督抚小说

第48章（第1页）

她酿的酒不多，每样酒醅只有三斤左右。将酒缸搬到桌上，依次打开给他们查看。上次的五样酒，各有特色。糯米和大米米香浓厚，高粱酒气更厚重，玉米酒气味甘醇，五粮酒香气最是馥郁悠长。鹿华林一一看过后惊叹连连，问出心中最疑惑的事情。“阿笙，你的这、酒酒怎么能、能出这般多的酒、酒水？”凉国人制酒都是固态发酵（只加少量的水），一斤米酿造发酵，最多只产一斤半米酒。鹿笙用的是半固态发酵（添加两倍半的水），这几坛酒除去酒醅，能有三斤左右的酒液。当然这只是前期发酵，最后实际的出酒率，还要看蒸馏后具体的烧酒量有多少。鹿笙与他们讲了一下半固态发酵的制酒方法。“那我们现、现下便将酒拿去、去酒坊蒸，看看味、味道如何。”鹿华林见着这些酒已发酵的差不多，便迫不及待想去蒸出来看看。以前酒坊也试过用杂粮酿酒，但杂粮酿出的酒液不多，味道也不如米酒。兴高采烈地抱着几坛酒醅回了酒坊，鹿华林直接支了五个锅一起蒸酒。等除了酒头，鹿华林又是第一时间挨个尝了一遍。糯米和大米清冽，高粱酒浓烈，玉米酒甘醇，五粮酒绵长。这几款酒的味道都要好过原来的烧酒，米酒出酒最多，比原来要多上一倍多，玉米酒最少，但也比原来要多一些。“这新的发、发酵方法竟、竟酿出这般多、多的酒！”从早上到现在，鹿华林时惊时喜，心绪接宕起伏，难以平静。“除了酿造方法，还有便是酒曲的作用了。”鹿笙说着指了指一同拿到酒坊的新酒曲。“好、好、好，太好了！”鹿华林大喜过望，马不停蹄地就要出门，“我这便去、去买粮。”“大伯，稍等片刻。”鹿笙赶忙喊住他。“怎么了？”鹿华林疑惑道。“大伯可算好要买多少粮？难不成大伯要把这五款酒都酿出来？”鹿笙笑着问道。鹿华林一拍脑袋，压下激动，说道：“要算、是要算算。”同时做五样酒对酒坊来说太过繁重，还是考量一番，选上一两种最佳。鹿笙正想去找些纸来，算一算出酒率，再对比一下看这几款酒的优劣，就听到一旁的祁枕书开口道：“五粮酒最优。”众人不解地看向她，不知她怎么就得出了结论。“玉米水分虽多，但出的酒液最少，它最不合适。”“糯米与大米出酒最多，但米价偏高，一斤酒需十八文粮钱。”“高粱最是便宜，出的酒液酒率居中，但高粱不好吃，青州土地肥沃，百姓种植高粱并不多，酒坊无法长期大量购买。”“五粮酒出的酒液比米酒少一些，但杂粮价格低，一斤酒只需十三文粮钱。”鹿笙连粮价几何都没想起，这人不仅已经将制酒的本钱算了出来，还结合着凉国的粮种产量，做出了最优判断。

祁枕书真是个天才！鹿笙感慨之余，眉梢的笑意渐浓，带上了点点得意之色。这么聪明的人可是她媳妇儿诶！鹿华林愣了愣，说道：“那、那我们便、便做五粮酒。”鹿笙略一思索，说道：“米酒也可以做，毕竟百姓喝惯了米酒，如今我们的米酒出酒多，价格也可以卖的更低。”鹿笙拉过祁枕书，笑意吟吟地看着她，把五种粮食的配比跟她说了一遍，“那你再帮我算算，要是做五千斤酒，都要各样粮食多少斤？”这么好的人力计算器不用的话，实在是太浪费了。她的话音刚落，祁枕书就给出了答案。鹿笙登时目瞪口呆，笑着夸赞她，“祁枕书，你实在是太厉害了！”速算大神啊这是！妥妥的宝藏媳妇儿啊！眼前人眉眼弯弯，一双明眸灵动清澈，白皙无暇的面庞透着淡淡的粉色，秀气的鼻尖挺立，清丽隽秀又娇俏明艳。秋日寒凉，阳光温柔如絮。可此时的祁枕书只觉得头顶的红日灼人，晒得她生出一些热意，掌心沁出了薄汗。“不好了！鹿大伯！不好了！”一个身穿灰色短衣的少年，急匆匆地跑进酒坊，叫嚷道。“小顺？你这怎、怎么了？”鹿华林忙上前一步问道。这少年是鹿华林的邻居，王小顺。少年扶着膝盖喘着粗气，指着身后的方向，“家、家里出事了！”作者有话说：意外？“家、家里怎么了？”鹿华林焦急问道。“里正、里正从山上摔下来了！”“什么？！”众人闻言，皆是一惊，随即急急忙忙往家中赶去。鹿里正家，正屋。“娘！娘！”鹿华林刚迈进院门，便迫不及待地喊道。杨玉兰听到声音赶忙从屋里走了出来，手里正拿着一条沾湿的巾帕。“玉兰，娘、娘她、她，她怎、怎么样、样了？”鹿华林急得说话更是磕磕绊绊。他一边与妻子说话一边步履匆匆地往里走。杨玉兰面上亦是焦急万分，语气忧心忡忡，“还不知晓，丁大夫正在给她瞧着。”

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