督抚小说

第20章 竹荪鸡汤下（第1页）

第20章竹荪鸡汤（下）

◎要是有辣椒就好了，可以做辣子鸡丁，白斩鸡，椒麻鸡……◎

只见食盒那深深的圆肚里，装了一只打理干净的乌骨鸡。

“叶遥你看，是鸡哎！好大好肥的一只鸡。”

叶宁伸着小短手，努力将鸡给抱出来，这只鸡都有半个他那么大。

他也不嫌冰凉紧紧搂在怀里，眨着星星眼期待地看过来：“叶遥，我们可以做竹荪鸡汤了吗？”

叶遥：“……你难道就不好奇是谁送来的鸡吗？”

“那人？他不是给你送东西来的吗？”

叶宁歪着头，疑惑道：“他都不知道我是谁，我也不要知道他是谁，不然就太不公平了，这个……”

叶宁绞尽脑汁想了想，道：“这个在书里就叫，己所不欲勿施于人！”

他满脸得意，这几天可都是认真念了书的，他要做上书房最聪明的那个！

“而且他给你送东西来，肯定是好人，我相信你所以相信他，所以叶遥，我们今天可以吃竹荪炖鸡吗？”

叶遥愣怔在原地，相信我所以相信云世子？

第一次见面时，叶宁因为她比他小就要大哭大闹，她还以为……

看着宝贝似的抱着乌骨鸡，毫不在意方才那件事的叶宁，叶遥感觉眼眶有些酸酸的，她努力眨了眨眼，看着那只肥鸡开心道：“好，今天我们吃竹荪炖鸡！”

说来也真是巧，竹荪鸡汤刚好缺只鸡，现在不就有了吗？

新鲜竹荪摘掉头顶黑色的菌盖和菌裙，只留中间的白杆洗净，整齐地码在碗里。

叶遥宰了半只鸡用来炖汤，先将鸡肉和新鲜竹荪都焯水备用，前者祛除血水，后者是祛除鲜竹荪里的土腥味。

锅中热油，先用葱姜花椒将鸡肉抄一下，炒到乌黑的鸡皮微微缩紧翻卷，这样炖出来的鸡皮更入味软弹，鸡肉不会散也不会拆，而是更加细嫩紧实。

叶遥这里的调料少，但竹荪鸡汤的做法也简单朴素，保留食材最本质的味道，是这道菜的精华。

炒过的鸡肉加入开水和姜片炖煮两刻钟，再次掀开锅盖，汤面上飘着一层金黄的油脂，乌骨鸡的肉香随着水汽遍布小小的厨房。

这味道，这色泽，把一旁的叶宁看得眼睛都直了。

他拉了拉叶遥的袖子，呐呐道：“现在可以吃了吗？”

“还不行。”

叶遥将竹荪倒入汤中，不仅如此，她还加了一小把鸡枞，盖上锅盖继续闷煮。

香味顿时被锅盖阻断，空气中的肉香立刻少了一般，叶宁幽幽地看过来，紧抿着嘴不让口水流出来。

叶遥不为所动，又过了一刻钟，锅盖都挡不住不停溢出的香味了，一股不同于鸡肉的鲜味从锅盖缝隙里飘出来。

叶宁目不转睛地盯着锅盖，再次馋道：“叶遥，可以吃了吗？”

叶遥专注地看着火候：“还有一会儿。”

过了片刻，空气中的鲜香和肉味已经完全融合，熄火，继续盖盖焖半刻钟。

闻得到吃不着，等得叶宁眼睛都快绿了，像小狗一样不停吸气，幸好今天白虎没跟过来，不然它肯定吵得更厉害。

叶宁努力分辨着这股霸道的香味，有鸡汤的肉香，还有雨后清晨竹林里的清香，这竹荪鸡汤肯定美味！

“好了。”

叶遥起身，掀开盖子，一大股浓白的水汽扑面而来，竹荪鸡汤的鲜香无孔不入，径直钻入口鼻，勾起肚子里的馋虫。

锅中鸡汤色泽金黄浓郁，脆嫩的竹荪经炖煮后变得软软的，吸饱了鸡汤变成浅黄色，撕成条状的鸡枞也漂浮在汤面上，一只鸡腿顽皮地从汤里翘起来，看着好不诱人。

叶宁已经迫不及待了，鸡汤一盛到石桌上，就率先伸出筷子。

他先是夹了一条竹荪，新鲜竹荪拿着轻飘飘的，菌杆呈海绵状，这炖煮过后竹荪菌杆吸饱了鸡汤，夹着很是实沉。

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