督抚小说

第176章 酿酒（第1页）

既然要决定做酒，那就开始动手吧

岁禾打开昨天半夜泡着的高梁米的木桶，将上面漂浮的空壳和杂质给捞干净，将水里的高梁米用竹沥子捞了起来

提进了厨房，小半桶的高梁米全部倒进蒸笼里，安之在房间里做花，岁禾也没有去叫她，她现在对头花的兴趣更大些

拿了把柴进灶膛，很快火就升了起来，寥寥炊烟从烟囱里升起，消散在空中

岁禾放了一把÷柴火进灶膛，柴火烧起来了，就不用一直管了，看了眼锅里的水后，便走开了

从库房拖出准备好的酒甄和天锅清洗干净，现在时间还早，洗干净晾干了一会好用

这些都是新的，洗起来也不费劲，只是这东西太大，有点还不方便，只能立起来，一边泼水一边用竹刷子过一遍

刷完后，再用水冲一遍也就洗完了

提前泡过的高梁米熟的很快，将蒸熟的高梁舀出来放在圆簸箕里摊开，这些要晾凉了才能用

趁着高粮还热乎，岁禾掏出了提前做好的酒曲放入石碾里砸碎，再研磨成细粉

粉磨好后，高梁也冷却了好了，将酒曲跟高粮混合均匀

蒸好的高梁糯叽叽的，尤其是冷掉的高梁米，有点不太好操作，撒上一层酒曲，岁禾便费力的搅着

搅拌均匀的高梁倒进了一个大缸里，再继续去出来剩下的，等所以的高梁米倒进了大缸后，拿出一张厚厚的棉布将缸给封了起来

“安之，出来帮一下忙。”缸有点重，岁禾一个人搬不动，便喊了一声安之，最近家里就她们两个人在

爷爷每天天亮就去找叶大夫玩，奶奶就帮着贺婶家开荒种地，当然奶奶不会下去帮忙，她就在田边指导

这肖家别看是农户打扮，可是连开荒种地都不会，打猎倒是一把好手

奶奶看不下去了，便去帮忙指导她们开荒

“来了”安之放下手里的东西出了门

“快帮我把这个抬到库房里去”岁禾抬着一边，安之便走到另一边，缸是大，但是不是很重，两个人一起抬还是可以的

岁禾与安之将酒缸抬进库房角落里放好：“好了，就是这了，这一个月都不要动他”

这高梁还要酵一个月才能用，至于为什么不用空间酵，是因为没必要，有时候过程比结果更重要

慢慢等，才会对最后的成品有所期待

“家里这是蒸高梁饭了？”奶奶走了进来，闻到了空气里的高梁香甜的味道

“不是，我用高梁做了点东西。”岁禾摇头

“哦，这样啊。”奶奶点头，示意自己明白了，也没再问下去，随岁禾折腾

“奶奶，今天怎么这么晚才回来啊”岁禾洗着蒸过高梁的蒸笼和簸箕，这些东西上面都是黏糊糊的，得清洗干净

“你贺婶家不会种菜苗，手把手教了会，就回来晚了”奶奶走到水桶旁边，将手里的泥土给冲洗干净：“他们这过来的，都不会种地，也不知道他们以前是怎么生活的”

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