督抚小说

第40章 祖庵豆腐（第2页）

等了4个小时之后，夏姨过来把豆腐解放了，豆腐比之前矮了不少，然后夏姨把雨菲喊着一起捏碎

一股豆腐的清香缓缓的在她们的指间绽放，把所有压好得豆腐块捏碎后，密罗过筛成细腻的豆腐泥

再用料酒，盐给豆腐泥调味之后再次放进模具，把豆腐泥铺平整，纱布盖上，上蒸锅蒸一个小时

夏婵把新制豆腐取了下来

“哇~好多小孔孔”雨菲看着这新豆腐上满是极为疏松的蜂窝孔，惊奇的说道

“对的！到时候就是这些密密麻麻的蜂窝孔让这豆腐大放异彩呢~”

夏婵故作神秘的说道，并把这一大块豆腐切成了小块，并拿出了一小块给雨菲进行品尝

满怀期待的雨菲赶紧把它塞进了嘴里

唔……没有她想象的好吃，虽然嘴腔被浓郁的豆腐清香给充斥着，但还是有一股豆腥味透了出来，让雨菲没有吃下去的欲望了

“夏姨，这就是祖安豆腐啊，不太好吃哦”雨菲失望的觉得有没有学的必要性了，夏婵用汤勺轻敲了雨菲的脑袋

雨菲连忙撒的“哎呦哎呦”直叫唤

夏婵让雨飞耐心点，并表示秋菊的书法还没教到家，雨菲她的修身养性还要多练练

教训完雨菲之后就把这切好成小块的豆腐用继续纱布包好放入黄豆芽汤，上灶煮，直到豆腐吸饱了黄豆芽汤

夏婵师父说因为空间里没有口菇，主要是雨菲还没接触到，空间也没办法培育

就用了香菇进行代替，经过空间筛选的香菇，更加鲜美，香气逼人

不过夏姨说这种做法就不太正宗了，还是尽快找到口菇才行

香菇清洗干净，用开水浸泡，将准备好的砂锅里放上竹篦子，豆腐放进去，加入鸡爪子，五花肉

也没有干贝，夏姨用甲鱼裙边进行了平替，火腿，倒入之前做好的肉高汤。再加入姜片，葱段，最后将浸泡香菇的原水倒入砂锅

大火烧开，小火慢慢煨至酥香汁浓，这一等就比不多是56个小时

当夏婵揭开砂锅的刹那，一股浓浓的香味从砂锅里面迸发了出来

光闻这个香味雨菲就已经飘然若仙了，不对！雨菲觉得人间有如此美食，给她做神仙她都不去！

煨好豆腐连汤汁一起上锅，放入，而又粘稠，大火收汁成自然芡，紧紧包裹着豆腐，异常香浓，最后淋上一层热鸡油增香做好

“我们的祖庵豆腐就做好啦！尝尝？”夏婵夹了一块放进了雨菲的碗里

雨菲也顾不得烫，吃了一小块，浓郁的香味在雨菲嘴里绽放，紧接着就是极致的鲜和豆腐的嫩在雨菲嘴里交替

雨菲每嚼一口香浓的汤汁就从豆腐里面迸出，就像一名绝色的舞者勾住了雨菲的全部心神

“太好吃了”雨菲觉得如果这道菜放到她看的《中华小当家》的动画片里面，在夏姨打开这道菜品的时候一定散发着金色的光芒

所有吃了这道菜品人都会云海里飘飘欲仙的

雨菲有点迫不及待的想和家人分享这道菜了！

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