督抚小说

第40章（第1页）

杜齐悦也意识到自己有些失礼了，摸了摸鼻子低下了头，心里庆幸现在屋里的人顾不上计较他的冒犯。

这阵咳嗽声持续了一会儿才平息了，之后没多久吴明耀就出了东屋，又吩咐了外头一个负责打扫的哥儿出去找大夫来，这才带着杜齐悦和李掌柜到了边上的耳房。

一进耳房就有小丫头进来给三人倒了茶，吴明耀端着茶杯喝了口，脸上带着一点笑对杜齐悦说道：“杜郎君，你再不来我可要派人到你家里去找你了。”

杜齐悦上前做了一个揖，一边心里感叹着吴明耀变脸比翻书还快，一边回答道：“我原是三天前就要来的，只是这三天下雨村里没牛车，就等到了今天才来。”

“下雨便不能来，那你以后如何准时到酒楼干活？”吴明耀问道。

“我会去买头驴子，除非风雨太大，不然不会影响上工。”杜齐悦说道，杜家以前是有驴子的，是专门给杜富贵骑去镇上干活用的，只是后来看病办丧事家里银钱基本花光了，没大用处的驴子就给卖掉了。之前杜齐悦也考虑到了路程的问题，所以今天他是带着银两过来的，就等着和吴明耀说定工作就去街上买一头。

吴明耀听了点了点头，又和杜齐悦商量了一下雇佣的详细细节，然后就拟定了契约书。杜齐悦盯着吴明耀写好契约书后又仔细看了一遍，确定没什么问题之后才签上了名字。

签好了契约，已过了将近半个时辰，吴明耀瞧了瞧天色不早，便站了起来准备回自己院子换衣服出门。临走时东屋又传来了一阵咳嗽声，他脚步顿了顿，回头对杜齐悦说道：“不知道可否麻烦乐雅在这里做些小点心？这屋里住的是我表哥，他身体不好一直没什么胃口，上次吃你做的南瓜饼和水晶藕饼倒是觉得不错，昨天他受了凉，胃口更差了，刚才早餐只吃了几口。你看能不能再做两个开胃的点心？”

现在吴明耀是杜齐悦正经的雇主，这点小要求他当然不会不答应，便点了点头道：“自然是没问题的，就怕我手艺粗糙不好拿来见人。”

“能做出上次那两道点心，我可不信你手艺不好。”吴明耀笑了笑说道。

等吴明耀走后李掌柜也回醉福楼去了，杜齐悦则被一个丫头带到了和漱玉院只有一扇屏门隔着的正院小厨房。这厨房估计只负责正院和漱玉院的吃食，这会儿没事干，几个厨房干活的妇人和哥儿正坐在厨房门口一边闲聊一边慢吞吞的摘菜。

其中一个妇人看到有人来忙站了起来，从小丫头那知道杜齐悦是来给赵逸云做点心的便带着杜齐悦进了厨房，问他要做什么，是否要帮忙。

杜齐悦和吴明耀的契约里有一条，但凡他做出来别处没有卖的点心皆可以把做法卖给醉福楼，因此杜齐悦并不想让自己做点心的方法被吴明耀的下人看了去，就只让那妇人指点了厨房里各样东西的摆放位置，便让人出去了。

那妇人也乐得清闲，说完了就回去继续摘菜去了。

杜齐悦看了看灶上做剩下的东西还有旁边案桌上预备着的食材，想了想刚才看到的赵逸云的模样，便决定做一锅排骨蔬菜粥，荤素搭配，营养成分又高，而且易消化。再煮一道鸡蓉枇杷泉，这个味道好又可以止咳。

粥和高汤都是现成的，杜齐悦各取了一些放到一个砂锅里炖上，然后将排骨切成小块放热水里加葱、姜、料酒后煮着。在排骨煮沸之前他切了一些时鲜的蔬菜，又剥了一些虾仁出来，等排骨煮沸后，杜齐悦撇了血沫将排骨撩出来倒进粥里面，之后只要再等上二十多分钟就可以把虾仁和蔬菜丝一起放进去，然后再调味就可以了。

