督抚小说

第176章 被复刻的丑包子（第1页）

“你回来的挺是时候，我的猪肉呢？”赵晓婧听见动静走出后厨来到前门，看着满满一车食材往摊车里探头寻找。

“就知道猪肉，我看你就是块猪肉！”苏雨辰斜勾着嘴角嗔道，“不问问我饿了没？每天当骡子拉这么一大车食材累不累？”

“这不是急着给我们骡子做饭嘛，面我都揉好了，玉米糁也熬好了，就等着你的猪肉做馅子呢！”赵晓婧一笑，一把拍上了苏雨辰的肩膀。“包子不想吃了是不是？快给我找肉！”

“拿去吧你！待会儿我可要吃五个！”苏雨辰满意了，精准的拿出一个红色塑料袋装的猪肉块塞进赵晓婧手中，随后开始搬运食材。

赵晓婧则是拿了猪肉就往厨房走，用快捷模块一键洗干净切成小块后开始剁馅。

馅子其实可以直接让卖猪肉的用绞肉机绞好，也可以用快捷模块直接处理成肉末，但机器绞出来的赵晓婧总觉得没灵魂，还是自己剁的馅子吃着更劲道一些，反正自己吃，要包的数量也少，赵晓婧就还是自己动手。

三斤猪肉，处理成碎块之后，赵晓婧双刀操作，马蹄刀整齐有序的响了一会之后，带点颗粒感的肉馅就完美的呈现在眼前。

之后将刚炒好葱姜洋葱的锅重新开火，锅热后加入肉馅炒至变色，再加入盐，五香粉，生抽老抽等调味之后继续翻炒，之后加入粉条，快速翻炒均匀后关火，防止炒的时间太久粉条软烂。

赵晓婧关了火，将炒好的馅料盛在盆中晾凉，又拿出醒好的面，在砧板上揉成光滑的面团，再将面团搓成条，切剂子。

切剂子时赵晓婧留了一截切成半个拳头大的两块小面团，准备做成两个死面馒头。

原本是想着下午或晚上忙完再重新揉面，按正常的步骤发酵做成松软的馒头，但切的时候赵晓婧忽然好奇传说中吃一口噎死人的死面馒头味道，刚好手上有死面，就切了两个试试。

切完的剂子用擀面杖擀成圆圆的薄皮，大概擀了40张左右，再一一包上馅料，包成歪七扭八的褶子，再将剩下的两团剂子随便揉成圆团，就统一上了蒸笼。

水开后大概蒸了十二分钟，赵晓婧就关了火，将一笼热气腾腾的包子和两个长大了一点的圆面团子出锅。

苏雨辰此时已经将三十只猪脚，六七十斤已经剁好的鸡块和牛肉清洗干净，放在大钢盆中浸泡血水。

赵晓婧又夹上一大碟子前天做的泡菜，和只剩最后一点的酸辣包菜丝，将已经没那么滚烫的玉米糁盛出。

“吃饭吃饭！”赵晓婧将饭菜一一端去大厅，对着还在收拾小菜下卤锅的苏雨辰喊道。

苏雨辰扭头一看立马洗了手，一屁股坐在赵晓婧对面兴冲冲的就准备拿包子。

“噗！”苏雨辰的手刚伸出一半，定睛看见包子的模样，顿时笑的不行。

“你这是包子？包子还能长这样？”苏雨辰忍俊不禁，上手拿起一个圆不圆方不方，斑驳透油的包子，刚拿在手上又甩着手放下。“嘶，好烫啊！”

“废话，这可是刚出锅的！”赵晓婧抿着嘴偷笑，“这包子可是之前工地上侯大姐的拿手绝活呢，你别看丑，丑的有特色，一般人做不出来。

我特意跟她学的，形状和样子都是模仿她的精髓，不丑还不好吃！”

“真的？那待会凉了我可要好好尝尝。”苏雨辰颇感兴趣的盯了好几眼包子，见暂时吃不了，又端起粥碗，用嘴唇试了试玉米糁的温度，才放心的喝了一大口，又夹起一筷子酸辣包菜丝。

几口粥和小菜下肚，让苏雨辰忽然有种慢下来的闲适感。

所谓清粥小菜味清欢，大概就是这种简简单单的味道，慢慢从味蕾浅浅的绽放，然后从胃里暖到心里，让人淡淡满足和欣喜的感觉。

“吃的太舒服了！就是这腌包菜丝消耗的有点快，整整一大盆，一天半就消耗没了。不过客人喜欢也是好事，这东西也不贵。天晴了，这次腌咸鸭蛋吗？”苏雨辰问道。

上次雨天时赵晓婧买了100个鸭蛋准备腌制，但腌鸭蛋需要晴天时洗干净，放在太阳下晾晒干燥，当天就只做了包菜，100个鸭蛋还一直放在纸箱。

“下午我来腌，今天糖水要做的不多，用机器把水果一处理，你做奶冻，把小料煮出来，我再熬个果酱就差不多了，还能余出时间做鸭蛋的。”赵晓婧想了想说道。

腌包菜丝目前虽然消耗光了，但是还有两大陶罐泡菜，现在正是味道好的时候，刚好拿出来当新的自助小菜，顺便也更换一下品种，制造新鲜感，等全部吃完的时候再统一重做。

鸭蛋的话其实不复杂，清洗什么的看似花费时间，但赵晓婧有快捷模块，这些东西也就是几秒的事情，要不是为了掩人耳目，她甚至现在就可以用模块处理出来晾晒。

“差不多了，可以吃了。”赵晓婧用手碰了一下包子，感到温度不烫手后拿了一个递给苏雨辰。

苏雨辰立刻兴冲冲的接过，小心的用手撕开了一小块表皮。

随着表皮撕开，一股热气从包子馅内向外散发，同时浓郁的香气也扑面而来。

撕开处，里面晶莹透亮的粉条穿插在酱色的肉粒中，包子皮薄薄的，上还沾着馅料蒸出来的汤汁，虽然包子的形状四不像，但此刻满满当当的馅料带来的视觉冲击让人只剩下想立刻吃进嘴里的欲望，浑然忘了初见时它滑稽的样子。

“真鲜！一吃就是新鲜猪肉，还是现包的包子好吃，工地待遇太好了吧！”苏雨辰赞叹一声。

“是好，耿大姐的面窝也很绝，现在想想工地伙食真的不错。”赵晓婧一边回应一边吃着包子细细品了起来。

虽说包子是和侯桂花学的，但人不是机器。同样的食材不同人做也是不同味道，以前在工地时她就深有体会。

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