督抚小说

122 算计保护（第2页）

“青青，排骨往常你都炖汤，今天做法太一样，什呢，用招待客能行？”

叶长生看着妹妹作，怕怠慢了客。

“大哥，你等做出便会说了。”

叶青青自信一笑，她只怕等下做出够大家吃。

“大哥相信你做定好吃。”

叶长生见妹妹成竹，自然放心了。

腌制好排骨，铁锅烧热，叶青青将那一刀五花得皮直接放在铁锅上烫皮，猪皮过铁锅一烫，滋滋声响起，香断溢出，等到猪皮烫到微微黄，清洗干净。

随叶青青锅里加冷水，将洗好五花放入，下入葱，姜，白酒去腥。

等到猪煮到筷子能头，血水便可捞出放凉，切成薄片备用。

热锅倒入切好五花煸出多余油盛出，五花煸至微焦，铲子拨到一边，下入豆酱炒香炒出红油，下入姜丝蒜片豆豉继续爆香和一起翻炒，加入一点酱油，白糖提鲜，最下入蒜苗翻炒均匀便可出锅。

豆酱和豆豉酱油都咸，叶青青单独加盐，蒜苗也叶青青前将蒜在院子里桂花树下刚出，炒锅蒜苗绝对灵魂，叶青青些舍掐了几炒了。

热腾腾豆豉锅一出锅，院子里香气四溢。

屋子里沈妄闻到那越浓郁香气都些坐，“叶家小姑娘做吃食果然点本事，八仙居厨子做菜香呢！难怪你般挑剔能甘愿藏在里。”

“出息。”

卫恒少吃叶青青做吃食，自然对她做吃食本事了解，可他忍嫌弃沈妄馋嘴样子。

叶青青忙着做饭，压知道屋子里两个又斗嘴了，炒好锅，叶青青放在灶台上热着，随洗锅，热锅，倒入菜籽油，等到油温升至六成热，叶青青用筷子夹着排骨一块一块放入油锅，锅里热气一上，排骨香气便越越浓郁，飘散得整个院子都，小炸至排骨表面微黄，捞出放着，等到所排骨都炸完，锅里油温升高，再将排骨全部下入锅里复炸一遍，捞出沥干油。

叶青青将多余油盛出，锅里留了一点底油，下入蒜末爆香，倒入排骨，最下入一点干辣椒面，一点胡椒，最下入葱末搅拌均匀，蒜香排骨便出锅了。

两个菜做完，叶青青次锅都洗，直接倒了点底油，下入蒜末，干辣椒段、花椒炒香，倒入切好卤，翻炒几下盛出，爆炒卤出锅。

最洗锅，炒了个青菜，再将辣卤鸭头鸭爪爪摆了一盘，切好卤加入蒜末葱末，辣椒油，酱油，白糖搅拌均匀，凉拌卤也好了。

叶青青让大哥端菜准备吃饭，自己将瓦罐里炖得软烂浓香汤加了点盐，大碗里加了一点葱花，舀出一碗，端到桌上。

沈妄看着兄妹俩一个接一个往桌子上端菜，小小八仙桌直接摆了，六菜一汤，香味俱全，香浓郁，味道他用尝都要咽口水了。

沈妄钦佩看着叶青青，双光，跟现宝藏一样，“叶姑娘，些菜都你刚刚去做？”

“嗯，家里什菜，随便做了点，沈公子尝尝，做菜味道重，也知你吃吃得习惯。”

叶青青点头，神态自若。

“盛致哪里随便？叶姑娘，今沈某当真叨扰了，多谢款待。”

沈妄看着一桌子菜脸欣喜，洗了手迫及待拿起筷子就要开动。

卫恒随走过坐下，冷冷撇了两冒光沈妄一，再看桌上菜，眉头自觉皱起，小丫头当真个傻，让她随便弄点，让她做难吃些，她竟然声响做了一桌子好菜。

沈向爱美食，个吃货若嘴在里养挑剔了，往知要蹭多少饭，沈个要脸，小丫头又个心软善良子，定会拒绝，知道要多受累。

“沈公子今帮了和妹妹，应该，大家快趁热吃，凉了就香了。”

叶长生坐下也热招待沈妄，又招呼妹妹坐下。

叶青青本打算坐下吃饭，&xeoo见卫恒盯着桌子上菜看了一遍，神复杂看着她，错，就神复杂，跟沈妄那赞赏喜悦神截然相反，他意高兴？些菜他合胃口？

叶青青觉得莫名，介绍了下今天两个新菜，“个豆豉锅，豆豉和豆酱都自己做，个蒜香排骨，两个菜都第一次做，该难吃。”

作者话要说：

流口水……蒜香排骨，豆豉锅，写得都饿了，得说几只都好口福！

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