督抚小说

第90章 两人（第1页）

有孙大娘在，这个年就比去年热闹太多。

二十八这日，众人起来用过早饭，提前贺过新年，尤叙就带着冬儿回去了。孙大娘还留他二人一起炸年货，尤叙忙推辞说家里也是一堆事情等着，毕竟也是要准备过年，孙大娘这才放两人离开。

孙大娘前一日就准备好了东西，就喊孙大伯烧火，让孙娇和萧湘帮忙，一家人围着锅炸起年货。

一个时辰的功夫，炸好了莲藕蘑菇之类的素菜，孙大娘就用这些和早就腌好的酸菜，做了锅炖菜，一家人就着炖菜吃两个馒头，也没歇会儿，接着炸旁的。

孙家在陵州时也是庄子管事，不曾为衣食愁过，孙大娘又是爽朗大方的脾气，十分大手笔地准备了半头猪，又另外买了一扇排骨，许多鸡鹅，各种鱼。

先是炸了一大盆排骨，能留着后面炖菜用，孙柏十分馋，洒了盐巴孜然就边烧火边吃上了。又炸了小黄鱼来当零嘴，炸了整条的鲤鱼，后头可以做红烧鲤鱼用，自家吃着没这般讲究口味，只是省的到时候做菜麻烦。又另外炸了菜丸子肉丸子若干。

一下午的时间一家人就都在忙这些。

红豆泡了一天，到了晚上的时候，孙大娘把红豆大火煮上一刻钟，又盖上盖子焖两刻钟，反复两次，红豆便一捏就碎，将红豆盛出加上糖慢慢碾碎，不用碾成泥，留些颗粒反而更好吃，豆沙馅儿就做好了。另外备了红豆、芸豆、红枣、花生等，泡上一晚上。

第二日孙大娘先做粘豆包，一种是用黄米面做皮，包上提前准备的红豆馅儿，一种是把准备的豆子花生切丁的红枣等拌上糯米粉和糖，外头再滚上一层糯米粉，两种粘豆包用凉水上锅，水开后蒸上一刻钟。

萧湘没吃过刚出锅的粘豆包，见孙大娘掀开盖子，一阵热气腾过，笼中一个个圆嘟嘟白嫩嫩的小包子喜气洋洋地挤在一起，嘴巴便自觉想起软糯的口感和红豆的香甜，下意识咽了下口水。

孙大娘十分利落，只见她手指稍蘸了蘸水，双手上下翻腾，片刻间就把两个笼子的粘豆包都盛在了箩筐里，而后对几个孩子招招手，说：“趁着热乎，快先吃两个。”

几人忙伸手去拿。萧湘也不怕烫，两只手的指尖捧着一个黄米粘豆包，咬上一口，果然是黄米软糯，红豆香甜。孙柏怕烫，两只手不停地倒腾，嘴巴也一边嚼着一边哈气，还一边说：“好吃，好吃。”

孙娇用筷子夹着吃，看孙柏这副样子，大声笑话他：“看你这样子，只顾着馋嘴不顾烫手。”

这边几个小的在吃粘豆包的时候，孙大娘已经拿出提前发酵好的面团开始揉面擀皮。萧湘和孙娇两人吃过，又坐回去开始包包子。

包子准备了两种馅儿，一个是猪肉白菜的，一个是韭菜鸡蛋的。白菜猪肉要少白菜多猪肉，白菜切成细丝后加上盐拌匀控水。韭菜鸡蛋加一些老豆腐，口感和味道都更丰富。

所有面食里，萧湘最恨也最爱的就是包子。早餐店里卖的包子她吃了二十多年，面皮蓬松没有口感，肉馅儿咸淡总不合她口味，各种馅的搭配也很奇怪，材料配比总是配料多而菜少。但自己包的包子大不相同，面团多揉打一会儿，蒸出的面皮就松软又筋道，自己做的总舍得用料，鸡蛋多而韭菜少加上些豆腐，豆腐要用老豆腐，豆香味浓郁并有口感，嫩豆腐太软反倒不合适。

