督抚小说

第55章 脑子里的菜谱（第1页）

“哼，那是自然！”何雨水一挺胸膛道。

“雨水，快过来吃东坡肘子了，你再不吃，师娘我吃了哦?……”师母叶冰卿见兄妹俩又开始腻歪了，雨水都忘了吃肘子，便提醒了一句。

“我知道了，师母，你也吃啊!雨水吃不了这么多的……”雨水听到师母的喊声，这才走了过去接过师母手中的筷子，大块朵颐起来，吃的时候还顺便塞了一块到师娘嘴里。

叶冰卿见状，脸上立马露出幸福的神情，一边吃，一边欣慰的看着雨水，一双眼睛笑得眯成了一条缝，一脸幸福的表情

何雨柱考虑到已经太晚，就把雨水留在师父家，自己则骑着自行车回四合院休息。

洗漱完毕后，何雨柱想着过两天便是陈雄的婚宴，自己得真正露一手吧！

这么一想，他便摸了摸手中的戒指便进了空间，他怀着兴奋的心情走进了空间小院，走进了空间的厨房。

他拿起了灶台上“美味佳肴”看了起来，这一看不打紧，书中所有菜系的菜谱与做法早已牢牢的刻画在他的脑海里面。

川菜:以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

菜品：砂锅雅鱼、麻婆豆腐、宫保鸡丁，回锅肉……

粤菜:以选料广泛，讲究，清、鲜、嫩、爽、滑、等特色，“五滋”、“六味”俱佳。

主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成。

着名菜肴有：咕噜肉、蚝油牛柳、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、五彩炒蛇丝、脆皮乳猪……

鲁菜:以煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、……

菜品：锅烧肘子、红烧大虾、葱爆羊肉、锅塌豆腐、红烧海螺……。

苏菜:由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。

擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

菜品：淮扬狮子头、叫花鸡、黄泥煨鸡、松鼠桂鱼、盐水鸭……。

浙菜:由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。

讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。

菜品：黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾、西湖醋鱼、油焖春笋、西湖莼菜汤……

闽菜:以福州和厦门菜为主要代表，

口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主，擅红糟、糖醋调味

菜品：鸡茸金丝笋、佛跳墙、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等……

徽菜:皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜总称。

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