督抚小说

37 乞丐 他们打不过我的（第1页）

第37章

沈迁大学时有个朋友，从大二开始做自媒体，主打手工做一些传统的东西，酿酒便是其中之一。

而且他这朋友不止酿酒，连制曲都出了一期视频，沈迁听他在群里抱怨过不少制作途中遇到的问题，又看过他拍出来的视频，自信可以试一试。

他跟陆久成亲时待客的那些酒，味道在他看来可以说是奇怪了，根本无法跟他朋友酿出来的那些酒比较，但是村里人却都很喜欢。

沈迁想，若是能按照他朋友的方法，酿出来白酒、黄酒跟甜酒，即便只有其中一种，以后家里也会多一份丰厚切稳定的收入。

“我听别人说酿酒很复杂，要是试不出来不是……”宋兰迟疑道。

沈迁不敢说太多，只含糊道：“我曾经在一本书上看到过怎么酿酒，里面说的并不难，家里既然有饼曲，不试试我不甘心。”

宋兰倒没怀疑沈迁在书上看到过的话，以前沈庆平就经常在家里骂沈迁，说他正经书不努力读，一天天就知道到处淘一些乱七八糟的杂书看，就像之前沈迁沤肥一样，她同样没有多想，只是这回担心会浪费粮食。

流放到青坪村后，饿过肚子，自己下地干过活，她更知道粮食的金贵。

“让相公试试吧，”陆久道，“反正今年家里收的粮食多，不管成与不成，我们都不会饿肚子，大不了那些高粱不卖了。”

两个年轻人都有心一试，宋兰也不再扫兴，点头道：“那我多去山里捡些柴，到时候要用了好有。”

沈迁失笑，“没那么快。”

他虽然打算酿酒，但不打无准备的仗，家里就这二十来颗饼曲，外面又没人卖这东西，在自己制出饼曲之前，他不打算做酿酒要用的工具，一是不想声张，还有就是怕饼曲没做出来，做好的工具便浪费了。

现在天气也还热，制饼曲倒是合适，酿酒却是不行，酿酒需要等天再冷一些。

陆久跟宋兰不是张扬的性子，像之前沈迁猎到的那头鹿，他直接抄小道带去县城卖了，除了将沈迁带下山的陆大柱，村里再没人知晓。

在沈迁酿出酒之前，甚至在卖酒之前，两人都打算将这事烂在肚子里。

制作酒曲要用的辣蓼草，猪跟牛都不吃，平时长在路边也没人动，沈迁就只割了自家田边的，篮子上头还用青菜盖住，免得村里人看到，好奇他割猪牛都不吃的草做什么。

田边草这些东西就好一些，许多人都会割来喂鸡，他们家除了他跟陆久成亲时收到的那些鸡，后面又孵了十几只小鸡，如今快二十只鸡在后院每天张着嘴等吃，割些草喂鸡很正常。

配料都准备好，沈迁挑了个天气不错的日子，便动手制作酒曲。

第一回弄，他没敢做太多，只量了两升米。

磨碎的米加上不同比例的配料，搅拌均匀捏成小团子，再撒上母曲，再盖一层稻草，放在阴凉的地方，等着发酵好就行。

大概是天气合适，运气又好，第三日沈迁跟陆久去查看，小团子上面就已经长了一层洁白的绒毛。

“这是好了吗？”陆久舔了舔嘴唇，有些紧张，相公先前跟他说过，跟灶房里放久了米饭馒头不一样，酒曲长出白色的毛不是坏了而是好了。

沈迁心里也难掩激动，点了点头，“应该是。”

他说话时，特意别开了头，怕身上的杂菌会污染酒曲上面的菌群。

坐在堂屋门口的宋兰听到动静，也过来看了一眼，不过同样离得远远的，她也已经从沈迁口中知道，这东西娇贵，怕不小心会坏了事。

又过了一日，沈迁看酒曲上的菌丝长的差不多了，便将酒曲拿到院子里晾晒。

天朗气清，不过两日，小小的饼曲便晒得干透，收回屋里，沈迁又特意拿了几颗别人抵给陆久的出来做对比。

陆久跟宋兰并不懂这些，但并不妨碍两人夸沈迁。

“相公做的酒曲看起来颜色更好一些。”

“闻起来还有一丝甜味。”宋兰道，饼曲晒干后，沈迁说不会弄坏了，她跟陆久不仅好奇地近距离看了，还拿起来闻了闻。

沈迁道：“娘，你拿的那颗是做甜酒的酒曲。”

这一次，他做了白酒跟甜酒两种不同的酒曲，上回做桐子叶粑粑只用了不到办石的糯米，家里还有半石多糯米，等天气冷了，可以酿一些甜酒，到时候煮甜酒汤圆或者甜酒酿蛋来吃，还能拿去集市上卖。

饼曲做成功了，沈迁才将画好的图纸给陆叶，让其帮忙做蒸酒要用的甑子跟出酒管。

陆叶拿着图纸看了许久。

甑子倒还好，不少人会做类似的蒸米饭，过年打糍粑的时候，蒸糯米也需要甑子，虽然跟沈迁画的图纸有些不一样，但至少是颇为熟悉的东西，那个出酒管却是怎么看怎么奇怪。

他问：“你这是做什么用的？”

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nbsp;沈迁道：“我打算试试做点新鲜的东西。”

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