督抚小说

第122章（第1页）

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阿桡自是应下来，又记下了他落座的桌位号码，这才连忙往后厨跑去。

“你说顺德将军来了？”宋祁越此时正在和面，听他絮絮叨叨的说了一通后，这才拧眉淡声回道，“我知道了，你先去大厅继续忙着，别让食客们等急了，两刻钟后回来行菜。”

既是顺德将军来此，那他定要另起一灶，好好为其打打牙祭了。

两刻钟后——

饭馆内的食客已经逐渐减少，直到周边几桌都已无人时，阿桡这才端着菜品行至了陈云书面前。

“将军，您的菜已上齐。”

阿桡将菜品于桌上摆好，言道：“我家郎君说现在后厨杂事多，他身上又沾惹了不少的油烟之味，实在不好出来亲自为您行菜，这瓶他亲自酿造的碧筒酒便是赔罪，望您此餐能食之愉快，慢用。”

陈云书面色无波的点头应下，直见阿桡又欢脱的往后厨走去，这才垂眸瞧着面前拜访的美食。

菜品很是丰富，三菜一羹为：松鼠鳜鱼、炭火煨牛蹄、傍林鲜与碧涧羹。

这黄牛蹄的处理真是用上了一个「炭」字，外表经由炭火微烤留下了淡淡的灼烧痕迹，如此便会使灼烧的位置有了些许的酥脆之感，与黄牛蹄其他位置的软烂模样相辅相成，单看品相便知这口感必然是一绝。

尤其这香味缠缠绵绵的，直往他的鼻腔中钻去，着实是教人垂涎欲滴。

他忍耐不住，终是拿起筷子并擦净，忙夹起一块送入口中。

嫩、软、香、醇，果真绝品！

他也算是品鉴过天下美食的，这炭火煨牛蹄极其考验厨子的手艺，从清理牛蹄、炭火煨煮、去腥调香到久炖入味、调汁出菜，每一道步骤都极为繁琐且重要，倘若是厨子手上的功夫不行，那最后的成品也就只能喂喂猪罢了。

可这道……

陈云书微微顿了半晌，细细回味了着口中的留香，果真是半点腥味都无！

他属实惊艳不已，而且不仅是如此，这黄牛蹄的筋骨也已经炖煮的极其软烂，虽说谈不上什么入口即化，但口味却极为清香适口，吃不出半点的油腻感不说，还与那酥脆的外表相辅而成，入口细品，当真是皮糯筋香、时酥时软、味浓适口、唇齿留香！

还有那浓稠的汤汁和下面的荷叶装饰，一个浓郁扑鼻，一个清香解腻，整道菜没有半点多余的点缀，当真是受得起色香味俱全了。

陈云书着实吃美了。

直到半半份黄牛蹄尽数入肚，他这才想起来，还有松鼠鳜鱼未曾品鉴呢。

“你且把这个吃了。”他依依不舍的将那半只黄牛蹄推给副都统，“这等美味若是剩下，便是暴殄天物，你多吃些。”

副都统：“……”

呜呜呜将军待他真好，这事他能在军营里吹一辈子！

此时的陈云书哪知道副手在想什么？他的目光已经全然被美食吸引了。

面前的这道松鼠鳜鱼，味香扑鼻、色泽娇嫩，形状似鼠漂亮至极，总而言之，仍旧是只瞧着便能让人唾液分泌，勾的胃中馋虫都蠢蠢欲动了。

他夹起一小块鱼肉，缓缓送入口中品鉴。然美味这两个字，他今日真的已经说倦了。

这口感可真是外酥里嫩、酸甜可口！

虽说上头淋了热油也浇了酱汁，但独属于鱼的鲜香却丝毫未掩，反而还因此更将将其的嫩滑给凸显出来，一口鱼肉下肚，无刺无骨亦无腥，隐隐还能吃出来蛋黄液的口感，更是为这道菜增添极致的香气。

再且看那似松鼠一般的外形，每根「毛发」都精致的宛如真迹，当阿桡再次为其浇下酱汁的时候，仿佛还能听见如鼠行过的「吱吱」声，就好似他适才若不夹下这一筷子，转瞬间那「松鼠」便会活过来一般。

“这鱼肉鲜嫩弹滑、口感细腻，每一块都是入口虽酥脆，但嚼动时确是软弹的……”他轻声评价，“还有这酸甜鲜香的汤汁也是一绝，宋郎可真是，拿捏的一手绝好厨艺啊！”

陈云书吃的畅快，筷子就未停下来过，不过片刻的功夫，那道松鼠鳜鱼便已经被吃的只剩汤底了。

而另外一菜一羹便更不必多说。

傍林鲜的食材最为普通，做法也很是简单淳朴，但却是最为清香透鲜的，烤过的笋儿处处都透着纯净，一口咬下，嫩脆清爽又解腻，简直妙哉；鲜鲫银丝脍、青芹碧涧羹，而这道羹汤的口味也自是一绝，水芹本就是嫩香扑鼻的，再经由宋郎的处理过后便更甚一层，尤其是伴着那经由荷叶滤出的碧筒酒，三鲜入肚，说句赛过神仙都不为过！

这三菜一羹一壶酒，果真是极为尽兴！

陈云书自数月前回到金陵城后，便未像今日这般痛快的吃过了，平日的稳重端庄此刻也都见了浮云，那模样简直将副都统都吓到了。

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