督抚小说

第21章 储存（第1页）

趁着天色尚早宋景恒和夏知秋回来没有休息就马上用草木灰把所有的猪下水都清洗两三遍才罢休。

“没什么味了，等下焯一次水就好。”宋景恒把所有洗干净的猪下水交给夏知秋，让她拿去厨房放锅里焯水。

“这个猪骨头不用焯水吧？”夏知秋指了指厨房里灶台上的猪骨头，那个是打算用来熬汤。

“最好焯一下水吧，那样熬出来的汤才浓白。你用大锅来焯水，我用小锅来熬汤。”

“行。”

夫妻俩分工明确，很快汤熬上，猪下水也焯了水。

“这煮出来还是挺多的，这个猪肚等下要不要放进猪骨头汤里一起煮个猪肚汤？”想到那浓白的猪肚汤她都有些馋，可惜没有胡椒粉。

“可以。那些猪肥肠等一下用来干炒，只要炒出了油也很香的。猪肺也可以炒辣一点，可以放多一点盐。”家里的调料很少，就只有宋老爹给的盐巴，还有就是之前摘了晒干的辣椒，其他什么都没有，炒菜都是用水来煮，这样煮出来的菜肯定是没那么好吃的，但是对于他们来已经是很好，其他的也不敢奢望。

“行，我把饭煮上就开始炒。”

“你煮饭，我来炒。”

宋景恒抢过她的锅铲，把切好的肥肠放进锅里，把火燃起就开始不停的翻炒，小火慢炒，慢慢的肥肠就炒出来不少的油，宋景恒看油有点多就用锅铲把油铲到小碗里，这个等一下可以用来炒一下猪肺。

“这个油有些腥臭吧？！真的要用来炒猪肺？”夏知秋觉得肥肠就算洗得再干净，总还会有猪屎的味道。边说着她的手上也没闲着，用今日买的糙米淘洗干净就煮起了稀饭，为什么是稀饭呢，只因他们现在的条件就只能吃稀饭，这样每个人都能吃饱。

“用来炒猪肺也是可以的。”现在这一点点的猪屎味道对于他来说还是可以接受的，好过干烧锅来炒，到时候还会粘锅。

“对了，咱们昨天挖的竹笋还没有吃，要拿一些来炒吗？”昨天切好的竹笋都没有吃，一直都泡在水里。

“不知道坏了没有，你去看看，如果没有坏就拿来焯一遍水就可以用来炒肥肠，我先把肥肠盛出来。”竹笋还是可以炒竹笋的，其他的猪肺和骨头是不可能用来炒的。

夏知秋给煮稀饭的灶炉里烧起火，看他把肺肠都盛出来才到屋檐下看竹笋，看桶的水表面没有白沫是没有变质的，用手捞了一把出来放在鼻子下闻一下，真的没有变质也没有变酸。

夏知秋用个篮子捞了一大把出来，她掂量了一下篮子，这些应该够吃了吧。

她把要用的竹笋清洗干净，然后交给宋景恒让他焯水后用来炒。回头又把泡竹笋的水倒掉，又用水来清洗两遍，洗干净后用簸萁把竹笋都捞出来晾晒，晒干的竹笋可以储存久一些。

三个孩子看到夏知秋在晾晒竹笋赶紧过去帮忙。

“娘，这些为什么要晒？”宋怀兴问道。以前都没有见过这样的。

“为什么？”宋怀瑾和宋心玥异口同声的问，他们是真的不懂，每天都像个好奇宝宝那样，什么都要问。

“因为晒干之后可以储存很久，到了冬天咱们还有竹笋吃。”夏知秋手上动作没有停，把铺好在簸箕的竹笋放在架子上晾晒。其实最好是焯过一遍水再晾晒是最好的。

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