督抚小说

第191章 公主想学做包子（第2页）

等会儿刘师秦你来和面，先做五斤面粉试试看。”

“好嘞庄主，和面发酵需要些时间，我现在就开始做些面引子。”刘师秦立即动手准备和面。

“刘师秦，和好面发酵之后，将每个面团擀成这么大左右，中间厚点两边薄。”苏尘用手比划了一下大概形状。

刘姓厨师看后愣了一下，“呃，好的庄主。”

苏尘又没说具体多厚，他不太明白。

“呵呵，刘师秦，等会面发酵好了我做一个给你看看，你就知道了。”苏尘看出他的疑惑，笑道。

他们都没做过包子，不清楚面剂子和面皮多厚很正常。

不过他们经常做‘蒸饼’，有馅的没馅的都有。口感、外观和包子都不一样。

但是他们听到过风声，这位庄主吃不惯，以前烹饪方式做出的食物。

所以来到庄园后，他们就再也没做‘蒸饼’。

不然，苏尘早就会联想到包子了。

“好的庄主，我先去和面！”

只要面粉能发酵，也不用发酵的太狠，做出的包子馒头不会发硬就行。

馒头很扛饿，只要配上一点小菜，不会难吃。

……

不一会儿，猪肉处理好送到了厨房。

只有半扇，另一半派人送去皇宫了。

苏尘对另一名厨师说道：“师秦，麻烦你来取三斤猪肉，要七分瘦肉三分肥肉。

去掉猪皮剁碎，稍稍调味搅拌均匀，然后将小葱也切成极小段一起搅拌。”

“是，庄主！”厨师听明白后，立即动手。

今天从皇宫带回来的两位御厨，他们知道自己要做什么。

有几名厨房打下手的伙计，正和他们学习切配烧烤食材，和怎么穿串。

大家都在各忙各的，苏尘在厨房里逛了逛。

发现两大盆活的鲫鱼，每条大概有五、六两左右。

“侯爷，这是老程请锦儿管家，让人临时去集市买来的，说是晚上烧烤食材。”

老程就是苏尘今天，从皇宫带回来的两名厨子中的一位。

也是老程自创出烤鱼的。

一名厨子见苏尘一直盯着鲫鱼看，上前解释道。

他们这些人，有的叫苏尘侯爷，有的叫庄主。

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