7黄瓜:50克
8鸡蛋:1个
9淀粉:适量
10盐:适量
11料酒:适量
12鸡精:适量
13香油:适量
二、制作步骤
1准备食材:
-将荷花洗净,去掉花瓣和花蕊,只留下花瓣备用。
-将虾仁洗净,去掉虾线,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
-将鸡肉洗净,切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
-将火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜洗净,切成小块备用。
-将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀备用。
2制作荷花花瓣:
-将腌制好的虾仁和鸡肉放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出备用。
-将火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出备用。
-将煮熟的虾仁、鸡肉、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜放入碗中,加入适量的盐、料酒、鸡精、香油搅拌均匀。
-将搅拌好的食材放入荷花花瓣中,用手将花瓣捏紧,使其成为一个荷花形状。
3制作荷花拼盘:
-将制作好的荷花花瓣放入盘中,摆成一个荷花的形状。
-将鸡蛋液倒入锅中,煎成一个鸡蛋饼,切成小块备用。
-将鸡蛋饼块放入荷花花瓣中间,作为荷花的花蕊。
-将黄瓜切成小块,摆放在荷花花瓣周围,作为荷花的叶子。
-将荷花拼盘放入蒸锅中,蒸10分钟左右即可。
三、功效
1荷花:具有清热解毒、凉血止血、美容养颜等功效。
2虾仁:具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效。
3鸡肉:具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效。
4火腿:具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效。
5香菇:具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气等功效。
6胡萝卜:具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效。
7黄瓜:具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效。
四、注意事项
1荷花:荷花性凉,脾胃虚寒者不宜多食。
2虾仁:虾仁过敏者不宜食用。
3鸡肉:鸡肉性温,感冒发热者不宜食用。
4火腿:火腿中含有亚硝酸盐,不宜多食。
5香菇:香菇为发物,脾胃寒湿气滞者不宜食用。
6胡萝卜:胡萝卜不宜与醋同食,以免破坏胡萝卜素。
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