督抚小说

第212章（第1页）

叶蓁将浸泡过山泉水的大米先从水里捞出来，磨成干浆，然后往干浆里加入些许山泉水，搅拌成稀浆，放到一个大盆里。

取白萝卜，清洗干净，去皮，用刨子刨成细丝。取腊肠切成细丁，虾米洗净之后先用油炒出香味，葱切成葱末。

叶蓁找来一个大锅，锅里先放入萝卜丝，加入山泉水开始煮，煮到萝卜完全酥软，再往锅里加入切好的腊肉丁、白糖、精盐、胡椒粉调味，趁着锅里沸腾的时候，把所有的萝卜都倒入米浆内搅拌，形成糕胚。

这时，取一个放盘，在盘里抹一层油，然后将糕胚倒入搪平，放入蒸笼，蒸二十分钟左右。将将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸十分钟，取出的时候在上面撒上一点葱末，然后放凉切成小块即可。

叶蓁做的萝卜糕内里洁白，叶蓁将蒸好冷却的萝卜糕又稍微经过两面油煎，使得两面雪白里还透出点金黄。

听到叶蓁让大家随便吃，早就觊觎萝卜糕的徐秋白直接就上手了，一块萝卜糕，经过油煎，咬的时候外面还有点脆脆的。

吃到里面，萝卜的清甜，大米的香气，以及腊肉和虾米带来的鲜香……

吃到里面，白白的萝卜糕软糯，一口牙齿都陷进去了。

“好次，真好次！”嘴巴里塞的满满的，徐秋白还在向两个好兄弟安利。

第223章白糖糕

不同于徐秋白的有好吃的大家一起分享的精神，编剧薛重以及导演杨西城属于最好他别吃了这样我就能多吃一块的类型。

薛重闻了闻萝卜糕发出的香气，看向旁边蠢蠢欲动的杨西城，“西城，我记得……你是不吃萝卜的吧？”

杨西城的手一僵，他确实说过这话，他从小就不爱吃萝卜，无论是胡萝卜白萝卜……只要是带着萝卜味儿的他都不怎么喜欢。

但是小叶老板做的萝卜糕……杨西城还是有点想试试的。

把杨西城的犹豫看在眼里，薛重不怀好意的笑着说道：“既然你不吃萝卜，那作为好兄弟，你的那份萝卜糕我就帮你搞定啦！”

说着，手里已经迅速的拿起一块萝卜糕尝了一口。

“嗯，好吃，又香又鲜。”薛重高兴的眯起了眼睛。

“对啊，西城你不吃萝卜，那我也帮你吃！”

这样就可以多吃一点了，徐秋白美滋滋的又拿了一块萝卜糕。

“别，把我的那份留下！”脑子里闪过无数的念头，杨西城还是下意识的喊了出来，眼疾手快的拿起一块萝卜糕。

闭眼，一尝。

嘿，味道还不错啊！

叶蓁今天提供的萝卜糕刷新了杨西城以往对于萝卜味的偏见。

“我的份就是我的，你俩谁都不许抢！”杨西城警告还想动手抢的两个好兄弟。

对于从来不吃萝卜的杨西城居然开始吃萝卜糕了，薛重和徐秋白表示震惊脸，但是下一秒就继续吃吃吃了——小叶老板这手艺，出现什么事情都不奇怪。

在三个男人吃着萝卜糕的时候，叶蓁和温茜的注意力集中在白糖糕上。

白糖糕的做法，叶蓁是按照自己过世的奶奶以前给自己做的时候的方法做的。

叶蓁记得，年幼的时候，自己最喜欢的，就是奶奶做的白糖糕，百吃不腻。

取上好的粘米粉，就是用大米磨出来的粉，和适量的白糖以及山泉水混合，搅拌均匀。

将混合后的米浆倒入锅内，开小火边煮边搅拌。

这个时候需要注意，如果出现粘底的情况，需要不离火的继续加速搅拌，直到粘底情况消失。重复搅拌，一直到米浆显得粘稠为止。

然后静置一会儿，等粘稠的米浆冷却，大概在三十五度左右，在里面加入半勺橄榄油搅拌均匀。

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