看着这个面无表情的英俊小哥又一次走进厨房,挤走了里面帮忙处理食材的帮厨,自己代替帮忙。
两个人明明没有什么特别亲密的动作,但是传递食材的时候的一个眼神,一个微笑,都让偷看的食客们被塞了一嘴的狗粮。
事实上,叶蓁也在扶额,兰渊来店里帮忙,她自然很高兴。
但是……
“你店里……没有接单吗?”叶蓁对于兰渊的只接宴席的生意情况不太清楚。
兰渊淡定的把萝卜切成薄薄的小片,说道,“没有足够的大单,我一般不出手的。”
哦。
叶蓁懂了。
就像古董店的形式,三年不开张,开张吃三年?!
“那吴峰呢?”叶蓁知道吴峰之前一直在向各个面点厨师挑战,也不知道最近这么样了。
“哦,他呀!”兰渊的嘴角一调,“最近倒是没有在挑战了。之前那个做奶香馒头的大叔你还记得吗?吴峰最近在帮他忙厨艺考核报名的事儿呢!”
“他主动过去的?”叶蓁觉得奇了。
吴峰的性格属于激进型的,其实以战养战的方式挺适合他的厨艺道路的,现在居然为了帮一个大叔就暂停了?
“嗯,他说那个大叔的手艺有过人之处,想和对方合伙开店。所以现在帮那个大叔就是在帮他自己。”兰渊把切好的萝卜放到坛子里,准备腌制。
吴峰的话,叶蓁觉得明显是借口。叶蓁不免的想起林冉聊天的时候说起的那个粉红色保温盒。
——仿佛get到了什么。
算起来,又快到厨艺等级考核的时候了。
叶蓁想起上一年的时候厨艺等级考核的情形,心里就是一凉。
吃一整天什么的,即使都是美食,也不是普通人可以承受的。更何况是各种参差不齐的食物。
兰渊似乎和叶蓁一样想起来了,他看向叶蓁,道:“如果不想去,就不去,我代你过去。”
叶蓁神色微暖,摇了摇头,“你肯定自己也是要过去的,怎么能代我呢。反正一年就一次,没关系的。”
叶蓁和兰渊的关系确定之后,倒是不像普通的年轻情侣一样甜蜜热烈,反倒被林冉取笑说有一种老夫老妻的架势。但是叶蓁觉得,这样脉脉的温情更加适合她和兰渊。
一天的营业结束之后,就是叶蓁和季墨他们约定好的践行宴。
答应季墨只简单的做几道菜,叶蓁虽然没有做宴席菜,选的也是食味里最受欢迎的一些菜品。
兰渊听闻叶蓁要请吃饭,也留下继续帮忙。
叶蓁把几道川菜交给兰渊帮忙,自己则忙起了答应季墨和严亦如的过桥米线。
过桥米线这道菜的历史也颇为悠久。据说,当年是因为有一个书生常年在一个湖心岛苦读,他的妻子每天要走过长桥到湖心岛给他送饭,送的是相公最喜欢吃的米线。
但是每天送来的米线等到的时候都凉了。对于相公每天吃冷掉的米线,做妻子的当然很忧心。后来,有一次,妻子偶然送鸡汤的时候,发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,她就想到了办法。
她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油。米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。即使走很长的一段路过桥之后把米线送过去,吃起来依然是烫的。
兰渊在旁边帮忙,他对于食材的处理,和叶蓁相比不遑多让,倒是让叶蓁做菜的时候比厨工在的时候还要顺利几分。
兰渊将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起放进煮沸的水里,去除血污。
然后交给叶蓁,叶蓁将鸡鸭以及猪骨入锅,加山泉水,先焖烧三小时左右,等到锅里的汤呈乳白色时,捞出鸡鸭,取汤备用。
将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中,鱿鱼切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘。
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