督抚小说

第12章 娘子请用茶（第2页）

“郎君，烧好了，现在要怎么做。”咳咳咳，被烟呛个不清的秦娘子，伸手往脸上一抹，又整出了个大花脸

“帮忙抬一下，”黄木川一指装着茶青的簸箕，上面罩了一个圆锥形的竹子样东西看起来像个烟囱。招呼着秦渺过来一起抬到烧好的木炭上，开始进行杀青。

“你去那边把脸洗一下，大花猫一个，然后歇息一会啊，一会给你一个惊喜，对了之前打的山泉水也给烧起来，要煮沸了，然后把今日刚刚买的茶具清洗一下，最好用烧开的水烫一下”黄木川一边看着炭火是否还有烟冒出，一边指挥了秦渺做些准备性工作。

“好勒，妾很期待，到底有何不同”

“不会让你失望的”黄木川用手估摸着炭火的温度，也没个温度计只能估摸着温度，看明火已然不多时，直接将簸箕罩在炭火上，然后轻压嫩芽鲜叶，在不停的翻动。再换另一批重复同样动作。

大约持续了十来分钟，看鲜叶的状态，水分去了一半以上，叶片已经变软了许多，鲜叶的青草气味散去大半，取而代之的是茶香开始溢出，黄木川将圆锥头罩状簸箕从炭火上拿开，让茶叶先冷却的几分钟，找了碗水，咕噜咕噜的喝了下去。

待鲜叶差不多冷却好了，入手已然不烫了，差不多跟人体体温的样子，黄木川开始把茶叶聚拢在一起，顺时针进行揉捻起来，力道时而轻柔时而加重，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，待鲜叶的汁水溢出在叶片表面，黄木川就停下了揉捻的步骤。

紧接着，黄木川将木炭移到陶锅的下放，又加了一把柴，待柴烧的差不多了，形成了冒着明火的炭火时，陶锅上的温度已经蛮高的了，黄木川分批将揉捻好的茶叶倒入，一边控制着火候，一边快速用手炒制着，不小心手指触碰到陶锅，烫的黄木川哇哇直叫。只听得厨房里面不时传来“哇，哇”的声音，正在缝补的秦娘子则是轻轻一笑。

就这样不停地翻炒。十多分钟之后，黄木川一边翻炒，一边用手揉搓使叶子的更好地卷缩。半个小时左右后，叶片基本都已经干燥了，黄木川加快了翻炒的速度。过二十分钟左右，用手轻轻一碾，便碎成粉末，宣告已然炒制完成，新鲜碧绿的一锅绿茶宣告出锅。

5斤的嫩芽鲜叶，因为炒制还有杀青和揉捻的损耗，还有大概1斤多一点的样子的干茶。

黄木川看着忙活了一个多小时的作品，满满的自豪感。捧一把靠近鼻子，深吸一口气，一股兰花香扑面而来，只见那干茶色泽碧绿，茶毫附着表面，像是一根根保护着茶芽的绒毛，茶形微卷，由于是手工炒制，不似21世纪机器炒制的那么条索均匀，但甚在拉过火，茶汤更为浓厚。

“郎君，你制作的什么茶，好浓郁的茶香。”秦渺在草屋缝补着衣物，被这持续不断的茶香刺激着。但碍于可能是黄木川的不传之秘，黄木川没有叫她，她不能逾矩偷学的。一直忍耐着，直到黄木川说了句成了，才迫不及待的过来一探究竟。

“娘子请看……”只见黄木川拿着一个小簸箕，上面盛放了大概10-20克左右的茶叶，递到了秦渺的面前。

“为何这茶叶呈现的是这样的形态，不是茶饼吗？这香味真的是太香了，比那最出名的小岘春的香味还要浓郁。”

“要不要尝一下？”黄木川一挑眉

“可以吗？这样品质的茶叶，或许圣人宫中也不曾有的吧”秦渺满怀期待的说道

你还真说对了，以目前的制茶程序和制茶工艺，自然是不会有的，黄木川心里一笑，不过这个陶锅火候受热确实不好控制，也算勉强炒制成功，不能算的上最佳，好在这个嫩芽鲜叶品相俱佳，才有此效果。

“那还等什么，水有煮开吗？”

“早就好了，一直煮着不曾熄灭”说罢秦渺迫不及待的伸手直接抓了几片茶叶扔到嘴里咀嚼了起来。

“哎哎哎……不是这么尝的，你怎么吃起来了”黄木川立马收回了茶叶

“那要如何去尝，放水里煮着吃？”秦渺也感觉吃到嘴里的茶叶，香是香甜了点，但好像哪里怪怪的。

“当然得用水啊，不然让你煮水干嘛。当然也不是煮着吃，是用泡的，快去把茶具烫一下，然后把煮开的水从火堆上挪开，稍微冷却一点”黄木川说道，便拿着那取出的茶叶来到草屋内。

只见黄木川将烫好的茶碗平放，用手那么轻轻一撮，将那茶叶放入茶碗中，用葫芦制成的瓢将那热水舀出，冲泡到茶碗里。茶碗中绿茶与热水的相遇的那一刻，迸发出诱人的兰花香味。茶叶随着热水的加入，欢快的在水中沉浮，卷曲的叶片如久旱逢甘霖般迫不及待的释放开来，慢慢的呈现了它本该的面貌，碧绿色的汤汁，如同琥珀般晶莹透亮，别有一番茶道韵味。

这在21世纪稀松平常的泡杯茶，在当时的大唐可是划时代的创举，正在目睹一切发生的秦娘子哪里知道在不知不觉中已经见证了历史性的一刻。

“娘子~请喝茶”

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