督抚小说

第56章 冰粉和神仙豆腐（第2页）

薛堇棠点头：“也好，正好做豆腐的食材也找到了，噢对了，还有冰粉，我跟二哥再出去一趟。”

冰粉用的主要材料就是假酸浆的种子，这种植物并不罕见，在田边、荒地和住宅区都能看见。

薛堇棠和薛承礼去外面转了一趟，很快就采回来不少。

薛父薛母看着两人带回来的东西，都有些惊讶：“这东西路边有好多呢。”

假酸浆的花是浅蓝色的，结的浆果是黄色的，呈球状，种子则是淡褐色。

薛堇棠应道：

“是好多，所以这些东西的材料都不难找，也算不上珍贵，所以我才说爹娘可以试试。

反正成本也不要多少，要是真挣钱的话，也不用担心材料的事。”

几人很是赞同。

薛母道：“那我们现在就开始吧，堇棠，你教教我们怎么做。”

薛堇棠点头，叫住准备离开的邵威几人：

“你们先别急着走，正好尝尝我们做的新食物，也给些评价。”

邵威几人互相看看：“是，少爷。”

剩下的几种食物做起来都比较简单，薛堇棠边教边讲解。

冰粉就是将冰粉籽，也就是假酸浆种子放在清水里使劲搓，一直揉搓到没有气泡时再停止。

然后边搅拌边将准备好的草木灰水倒进去，搅拌到有明显阻力的时候即可以停止。

草木灰水要过滤一遍。

“好了，就这样就好，然后和之前做凉皮一样放一会儿，等它凝固了，再加些料就可以吃。”

要是放在冰箱里凝固会更快，可惜现在没有这个条件，就只能等它自然凝固了。

神仙豆腐的做法大差不差，将摘回来的豆腐柴叶子洗干净、晾干，然后放到盆中用开水烫软。

接着用手反复揉搓，将叶子捣碎，尽量给它捣成糊状，然后再过滤到盆里，冷却后就是豆腐了。

这种神仙豆腐是一些地区的传统特色小吃，薛堇棠也是偶然在网上看到，才知道还有这种神奇的豆腐。

之后就尝试着自己做过，所以才会知道。

成品是绿色，吃到嘴里的口感也是滑溜溜的，凉凉的还带着些微苦。

不过有苦味也没关系，之后加些调料就会好吃很多。

桑叶豆腐也和这个做法类似。

这几样都教完，剩下的时间就是等。

薛堇棠道：“现在就等它们凝固冷却了，你们觉得怎么样？不难吧？”

几人摇摇头，薛母道：

“还是堇棠有法子，这几样东西做法真的很简单，你说之前怎么就没人琢磨出来呢？”

薛堇棠笑笑：“我也是碰巧，娘你们只是没有时间去做这些，我那是待在府里没事，所以尽琢磨些稀奇古怪的东西。”

这可都是古人的智慧，薛堇棠半点不觉得自己有多厉害。

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