督抚小说

第75章（第1页）

陆源心里忽然觉得可惜，她太倔了，不然他俩还是可以幸福的。他冷声冷气的道:“真是有缘啊，我们又遇见了！”“是啊，孽缘吧。”陆源挑眉:“我看你应该是刚回京城，所以不清楚我现在的地位，我告诉你，如今我在京城庖厨界也算是数一数二的人物，你要自己开店也好，要当个厨子也罢，只要想在京都立足，就要过我的门路。你现在跟我道个歉，我还能看在往日的情分上，给你留一条活路。”荣平看着这个自负的男人，眼神冷冷的，“闭嘴，忘恩负义的东西，这世上的路千万条，我不仅要走出自己的一条，还要封死你的那一条！”“你……”“你吃了荣家多少东西，将来我会让你一口一口吐出来。”陆源被气笑了，“好好，你非要跟我作对！”他当即出钱，用一个平常根本不可能成交的高价把小牛肉给买下，随后指着旁边一坨老肉，嘲讽道:“这么好的肉你配不上，那块肉倒是配你，又硬又柴，没人要。”王家酒楼是最大也最稳定的买货客户，一般的摊贩老板根本不会得罪他们，因此虽然是荣平先来的，但老板却依然把小牛肉卖给了陆源。他有点不好意思跟荣平道歉，荣平却没有介意，反而指那一坨老肉:“那我就买这个吧。”老板愣了一愣，立马给荣平把肉包了起来，嘴上却好奇的问道:“这是一个超了十岁的老牛啊，肉又老又紧，根本炖都炖不透，连最能做菜的陆师傅都不碰。您买回去做什么呢？”荣平轻轻一笑:“陆源做得的，我能做。陆源做不得的，我照样能做！”作者有话要说：文案上有写本文有唯一男主，男主就是林渺。一个遭受重创不得不来小千世界自我修复的世界意识。所以他不会变，而且保有每个世界的记忆，但荣平没有，她受不同世界身份地位记忆影响，性情以及处事方式都会不一样。我原本想到最后一个世界仙侠世界再揭示一切，现在想想在开头加了个楔子，并对小世界的末章进行补充。这样应该会清楚一些。后面会避免重复修改。大家的评论我都有看，只是有时不知道怎么回。年关到了，祝大家年终奖大丰收。厨娘（9）荣平拎着牛肉回去，打下手的伙计就愣住了:“老板，您是不是被肉贩子骗了，这样肉炒也不行，煮也不行，吃起来像吃草纸。”荣平笑道:“所以要炖，持久温煨，团火聚起，炖它个四天四夜！炖出一锅浓香软烂的牛肉来。若非这样结实紧致的牛肉，也经不起那四十八个时辰的熬煮，慢工出细活，长时出佳肴。”她一边说着一边叫伙计起了清水来，把牛肉放进去浸泡。“长时间的烹饪最怕脏血混到肉里，这样肉质口感腥臊，不够洁净，所以先泡上一天一夜，把血水冲干净。”伙计拿来一个竹篾子，在荣平的指挥下，每过一个时辰，就把牛肉放到上面沥水，沥干净了，再重新浸泡。而荣平已支起大锅，放进八角茴香桂皮等料，开始炒盐。小伙计大为惊讶:“老板，这素来都是盐炒菜，怎么还有炒盐的？”荣平不语，过了一会儿，铁锅上渐渐出现了米粒状的水珠，她这才指着湿痕回答:“我们要用的盐是很干的香盐，只有这样做，才能把盐本身的水分逼出来，放料是为了让盐获得香味儿，这样等盐渗进牛肉，便能入味儿入的彻底。”伙计这才明白，可另外一个疑惑又随之产生，老牛肉出了名的硬，这一颗一颗的盐要怎么渗进去？小伙计们早对荣平的厨艺佩服的五体投地，这会儿都凑过来，瞪着眼睛看。锅里的盐巴温度迅速升高，荣平的手被炙烤的微微泛红，额头上微微挂汗，八角桂皮的香味儿开始辐射，盐巴的色彩由雪白变成了莹润的黄。“可以了吗？”“可以！你去后堂把那个沙罐大的石锤洗干净拿过来。”那个石锤足有四五十斤重，圆溜溜，沉腾腾，光滑可鉴。荣平铺一层牛肉铺一层盐巴，再铺一层牛肉铺一层盐，铺完后，着人把石锤往上一压，肉面立即开始塌陷。“压成饼饼了。”“对，压它个十二时辰。”劳作了一天的伙计们去休息，荣平挪出一只大锅开始熬制卤汁，她这口锅竟然是木制的，橙光瓦亮，在昏黄的灯光下闪烁着古老而神秘的幽光。陆源自打在牛肉摊遇到荣平，便如骨鲠在喉，左右不安，偷空便来荣香楼转上一转，结果两天过去，荣香楼依旧没有动静，桌椅光亮地板澄明招牌靠在墙角一动一动——啧，荣平完全开不起店吗。陆源这样安抚自己，却无论如何都无法压制内心的不安。

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