刚出了第一笼包子，萧湘就拿了一个吃，不用顾及孙大娘和孙娇还在忙着，她咬了一口包子看着他们忙碌，刚出锅的味道正好的包子，一口便滚烫了五脏六腑，隔着包子冒出的白气，萧湘笑盈盈地看着他们。

孙大娘见她吃的开心，问：“好吃不？”

萧湘点点头：“好吃。”

这才是家的味道。

吃过包子，又蒸了馒头，馒头先点红再出锅。过年时做这些和往常不同，炸的丸子蒸的包子馒头，出锅后都要先敬过神，这时敬奉也简单，上了香就行，香灭后敬奉的东西才能拿来吃，但并不耽误他们在厨房吃新出锅的。

年前的味道便是这样，一边是不曾断过的香火味，一边是厨房不断飘出的香气。

到了除夕这天，要先扫尘，孙大娘早就和孙大伯一道把家中收拾了一遍，除夕这天就轻松很多。

先把家中的东西遮起来，孙柏把房梁墙壁里外前后都扫干净，而后一家人把尘土清理了，再把里外擦干净就好。

下午的时候要贴对联，孙大娘先前跟着邻居大娘，到一个举人家请人写的对联。孙柏看了还说这字一般，叫孙大娘又拎着扫帚把他揍了一回，骂他“自己毛还没长齐就先先指点起别人了”。

先到四时居敬了神贴上对联，放过鞭炮。而后回到孙宅贴过对联。萧湘还在孝中，所以只她的屋子没贴。旁人看了难免觉得奇怪，但萧湘觉得这既然是孙宅，就该热热闹闹的过年，孙家人又觉得萧湘还在孝中，自然该守孝中的规矩，这一家就这样奇怪又和睦地生活在一起。说到底还是寻常人家没有多么严苛的礼法。

贴好对联就要放鞭炮，孙柏早早地捏着跟香蹲在门口等着。

孙大娘盛出饺子放在各位神明和祖宗牌位前，萧湘自然也敬过萧家牌位。

孙柏蹲在外面不耐烦，问了两三遍，终于等到孙大娘在屋里声如洪钟喊了一声：“点吧。”孙柏凑过去，点燃捻子忙跑开，旁边围了邻里家的几个小孩捂着耳朵看放鞭炮。

外头噼里啪啦的声音响起，孙大娘和孙大伯在屋中烧起纸元宝，烧过元宝才算敬完神，孙大娘朝厨房喊了声：“下饺子吧。”

孙娇便掀开盖子，锅中的水已经烧沸了一会儿，准备了两个锅，一个锅中下素饺子，一个下肉饺子，水开三次煮好饺子。肉饺子也包了两种，酸菜猪肉的和羊肉的。孙大娘爱吃羊肉，孙娇和孙柏不喜，所以得煮好酸菜猪肉的再下羊肉的。

都煮好后，一家人端着饺子坐在一起。

孙娇也爱吃素饺子，从萧湘碗里夹了几个。萧湘蘸的醋碟里放了辣椒油和一点酱油，孙娇和她口味一样，孙大伯和孙大娘喜欢只蘸醋，孙柏爱吃原汤饺子，吃了饺子还要再乘碗饺子汤喝。

晚上的时候要守岁，一家人坐在炕上，吃着干果点心聊天。

萧湘先前将自己年后回陵州的事情告诉一家人，另外请孙大伯帮她打听打听再买个宅子，她嫁人时总不好从孙宅嫁出去。

孙大伯这时候问的差不多，不过下次春闱是在后年，明年没有春闱的话，过了年再买也不会涨价。孙大娘提醒萧湘该提前准备嫁妆，但萧湘嫁的太高，孙大娘也不知道该怎么准备。

“我回来时请几个叔伯婶娘一道，另外请刘婶娘帮我准备吧。”萧湘说。刘婶娘就是当初的刘校尉夫人，如今的刘守备夫人。

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