督抚小说

第37章(第1页)

>

还未等她说话,路和就自顾自的上手了。

盛昭池看了眼自己的手,想了想便随他去了,到时候田螺做好了分他些。

有两个壮汉帮着搬东西,盛昭池回到家时盛夫人正在灶台前炊米。

她看见盛昭池身后跟着两个年轻人,拍了拍自己手上的柴木屑,迎上前去,“阿池,这是?”

盛昭池让路和帮着将篓子放在水井边上,转过身对盛夫人解释道:“我看田里有好些螺坨,就买了些回来。”

路和放下篓子,和庞钰山一起给盛夫人问了声好。

盛夫人点了点头,看了眼篓子里的泥和螺,表情迟滞了一会,接着抬了抬手,“快坐,快坐,我去给你们倒茶。”

因为早上下过雨的缘故,路段上的积水在冒云而出的阳光蒸发下,让空气中带了些闷热,几个人从田里走回来,身上出了不少汗。

盛昭池招呼着二人坐下,自己开始处理田螺。

她拿来一个人干净的大盆,将装着田螺的篓子放进去,又将水井里打捞上来的水直接倒进篓子里,坨状的泥被加进来的水冲散,顺着篓子的空隙一点点漏出,溅在大盆里。

很快,井水和着灰黑色的泥就将大盆盛满。

盛昭池直接用篓子在大盆里筛泥,左晃右移,上提下放。

坐在一边的庞钰山和路和一边扯着衣服抖凉快,一边看着盛昭池的动作。

将田螺淘洗干净后,盛昭池站在洗干净的田螺面前,拿着不知道从什么地方翻出来的剪子,开始处理田螺的尾端。剪子很锋利,从田螺尾部从倒数第二个螺纹处开始剪,不消一会,整整半框田螺就被盛昭池处理好了。

坐在一边歇息的庞钰山和路和早已没了燥热感,端着碗好奇地盯着盛昭池的动作。

盛昭池清水倒进处理好的田螺里,往里头加了一大勺盐,开始用力揉搓。因为当即就要下锅,盛昭池没那么多的时间等待田螺吐沙,只能用土方法,剪掉尾端把田螺肉内残余的脏东西和沙质全都揉出来。

重复了几次,盛昭池将彻底淘洗干净的田螺端到灶台前,将田螺倒进让盛夫人帮着提前煮的一锅盐开水里,又加入料酒,趁田螺焯水的间隙,盛昭池开始准备炒田螺的材料。

田螺本身是样具有丰富营养价值的水产品。

牛膝炒田螺,能清热利水、降低血压;酒汁田螺肉,对黄胖,浮肿有适用;田螺粥,下肢水肿可食用。

但盛昭池没打算做这些,她要做的是正常下饭的辣椒炒田螺。

作者有话说:

田螺相关食疗资料来自网络

第21章汤汁

先前熬制红油时还有剩下的辣椒,所以盛昭池不用再出门去买。她将橱柜里的葱姜蒜和小半碗前两日买的家常豆豉拿出来,用清水洗干净后,放在案板上切成细丝。

锅里的水也开了,盛昭池用大碗将田螺从淡乳白色漂着不少厣的水里捞出来,再次放进凉水里。冷热交替,田螺肉能保持住独有的弹性嚼劲,也能筛去许多螺口处要掉不掉的厣。

趁这当口,盛昭池将锅清理干净,接着用猛火烧干,感受着锅温合适后倒进猪油。

本就是滚烫的铁锅加入猪油很快就融化开来并冒起了白烟。油香蔓延的一刹那,盛昭池将切好的姜蒜丝和豆豉一起倒进去爆香,豆豉可以替代现世的酱油,几样佐料在和猪油的碰撞下迸发出诱人的味道。

