏极其善谈，拉着辛氏和张氏就去内院了。

小岚纳闷，天香楼不是歇业了吗？这是有什么事需要她在场才行呢。

张山峰则内心感触颇深，徐掌柜说的话代表着赵东家的意思，看来小岚在他们心中的地位要比盛轩高的多，要不然为啥谈个生意要让小岚在场，而不是跟盛轩谈呢。

等徐掌柜拿出肥皂，小岚了然，笑着道，“这是我家给包掌柜家的回礼，说好要晾晒一个月呢，怎么你们这是用过了？”

包掌柜不好意思的笑着道，“我在家用着不错，就借花献佛，送给大舅哥一块，哪知他们就对肥皂上了心。”

小岚内心清明，她知道肥皂的市场会非常的大，现在市面上还没出现肥皂这种东西，现在有钱人家洗衣服一般会用到皂角，穷苦人家洗衣服只会清水用棒槌敲。况且肥皂不光可以用来洗衣服，沐浴、洗头、洗脸、洗手都可以，且是每日必用到的东西，这将是一个巨大的市场，还是没有被人分割的市场。这将比豆腐的市场还要大。只要用上肥皂一次，就脱不开了。

赵东家是个目光远大的商人，从去年跟小岚家合作，他就一直坚信小岚是他命中的贵人，否则他也不会在小岚家乔迁新居的时候，送上一封银子。庄户人家乔迁新居的时候收到一封银子的贺礼是不多见的，可见赵东家对小岚家的重视程度。

原本徐掌柜是想正月初十去小岚家拜访的，可是昨天赵东家就将他叫去了县城，让他试用了肥皂。徐掌柜跟了赵东家这么多年，虽然做的是酒楼生意，但是眼光是很毒辣的。他很快想到只要肥皂上市，很快就会风靡起来。现在虽然镇上、县上经济还是不景气，但是架不住赵家家大业大，在府城也有铺子，现在府城日渐繁荣起来了。

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