督抚小说

第42章 第042章（第2页）

“好好，你啥时候想吃了就跟我说一声。”

唐婶儿特地给多加了些添头，喜笑颜开的把人送走了。唐红玫却忍不住陷入了沉思中，家里开的是卤肉店，可她梦境里的卤肉却不仅仅只有这几种，也许是时候重新制作新的卤方了，再不济也该将原先的方子更为优化一些。

卤是传承了千年的烹调方式，品种更是多得数不胜数，光是各类卤方就有成千上万种。

梦境里的那些极品卤方，无一不是经典中的经典，有些更是耗费了几十年的工夫精心制成的。可唐红玫当初复原时，因为材料有限，其实是做了很多简化的。

认真的考虑了一下，唐红玫决定暂且不增加新的品种，不过可以将卤水加以改良，只要卤水能更为接近古方，卤出来的肉类自然味道会更加香醇鲜美、润而不腻。

不过，唐红玫也有个顾虑，她不能直接将原材料说出来，这跟先前要辣椒不同，毕竟辣椒本来就是她能够接触到的调味品，可古方里头的很多调料，都是寻常人根本连听都没听说过的。

思来想去，她只能借口想去菜市场逛逛，希望借此能不能寻到有些调料，再以尝试的方式，匀出一些卤水小范围内改良。

这些事儿想想是挺容易的，实际操作起来却比她预料中的难上很多。

他们这儿只是一个普普通通的小县城，就算现在改革开放了，各类日常生活用品都已经不限量了，可很显然，中药材类的佐料并不在此之列。加上他们这边并非盛产中药材的地方，哪怕只是想要寻到其中的几样，都难上加难。

忙活了月余时间，唐红玫也只寻到了三样新佐料。然而，能放入卤水里改善口味的，仅有其中的一种而已。

古方卤水里需要用到的佐料太多太多，偏偏每一个方子都有着不小的差距，唐红玫寻到的三种佐料正好分别适用于不同的三种方子。无奈之下，她只能在着手改良的同时，把暂时用不到的佐料密封保存。

她还是相信时代在进步的，总有一天，古方上的百余种精细原材料，她都能一一寻获。

而就在重新静下心来，认真的开始改良卤水后，唐红玫又一次的梦到了曾经的梦境。

梦里的她，还是那样一脸虔诚的站在灶台前，将精心挑选的上等好肉小心翼翼的放入卤水中，细火慢炖的照料着，在经过一层层慢卤后，锅内的卤水逐渐浸透渗入肉中，迸发出浓郁的香味，引得人食指大动

心无杂念。

待到梦醒之后，唐红玫心中只余下这四个字，她不记得这是梦里的谁说的，可她却牢牢的记住了，只有做到心无杂念，才能卤出真正的极品卤肉。

再一次站在自家那口大铁锅前时，唐红玫终于找到了久违的感觉。

卤肉，不应该只是为了赚钱，而是将这门特殊的烹调手艺传承下去，一锅卤肉十里飘香，为的是让更多的人能够感受到来自于卤肉的绝顶魅力。

这天早上，唐婶儿险些被吓出毛病来。

她照例大清早的起床去菜市场买食材，唐耀祖是跟着她一道儿去的，毕竟自家是开店的，需要用到的食材着实不少，那份量也是够呛。就因为这个，自家去年托二姐买的自行车，基本上都是唐耀祖在用，许学军根本摸不到。

因为起的早，唐婶儿回到商业街这边时，其实也才上午八点，就这还是因为她在菜市场耽误了时间，不然还能更早一些到。

家里一般情况下，都是唐红玫吃过早饭送大儿子去幼儿园，然后抱着小儿子去店里安顿到摇篮里，再就是开始调制卤水。要知道，就算不改良，卤水也需要每天将杂质剔除，加入缺少的原材料，高温熬煮消毒。而等新鲜食材买来后，才开始正式卤肉，正好能赶上午饭前那一拨。

毕竟，正常情况下，也没人会大清早跑来买卤肉不是

呃，也有特殊情况。

唐婶儿才刚迈入商业街，就被眼前的情形唬了一跳，上百号人排成长队的样子太吓人，让她不由的一朝梦回数年前，连夜排队抢购物资的可怕情形。

更吓人的，等她沿着长队走到尽头时，到的是她家铺子。

一直跟在她后头的唐耀祖也懵了，因为脑子发懵，差点儿没稳住自行车，又因为自行车前头篮子、后座两边挂着的大筐子全都是今天要用的食材，吓得他愈发的脑子发懵。

懵过之后，他才抽了抽鼻子，忍不住眯起眼睛长长的吸了一口气“真香啊婶儿我饿了”

唐婶儿一个白眼飞过去，顺便掏兜拿钥匙开门。

当初租下店铺时，她也是很讲究的，除了里外都重新粉刷装修过之外，门窗都换了新的。尤其是门锁，深知这个钱绝对不能省，她还咬牙买了个比较贵的锁头。

每次店里只有一个人管着时，这门都是锁着的，毕竟有窗口那个柜台也够了。只有当店里有两人以上时，这边的门才会敞开着，省得生意太好的时候忙不过来，叫顾客白白浪费时间。

可这次，当唐婶儿开了锁推开门的那一刹那，那种浓郁至极的香味，直接扑面而来。一下子，外头排队的人齐刷刷的长吸了一口气，而遭受正面攻击的唐婶儿，瞬间肚子里发出一声响亮的咕噜声。

“婶儿你也饿了”唐耀祖颠颠儿的跟在她后头把自行车往店里推，立好又赶紧把食材卸下来，“哈，怪不得那么香呢，三姐没关厨房的门。”

头一次，唐婶儿觉得，像她儿子许学军这种八棍子打不出一个屁来的性子挺好的，至少不会掀她的老底。

什么叫作她也饿了她那是饿了吗她是馋的不光肚子造反，连口水都要下来了

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