等锅中的姜蒜边角开始泛黄泛焦,盛昭池双手篓起盆子里的田螺,依次倒进锅里。水遇上油的一刹那,锅中开始猛地沸腾,升起一阵翻滚的烟雾,同时田螺坚硬的外壳碰到铁锅,立时发出清脆的响声。

盛昭池快速拿起大锅铲,翻炒的过程中猪油豆豉和姜蒜的味道呛进了螺壳里,浸透了里面的螺肉,整个院子立时被这股田螺有的鲜香充斥。

炒田螺一定要用大火爆炒,将田螺肉炒到脱离螺壳,才能更加方便用嘴去嗦出来。

听着叮铃桄榔的响声好像在炒石子,闻着味道却是鲜浓异常,庞钰山和路和猛吸一口香气,吐气时情不自禁咽了咽口水。

盛昭池将锅铲拿起,舀起一瓢干净的水倒进去闷上几分钟,让炒出来的汤液更加深入螺壳里。

盖上锅盖等待的间隙,她将剩下的辣椒和盐以及料酒放在一个小碗里,估摸着时间提起锅盖,锅里的汤汁被大火收得少了些,正咕咚咕咚滚着小泡,她将小碗里的料绕着圈倒进去,均匀地洒在田螺上,再继续翻炒。

暗红色的辣椒落在油光发亮的田螺上,里边的辣椒籽被锅铲炒出来,吸附着汤汁和辣椒籽的田螺在这种翻炒下,螺口处甩出几滴汤汁,接着又被翻炒滚回汤里,重新浸透。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

心尖儿上的小夫郎  被邻居投喂后  承君恩  被拉进选秀救场的我爆红出道了  七零独生女不想努力了  渣不下去了怎么破![快穿]  离婚冲动期  我都变成巨龙了,你让我去上学?  男配科举纪事  寒门天骄(科举)  闺蜜齐穿书!嫁病娇!你逃我跟  从此不敢见观音  绰约  日暮藏欢喜  反派:开局灭白月光满门  战神的伴生体是个科学家  男主怎么又爱上我了[快穿]  我在狗血文里反虐四个渣攻  钓系室友每天都想掰弯我[穿书]  虫族文里的作精雄虫  

热门小说推荐
我能看到准确率

我能看到准确率

有一天,陈靖忽然发现自己能猜到彩票号码可以猜到股票涨跌可以猜到漂亮小姐姐有没有男朋友...

我成了宇智波族长

我成了宇智波族长

宇智波富岳对眼前的宇智波鼬说道宇智波是木叶第一大家族,不需要政变也能掌权。...

今天替身卷款跑路了吗

今天替身卷款跑路了吗

穿书后宁晚晚曾以为自己拿的是团宠剧本直到一天她意识觉醒,她才惊觉,原来自己只是一本白月光修罗场文学里的替身女配待白月光归来,她这个替身就会被当做备用血库,一剑穿心。意识觉醒以后宁晚晚不干了替身谁...

重生千金:帝少的燃情宠妻

重生千金:帝少的燃情宠妻

毁她容貌废她手脚杀她父母弄哑她的弟弟霸占她的家产前世那些人将世间所有的狠毒在她面前演绎到了极致。重活一世,她一定要让所有的仇人血债血偿他是帝国男神,遇到她之前,冷肃强大不近女色遇...

拯救美强惨男主

拯救美强惨男主

记得看下面阅读须知1芈陆死后才知道自己是一篇升级流文里的配角。而男主是个名为斛律偃的美强惨小可怜,在十四岁那年被斛律家的人送上祭祀台,并被挖了眼割了舌废了手和脚。芈陆以灵魂的状态看着斛律偃以...

年代之媳妇是只桃花精

年代之媳妇是只桃花精

专栏下一本七零小知青求收藏支持林窈是老林家从乡下领回来的闺女。原本以为领回来就是给找份工,到时间再给找个人嫁了也就完事了。却没想到小姑娘漂亮精致得让人窒息。还好看着天真好拿捏。可这么个天真好...

每日热搜小说推荐