督抚小说

第32章 酱香饼（第2页）

待到了葫芦镇后，天才刚蒙蒙亮，一家人便开始忙碌了起来。

洗菜剁馅调味，各自分工明确，昨晚和好的面已经醒发好了、便开始擀皮儿包包子。

冷芫眼见着包包子、已经在有条不紊的进行中，她便着手开始做酱香饼。

酱香饼的面粉、是今早和的，面粉中加入比例好的盐增加韧性。

之后加水将面粉搅成絮状后，再往盆里加适量的油，然后把它们揉和在一起、揉成面团后，放在一边醒发。

待到面团醒发好后，加过油的面团特别的好揉，将它们揉均匀后，分成等分的小剂子之后再用擀面杖、擀成一个个薄厚均匀的饼皮。

之后再刷层油、撒上芝麻碎花椒粉，然后再从半圆直径划上一刀，绕着边的将面团整体卷起来，这样做出来的酱香饼更有层次感。

之后再将卷起来了面团压扁、揉按平整后，刷上油、待稍稍醒发后、继续用擀面杖擀成一张薄厚均匀的大饼。

之后平底锅预热刷油，将面饼整个摊放进平底锅里，形成褶皱状，待到两面烙好、最后在面饼上刷上一层熬好的酱料、撒上芝麻野葱花，刹时那酱香饼的味道，便是随着灶台飘了出去。

冷芫是在铺子门前窗口处、新建的灶台里烙的酱香饼，旁边的灶台、也摆了一口平底锅，此时正在有条不紊的煎着水煎包。

这时铺子门前的街道上，也陆陆续续有了行人。

出门买早食的妇人，或是忙着上工准备随便对付口早餐的码头工人，更有往来的商客趁时间早，也好早些往北城县赶。

明明就是平常的一天早晨，可今日不论是路过、还是住在天水街的人，都明明白白的闻到一股浓烈诱人的饭菜香味。

那香味霸道至极，令人不由自主的想要探清它的来源。

“哟、这哪来的味道，闻着真是怪香的。”

“是啊是啊，我这一大早出来买吃食，本来还没什么胃口、也不知道吃啥，可现下闻的这个味道，倒真有些流口水呢！”

“嗨，谁说不是的，你说咱们住在这天水街住的人，这附近的吃食早吃腻了，每天可不就纠结要吃点啥！”

议论纷纷的声音不绝于耳，引着他们探究着来源。

就在这时，一阵噼里啪啦的鞭炮声，为他们指引了方向。

“哦，我给记了起来、前面巷口那间一直没租出去的铺子，最近不是给租出去了，前两天不还是叮叮当当的修整，眼下这是开业了吧。”

“对对对，我还见他们在门前窗口处整了灶台，定是要做什么吃食呢。”

“那还等什么，走走走，咱们快去看看。”

几个妇人后知后觉，急急忙忙的就往巷口而去

而早些路过天水街巷口，准备吃些早食、就去码头上工的工人，正三三两两好奇的盯着那、锅里油汪汪红润润的面饼。

冷芫见此、就赶忙招呼出声，“酱香饼酱香饼，又香又脆的酱香饼嘞！

客官您看你们需要些什么，我们家不但有酱香饼，还有水煎包，荠菜蛋花汤，都是个顶个的好吃呢。”

冷芫笑着在前面极力的推销，身后的冷家人个个面色紧张的绞紧了衣袖。

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