督抚小说

第99章 鲜香盛宴(第2页)

按照生肉片、半熟荤菜、熟荤菜的顺序添完菜,再一一加入诸如玉兰片、嫩豆腐、豌豆尖、茼蒿、芫荽(香菜)之类的素菜,随后才放入经高汤煮过的米线。

所有食材入碗,汤的温度也终于被各种食材吸收,降下来不少,齐禹这才夹了几筷子米线进小碗,再捞了捞食材,用大竹勺拨开海碗汤面上的鹅油,舀了几大勺清汤淋进小碗中。

端起碗吹了吹,他小心翼翼地抿了口汤汁。

鲜亮!

他搜肠刮肚,一时间竟也找不出妥帖的词来形容这口汤,只觉得无比鲜亮,汤清味浓,层次丰富,回味无穷,将鸡的鲜美发挥到了极致。

不,不能说发挥到极致,因为鸡本身根本没有这么鲜,应该说老爷子以鸡为底,提炼了诸多食材各自不同的鲜美,将其融汇为一,使得各种鲜味都得到了共同的升华。

喝完汤,他又夹起了一片乌鱼肉。

作为常见的食肉类鱼,乌鱼本就鲜嫩且无刺,又被齐清河片的又大又薄,再经齐老爷子亲手抓揉上浆,烫熟后的口感简直不要太美妙。

入口即化是夸张了,但舌头一顶一卷,嫩肉便直接被压碎,散进口腔里,把鲜味展现的淋漓尽致。

再一一尝了其他食材,个顶个的鲜嫩。

鸡肉鲜嫩,猪肉嫩香,肚片鱿鱼爽脆,米线软滑又不失弹牙,豌豆尖和茼蒿刚刚断生正是口感最好的时候,各个食材各有千秋,一碗过桥米线吃出了涮火锅的过瘾感觉,但这鲜美的绝妙滋味却是火锅决然无法比拟的。

老爷子亲手做的过桥米线他吃过不止一次,但当时知其然不知其所以然,只觉得好吃但品不出这么多细节,更没有如今这般震撼。

以前他只知道爷爷厨艺好,但究竟有多好其实没个概念,如今他才知道爷爷简直是神仙,才知道这锅汤到底有多难得。

“这汤……简直太鲜美了!”齐禹不由感慨,“爷爷,到底要怎么样才能把汤熬成这样啊?即使是食材更加丰富,熬煮煨煲时间更久的高汤都很难得有这么鲜。”

老爷子笑眯眯的:“这算什么?我还有办法让它更鲜。”

“嗯?”齐禹提起了精神,“怎么做?”

“加味精。”

“蛤?”齐禹愣住了。

啥玩意儿,加味精?

他当然知道味精可以提鲜,本身也并不排斥加味精,在他眼里味精也只是道调味料和食盐酱油一视同仁,甚至系统很多完美菜谱里也都有味精的身影。

但他没想到答案居然如此儿戏。

老爷子哈哈笑了起来:“逗你的,这锅汤已经很鲜了,不适合再加味精,否则会鲜的有点假,而且跟香味不匹配,味道不和谐,虽然更鲜了些,但反而不如现在舒服。

不过……要不是这锅鸡汤讲究个清澈的话,我确实还有办法让它更鲜的多,更鲜也更香,鲜香匹配。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

穿越大秦始皇帝赐给六个美男  60年代,我能无限模拟  战神回归:被女神们群星环抱  传送试炼星,开局搭救女主  九天神诀之王  全球病变:活尸狂潮!  总裁索欢77次:蜜宠小妻子  苍天不负修真人  重来一次,觉醒短跑圣体  雾与情缘  王者:顾神带我起飞啦  电竞女王:南哥,求轻虐  拿捏婆婆全家,懒媳妇也是团宠  雄兵连之从未来重生的葛小伦  大神至上:我的电竞男友  女明星又乖又御,还暗恋我  破案现场  刚开除,你就成重点学府考核官了  从当烧尸匠开始恶鬼缠身  快穿王者:英雄势不可挡!  

热门小说推荐
快穿之愚姐不好惹

快穿之愚姐不好惹

老龟愚姐,愚姐我是你系统愚姐宛不愚老龟愚姐,麻烦你用一下我行吗宛不愚老龟愚姐你这样我作为一个系统很没面子的好吗宛不愚好老龟愚姐宛不愚谛听,我回来了纠伦宫四一八三一二八六三...

我在末世开商店

我在末世开商店

在末日拥有一座现代化高科技基地是什么体验丧尸横行,异兽咆哮,无数人温饱都难以解决,叶楚的基地却日日祥和,夜夜笙歌。想占有我的基地先问问古武者加进化者的灵武军。要不,去试试多种异兽组合的怪物。当有...

魔门老祖会穿越

魔门老祖会穿越

穿越到仙侠世界,成为一方魔门老祖。徒弟弑师,圣僧为邻,这些王渊根本不在乎。因为,世界就要崩溃,穿越的大门已经再度打开。且看王渊如何在仙侠世界带领穿越的风潮而修真者们又是如何拳打星舰,脚踩巫师,横行...

八零军嫂上位记

八零军嫂上位记

重生的姚瑞雪依旧成了某人的血库,如此,她决定在孙家踩她血上位之前,抢先抱住大腿不被其用,好以报仇虐渣,却不想大腿太粗,不如攻其心直上位。某团长,抱什么大腿,快到我怀里来...

每日热搜小说推荐