督抚小说

第7章 古老落后的厨艺（第2页）

“老天爷啊！这不是大米吗！？”

“小舅也太好了，竟然送我们大米，这不是镇上有钱人家老爷才能吃的东西吗！？”

与现代大米便宜，杂粮贵的情况恰好相反，在古代，精细的大米才是好东西，价格是杂粮的三四倍。

清水村的主要农作物是水稻，可农户日子清贫，大家为了能填饱肚子，每年都会将收成起来的大米换成更加便宜的杂粮，一年到头都难得吃上一次大米。

遍身绮罗者，不是养蚕人。

二丫与四丫更是从出生起，就从未吃过大米饭，她们看着圆润莹白的大米，一时间是又欣喜，又心疼。

“这么好的大米饭，我们真的能吃吗？如果弄镇上去卖，恐怕能卖不少钱！”

万舒已经找到了治她们这舍不得吃的关窍，立马板下脸来。

“你们不吃是吧，那我送苏家去。”

果然，一听到苏家二字，二丫四丫赶忙改口说她们要吃，今天晚上就要吃！

并且因为担心万舒真的会把大米这等好东西送苏家去，还比往常煮纯杂粮的时候，多抓了一把。

万舒看完她们的操作，欣慰的点点头，又走到围在灶台边，正准备做鸡肉的三兄弟身旁。

此时鸡肉已经剁好，梁大柱站在最中央，正准备把鸡肉与一大盆野菜倒入清水之中。

鸡肉跟野菜一起用清水煮？？这尼玛的不是暴殄天物吗！？

眼看着鸡肉就快下水，万舒忍不住发出尖锐爆鸣：“住手啊！！你们这是在做什么！？”

三兄弟被吓得一抖，怯生生的望着她：“阿娘，我们在做菜呀……”

冷静冷静，别吓着孩子了。

万舒深吸一口气，尽量温和的询问：“阿娘的意思是，你们为什么要把鸡肉跟野菜一起煮？”

梁大柱挠挠头，有些不明所以：“村里面的人都是这样煮肉的啊，有什么问题吗？”

万舒：“……”可恶，她竟然忘了，大盛朝是一个古老的朝代，这里得古老可不止体现在时间上，还体现在厨艺上！

这个时代的调味料少，烹饪方式也少，加上荒年物资紧缺，为了节省油盐，村子里的确都是这样煮肉的。

有这么多个崽，万舒原本是想当甩手掌柜，啥也不干来监工的，可现在怕是不行了。

她实在是无法忍受好的食材被制作方式给糟蹋了。

“你们到一边去！”万舒撸起袖子：“今天阿娘来做饭！让你们尝尝什么叫美味！”

万舒在做生意前，为了维持生计，曾经摆过地摊卖小炒，厨艺比不上资深大厨，但在普通人中也算是佼佼者。

她麻利的将鸡肚里面的鸡油煸出油脂，再加入鸡肉进行翻炒，待炒到鸡肉表面呈现出漂亮的浅黄色，加入调料进行烹香，最后再加入泡涨的干蘑菇进行炖煮。

为了图便宜，她买的是被圈养的饲料鸡，肉质松散，不用炖煮太长时间，肉质就已松软。

万舒将汤汁收到合适的浓稠度，没急着吃饭，而是小单独盛了两个小碗，用盘子盖着放入竹筐中。

她招手将五安喊来，俯身低语几句，五安便拎着竹筐，飞一般的跑了出去。

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