督抚小说

第四十六章 正室之争4（第1页）

民国惊鸿最新章节！

＂惊鸿，你不用担心了，舅母已经帮你取消了。＂

“舅母！”沈惊鸿哭泣着扑到唐太太怀里，她的怀抱，对从未尝过母爱的沈惊鸿来说，就如同母亲的怀抱般温暖、安全。

“不哭了，孩子，好好睡一觉，明天早上去给你姥姥请安。”

沈惊鸿幸福得点点头，虽然生母不在了，但这一下子多了一家子亲人，自己和杜佑良的爱情也有了姥姥家人的庇护，她受宠若惊，心口像含了饴糖一样甜蜜。

第二天，唐公馆举办了盛大的家宴，庆祝沈惊鸿认祖归宗。

精明能干的唐太太特意请聘了两位厨师掌勺家宴，南北风味兼具。一位是“明湖春”饭店以烹制杭州风味菜见长的的高级厨师，另一位是雅园以烧制官府菜闻名的总厨。

转过一道红楼金陵十二钗四折屏风，沈惊鸿孝顺得搀扶着老太太入席。

老太太今天特意穿了一身绛红绸黑牡丹印花旗袍，戴了一串白珍珠项链，显得精气神十足，富贵雍容。

沈惊鸿乖怜得偎在她身边，亲亲热热得叫着“姥姥”，她欢喜得笑眯了眼，一早起来，脸上堆着的笑就没有收拢。

她紧紧握着沈惊鸿的手，摩挲道：

“惊鸿丫头，现在回了家，以前的苦不会再来了，姥姥，还有你大舅妈，今后都会好好宠着你！”

沈惊鸿伏在老太太怀里，幸福地抽泣，哽咽地哭道：

“姥姥，惊鸿终于回来了，回来找到亲人了！”

“不哭了，孩子，瞧瞧你大舅母给你备下的这顿家宴，我们不要等菜凉了，孩子们都入席吧！”

老太太话落，沈惊鸿把她扶到主位前坐定，紧挨着她坐下，然后唐太太和唐琼、江琳、卫峰、雪珊母女也在次座分宾主一一坐定。

沈惊鸿往桌上一看，满桌珍馐香味扑鼻，她暗暗咽下肚里的馋虫。

那加大号的铁梨木雕花桌上，里一圈，外三圈地排满了三十六道大菜。有西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡、烩海参、白斩鸡、软炸肝尖、炒腰花、酱爆鸡丁、猴头菇、梅干菜扣肉、什锦蛋、蜜汁火腿、榆钱炒蛋、嫩苜蓿炒鸡片、鲜蘑菇炖羊杂、鲍鱼炖鸡、沙丁鱼、鸡丝枣泥山药等等。

这些都是江苏的名菜，西湖醋鱼是老太太非常喜欢的菜。老太太首先夹了一筷西湖醋鱼，挑到沈惊鸿碗里，怜爱道：

“孩子，尝尝这鱼！”

“这道软炸肝尖不错！”唐琼兴奋的叫道。

“这道菜用猪肝上部切成片，用盐、料酒、味精腌制片刻，然后挂鸡蛋糊，再用七八成热的花生油炸，在表面的糊刚刚凝固的时候就捞出来，加热锅里的油至沸热，再把肝尖放下去炸。这样经过两次炸制的肝尖外酥内嫩。”

明玉春的厨师在桌前介绍道。

“这里面烧菜的学问，我也略知一二。熘肝尖和熘腰花要做的好，原料必须用新宰杀的猪的油肝和鲜腰。加工时食材不能清洗，洗则味失。要现吃现切，油肝切成柳叶片，鲜腰切十字花刀。不用挂糊上浆，只用葱姜焌锅，再以旺火快炒，出锅前淋入少许芡汁即可。这样才能保证菜的鲜嫩。“

卫峰是个杂家，也是一只吃货，对舌尖上的美味自然略有研究。

他大大方方望了沈惊鸿一眼，眼神不再忸怩，俨然一个严肃的大哥，当得知沈惊鸿是自己的表妹，他急忙刹车，把肚子里的倾慕咽到肚里。

“这道酱爆鸡丁可是单厨师的绝活？”唐太太品尝了一口，欣然问道。

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