督抚小说

第89章（第1页）

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王德发仔细读完书契，每一条都很妥当。对他这样的外地商人，能够签订书契自然是最好不过，他就不用担心这第一次合作的水泥作坊不靠谱，他大笔一挥，签下了自己的姓名。

王德发再去其他作坊，发现也差不多。南沧县直属的这些作坊，都有专门接待商户的掌柜，对货品介绍得十分详细，也可以当场试用，而且都会签订书契。王德发一心行商，最怕的就是买货时对方交货不保质保量，有了书契，他心里是落下一块大石，越发觉得南沧县是个适合经商的地方。

他又在南沧县逗留数日，这才押着头一批货物去了长都郡城。这时候王德发又更加意识到水泥直道的好处。在光滑的水泥路面上，马车车轮转动得飞快，轻轻一拉就能往前，载重比平常多出一半，可速度反而更快，这能降低多少货运成本！王德发越来越喜欢南沧县，琢磨着以后一定要把自家分店开过来，在南沧县扎下根基，近水楼台先得月，说不得便能跟着南沧县一起飞黄腾达呢？

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郡王府里，宣瑾瑜却忙着做美食。

小火调好的新鲜鸡汤，加入泡发好的花胶、鲍鱼、红枣、人参、干菌菇一起炖好，等汤汁逐渐收得浓稠，宛如□□一般流动，却鲜香扑鼻。

宣瑾瑜今日做的乃是金汤花胶鸡，可惜现在没有南瓜，汤底无法熬制成金灿灿的颜色，不过倒也当得起“白玉汤花胶鸡”的名头。

李氏舀起一勺来喝，汤汁醇厚鲜美，熨帖着喉咙，喝完后唇齿留香，再尝那鸡肉，肥瘦正好，不柴不腻，花胶则软糯弹牙，口感独特。最好吃的还是鲍鱼，肥美鲜嫩。

主食是专门买过来的南方稻米焖出来的白米饭，浇上汤汁正好下饭。难得吃到米饭，宣瑾瑜也是胃口打开。

李氏感慨说：“你买回来的海货，贵也有贵的道理，这花胶和鲍鱼尝着确实是不错，是没有吃过的味道。”

“阿娘，你且留点肚子，待会儿还有甜点呢。”宣瑾瑜笑着说。

李氏好奇起来，干脆放下碗筷，打算先吃甜点。

于是厨房就先把点心端了上来，是一道牛乳桂花冻。

将牛乳和花胶同煮，就形成软滑嫩弹的奶冻，再奶冻上浇灌上晶莹剔透的蜂蜜桂花酱，就是这道牛乳桂花冻了。

那小勺轻轻一碰，这奶冻就左右摇晃，李氏舀下一勺来，奶味和甜味在舌尖一齐绽放，滑嫩的口感使人忍不住一勺又一勺地挖取，这点心实在是好吃！

看着阿娘为了牛乳桂花冻眉开眼笑的样子，宣瑾瑜忍不住想道，是不是还是要把南沧县的美食水平再提升一下？

作者有话说：

第41章榨豆油

王府正院里有一间布置得奢华舒适的屋子，这是宣瑾瑜的书房，平日里也不许闲杂人等进入。书房里，宣瑾瑜正盘坐在榻上，摆弄着从系统里抽出来的东西。

这段时间每积累一定的声望值，宣瑾瑜就时不时地抽卡，久而久之也攒下了一些家当。她今日就想在这里面翻找一些合用的东西，改善一下南沧县的美食水平。南沧县现在已经脱离了温饱水平，那下一步就是要吃好。

系统里抽出了辣椒苗、花椒苗这种调料良种，可惜这些作物要等到明年春季才能播种。要想迅速提升南沧县的美食水平，还是要先从制作别的调料下功夫。

翻找着抽出来的技术图纸，宣瑾瑜决定建个榨油坊和酿醋坊。

醋的作用不用多说，酸甜辣咸，厨房四味，南沧县现在也才拥有甜咸两味，多出一个酸味，诸多糖醋菜也就可以登上餐桌。

至于油，烹饪种花美食的最重要秘诀就是宽油，油的重要性毋需多言。现在南沧县的油都是动物油脂，例如羊油和猪油，但羊油腥膻，猪油臊臭，二者还价格高昂。最好就是炼制植物油，价格低廉不说，还少了腥臊味的困扰。最适合出油的作物就是胡麻，也就是后世的芝麻，不过眼下还没有芝麻这种植物，对于盛产菽豆的南沧县来说，最适宜的还是炼制菽豆油。

照例，宣瑾瑜还是唤来了福顺。

福顺管家一开始听郡王爷说想要炼油，还以为是要多买几头、几十头羊回来，可听王爷说下来，没想到竟然是要拿菽豆炼油？

从来都是听说用牲畜炼油，头一次听说用菽豆就可以榨出油来！福顺奇道：“王爷，这菽豆要如何榨油？”

宣瑾瑜就给福顺讲解起来。其实这菽豆榨油有两种方式，一种是用某种特定的石油来萃取，不过这明显不适用于现在，另外一种就是压榨法，将蒸煮后的大豆用重物压榨，或者用木硾撞击，总之就是利用压力把油榨取出来。

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