督抚小说

第83章 相遇分别总有时（第1页）

眼见李奶奶投来一头雾水的目光，佳佳收了自己的嘿嘿笑。

咳咳，继续继续，下一个谁来着，哦，“腐竹”：

第一步：黄豆磨成豆浆。

第二步：把豆浆加热至沸腾，表面会形成一层薄膜，这就是腐竹的雏形。

第三步：用工具将这层薄膜挑起，挂在竹竿上晾干，让其自然风干。这个过程需要反复进行，直到豆浆中的蛋白质全部凝固成腐竹。

第四步：确保通风良好，避免潮湿，晾干呈金黄色，质地柔韧即可。

这个倒是个体力活，嗯，前半段还是得厨房老手，就厨娘啦，那个新来的护卫烧火去，至于晾晒这个事情，江诚举手，佳佳不放心，眼神示意：兄弟你行不行啊？

江诚：……嘿，你这个神情，那我必须行啊。

不过一个人晾晒怕不好搞，金元也加入了。

还剩下两个：

“腐乳”

第一步：豆腐切成小块，放置在通风干燥的地方，让其自然发酵，长出白色的菌丝。

第二步：豆腐发酵至松软，并散发出独特的香气时，将之放入盐水中浸泡，使其充分吸收盐分，增添风味。

第三步：可将浸泡过的豆腐块与各种调味料相结合，如辣椒、花椒、八角等，让腐乳的味道更加丰富多样。

第四步：把调好味的豆腐块装入密封的容器中，让其继续发酵，经过一段时间的沉淀，即制作完成了。

这，好像都不用干啥啊，好规矩，调味料增味啥的就不想了，除了油盐鸡精，其他都还在路上吧……不过大意了，忘了让她爹多带几块豆腐回来。

听着佳佳这么小声嘀咕，李村长可算找到可以干的事情了，主动提出他去取，多取一些来，回头有剩下的就今天家里吃，昨天那个鲫鱼炖豆腐今天再来两锅，他顺便多弄点鱼回来，滋溜。

听到这话，护卫都忍不住从灶头探出头来给李村长竖起一个大拇指，叔啊，真的是谢了啊~

佳佳反正都行，去吧去吧，她再来看看最后一个，这个老实说有点，嗯，算了，反正也不是自己吃。

“臭豆腐”

第一步：将新鲜的豆腐切成小块，放置在通风良好的地方，让其自然发酵。

第二步：发酵过程中，豆腐会逐渐产生一种特殊的气味，并且表面会生出一层白色的绒毛，这时候臭豆腐即发酵完成。

不是，就这样？佳佳傻眼，忍不住看了一眼陈婉仪。

陈婉仪疑惑：“干啥。”

“非常简单，我觉得你都可以回家自己做。”

陈婉仪沉默片刻，然后用手指指天，又大拇指和食指圈成一个圈：“我觉得不太行，不然也不会在你做出这些东西之前吃这么些天那些个一言难尽的水煮了。”一口气说完，表情都有些eo了。

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