接下来就是做鸡蓉枇杷泉，这个稍微麻烦一点。杜齐悦洗了五颗大枇杷，还有一小块银耳和一小把的枸杞。枇杷去皮去核后放在水里浸泡，去甜味。银耳和枸杞洗干净后放在另一个碗里用温水浸泡发开。

准备好这些后杜齐悦切了一块鸡胸肉，将鸡胸肉切成肉泥后炒熟，加入料酒、白糖、酱油熬煮，之后再加入鸡蛋和切碎的洋葱、贡菜。等肉馅做好后，杜齐悦将泡好的枇杷拿出来填入枇杷中，然后将枇杷摆在过重隔水蒸。

枇杷蒸熟期间杜齐悦拿了一个大生姜切成丝后裹在纱布里住杵臼倒处姜汁水，然后将泡的差不多的银耳和枸杞拿出来加姜汁水煮熟。

等枇杷蒸熟后杜齐悦将枇杷倒入锅里，加上高汤、淀粉和佐料勾芡。勾好薄芡后，杜齐悦找了一个雪白的小盘子，将枇杷夹出来摆上去，然后淋上姜汁银耳枸杞汤，又切了黄瓜随手雕了两只立体的蝴蝶摆上去，这才算是把这道点心做好。

这时锅里的粥也熬好了，杜齐悦拿了一只小碗盛了一碗，撒上了一些葱末，便和那盘鸡蓉枇杷泉一起放到了托盘里，然后亲自端了出去。

东西做好了，送过去却不是杜齐悦的职责。他倒是不介意走一趟，反正也就几步路的事情，而且能够多看几眼吴明耀那个漂亮表哥他也不吃亏，但是从刚才的情况看来杜齐悦知道那院子应该不是随便什么人都能进去的，特别是他这种陌生人。因此杜齐悦就想将托盘交予刚才带他过来的那个丫头送过去。谁知道那丫头早在他进厨房的时候就已经悄悄的走了，哪里还有人影。

杜齐悦走到刚才给他介绍厨房的那个厨娘面前，问道：“这位嫂子，请问刚才送我过来的那位姑娘呢？”

“她是刘姨娘院子里的丫头，刚才就回去了。郎君你找她做什么？”那厨娘问道。

刘姨娘？那丫头明明刚才在吴明耀的院子里，怎么又变成什么刘姨娘的丫头了。杜齐悦搞不懂这些事情，只抬了抬手里的托盘说道：“我是想请她帮忙端这些送漱玉院去的。”

“郎君你还是找其他人吧。”厨娘说道。

这哪里有什么别人啊，杜齐悦站着四下望了望，愣是没有看到其他人，只好说道：“那请嫂子帮忙派个人送一下吧。”

那厨娘听了这话笑了起来，她拍了拍手上因为摘菜碰到的灰尘，看了一眼杜齐悦说道：“我们这个厨房里的人只专管着做少爷和表少爷的饭食，其他的一概不是我们的活。这位郎君你看看我们这个个一身的油烟味儿，哪里轮得到我们端菜送饭的。”

“那这些东西怎么办？”杜齐悦犯了难，吴府这么大的一座院子，他进来时一路看到多少下人，可是这时却找不到一个能帮他端东西的。

那厨娘看杜齐悦年纪小，又明显是被人故意为难了，就说道：“郎君别看了，厨房油烟重，那些房里伺候人的可不会到这来。这会儿也过了早餐的时候，更是没人会往这里走。我说郎君刚才既然进过表少爷的院子，也没招到我们少爷的责怪，这下就自己端着去吧。你送到漱玉院门口，里头总归有丫头或者侍郎出来帮你送进去的。”

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