督抚小说

第62章 豌豆凉粉（第2页）

而许菡则是站在旁边帮忙往磨洞里面加水和豌豆。

昨天泡的豌豆有很多，泡好之后整整有两大木桶呢！

磨好一桶之后，川继续推磨，许菡则是去过滤豌豆渣了。

先用细漏勺把粗粒的渣子捞出来，然后再用纱布过滤一下豌豆水。

过滤好的豌豆渣里面还有很多淀粉呢！先放到一旁，然后再加水搓洗几次，直到把豌豆渣里面的淀粉全部搓洗出来。

费力这么大的劲推磨，可不能浪费了。

搓洗完成之后再放到一旁沉淀，沉淀好之后把里面多余的水倒出来，先放一旁备用。

沉淀下来的就是豌豆淀粉了，放到一个木盆里面计量，再加上和淀粉等量的豌豆水，搅拌均匀。

然后往锅里面加入适量的水，烧火加热，等锅里面的水变成快开的时候，把刚刚调好多淀粉水加进锅里面。

继续搅拌，直到淀粉水变成黏糊糊的糊糊，在稍微煮一会儿，熬成冒大泡泡，就可以了。

然后盛出来，放到大木盆里面，在把大木盆放到凉水里面，加晾凉，凝固成型之后，豌豆凉粉就完成了。

两人一直忙到天色黑透了，才把所有的豌豆凉粉做好，但是现在凉粉还没有成型，看来今天晚上是吃不上了。

现在做完饭也来不及了，只能从空间里面拿出一些饭菜直接吃了。

次日一早，许菡起来之后的第一件事就是来到后院的水池旁边，看看昨天晚上做的豌豆凉粉怎么样了！

先搬出一盆到厨房里，放在案板上，把木盆倒扣过来，直接就拿掉了。

白白嫩嫩，qq弹弹，看样子是做成功了。

许菡连忙用刀切了一些下来，然后再改刀成粗细合适的条状，放到碗里面。

又转身去调了一份料汁。碗里面放上蒜末，辣椒，芝麻然后浇上热油激出香味。

再加上生抽、陈醋、香油等调味料搅拌均匀淋到豌豆凉粉上面，一道好吃又解暑的豌豆凉粉就完成了。

等在旁边还没有去收猎物的川看到做好之后，立马开始吃了起来。

“这个好吃，冰冰凉凉的还特别q弹。”川一边吃一边说道。

许菡也端起碗吃了起来，果然味道很棒。

“很好吃，这道菜真的很适合夏天吃，既能当主食又能当菜吃！关键做好之后直接浇料汁就行了，特别省事。都不用烧火做饭了。”

“可以多买点豌豆，留着做凉粉吃！”川又说道。

“我们可以自己种一点，天冷了之后自己种豌豆，明年夏初就能收获了。”

“那也行，到时候我多买一些豌豆种子，咱们自己种。”

川吃完豌豆凉粉就去打猎了，许菡则是继续忙活家里面的事情。

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