督抚小说

第26章 熏腊肉已捉虫（第1页）

第26章熏腊肉（已捉虫）

◎“呦，还吃着呢”◎

徐小溪看着厨房上摆放好的准备的各个猪的部分，农村席面是用的大地锅来烧的，她把围裙穿上，然后洗干净手。

这时候帮忙的一个大婶过来烧火，

大婶坐在地锅的门前，点火，抬头看了看徐小溪。

“这姑娘俊的，我听树志说你是城里赵家婶子请过来的，本来还以为是那种膀大腰圆的厨师呢。”

徐小溪在案板上准备好配料，大葱段，姜片，辣椒，听到这话也没反驳。

“是的，赵奶奶说是过来做杀猪菜。”

大婶手下动作没停，烧火她可是很厉害的，没几下灶里已经着的红彤彤的。

“赵家婶子看人肯定错不了。”

徐小溪做菜还是很专注的，话并不多，热锅凉油，葱段姜片爆炒过油。

然后把酸菜倒进去，炒出来味道，紧接着倒入热水，然后再把五花，猪肠肚，猪血肠，粉条，木耳菜，黄花菜放进去，然后就是盐，调味，酱油上色，盖上锅盖焖煮，这样好的肉质只需要最简单的烹煮，再把蒜瓣捣成蒜泥，里面加上辣椒油，葱姜，香油，放在一旁一会蘸五花肉。

五花肉是她切的，每一片都薄而片大，自家养的猪，口感劲道，肉味醇香，跟普通饲料养出来的猪肉的区别是不柴，而且不腥。

真正的蒜泥白肉应该是用开水烫熟然后就蘸料吃，但这是大锅菜乡下倒也没有那么的讲究，一会大锅里出的五花肉就能这么直接吃。

大婶看着徐小溪的动作又干净又利落，做饭的时候脸上没什么多余的表情，很是认真且专注在，自己好像也不敢找她唠嗑。

十分钟左右，地锅里就冒出来香气。

徐小溪闻着也觉得食指大动，猪肉自己独特的香味，远胜于自己来料理做出来的香味。

赵树志去买的两大袋子的馒头回来，等到杀猪菜盛出来，基本上在这里帮忙的乡亲们就是每人捧着一碗菜再配着一个馒头。

他一进到厨房里就闻到了香味。

“徐师傅，这杀猪菜是可以了吗？”

徐小溪点头，“嗯。”

赵树志看徐小溪热的已经冒出来不少汗，菜又这么香，“徐师傅真是麻烦你了，这杀猪菜的闻着真不错。”

外面有人进来把洗好的碗都给放到桌子上，可以开始盛菜。

徐小溪打开锅盖，热气跟香气都已经冒了出来。

龙腾飞捧着自己的相机第一时间拍了下来，然后就是已经开始馋，这个菜很香，说是用猪下水做的，其实他再没来华国之前是不吃这些内脏的东西，但自从来了这里，了解了这里的文化，就只觉得真的是太香，华国人很会吃。

一旁的大婶盛菜很是专业，接过徐小溪手里的勺子就有条不紊的给大家打饭。

徐小溪，赵奶奶，跟龙腾飞是先吃到了的，三个人端着自己的一大碗菜坐在屋里的饭桌旁。

“奶奶尝尝，这个是蒜泥，可以用五花肉来蘸。”

徐小溪给赵奶奶介绍了一下。

赵奶奶听着徐小溪的话开始吃了起来，从自己碗里捞出来一片五花肉，然后就皱起了眉头。

“小徐啊，这个五花肉是你切的？”

徐小溪嗯了一声，她刚刚吃了一口自己碗里的粉条，浸满猪五花肉的香，配着酸菜的酸，一点都不腻，真是没有比这个更好吃的。

赵奶奶看着这五花肉薄薄的一片，像是一张纸一盘，关键是这肉看起来很有弹性，按照刚刚学到的方法，蘸了一下蒜泥，再放到嘴里，真香啊，爽口q弹，肥而不腻，满嘴留香，蒜的微微辣味还把猪肉衬托的更妙。

龙腾飞更是夸张，他还学会了华国人的独特方法，馒头泡进去蘸着菜汤，吃的更香了。

三个人把碗里的菜都全部吃完还意犹未尽。

龙腾飞更是对中午的喜宴向无比向往。

外面今天早上帮忙的一些婶子大叔们也很稀奇。

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