督抚小说

第144章（第1页）

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然而再看齐安生那边，可就有点小家子气了。

仅仅做了两盅佛跳墙，奉给上头的那些权贵们后，独留给食客们这边的，居然只有一些渣滓和汤汁。

其实这也算是正常。

毕竟佛跳墙不好做，这两盅便已经是耗费了许多珍贵食材了，况且有陛下和贵人们在上，那这等美食定然要先以他们为主的，普通食客自是无福肖想这等珍贵滋补的东西。

既如此百姓们也没什么可挑剔的，左右这次也并非全听取他们意见。

可宋祁越仍旧会给百姓们奉上这两份的举动，还是让在场的所有人都微微有些动容。

食材取之于民，那么所做亦然也要还之于民，而不是踩踏着民的肩头，去满足其他达官贵胄的口腹之欲，在这一点上，宋掌厨便已经赢了。

然厨艺比拼，自然还是以菜品为主的。

当两份美食皆端上历承与历擎面前时，只一眼，二人便已经被宋祁越的那份醉虾，直接吸引住了目光。

醉虾菜如其名，就是要将鲜活的河虾放入就重浸养，半晌后，活河虾就会因为吞入醇酒而醉，这时候便可以蘸着特制的料汁、与葱白段同食。

此菜听起来颇为简单，但实际却最考验手艺。

而其中最繁琐也是最重要的，便是活河虾的处理、去腥与去毒，这其中但凡有一条河虾的处理不到位，那就会导致整盘美食都缺少了纯正的滋味，浸养活虾的醇酒也会因此失真失味，实属不易。

但宋祁越的这道，却瞧着几近完美。

每条活虾都是肥大且饱满，宋掌厨明显对其做了很繁琐的处理，清洗干净的虾身在光下闪着晶莹的光泽，泡着的酒亦是味浓醇香、闻之即醉，也不知是何种好酒？

历承光看着就已经溜了口水，于是便慢条斯理的拿起筷子，夹起一条虾蘸着些许料汁，旋即随葱白一同送入口中。

这虾！肉质鲜美、口感饱满，嫩滑到让人赞叹！

这酒！不辣不生、凌冽清香，连宫中都尝不到！

这菜！醇香适口、回味悠长，简直是堪称绝品！

一口入胃，简直觉得天地间都有些摇摇晃晃，仿佛此刻他也化身了饮酒的活虾，正醉倒在这茫茫酒水之间一般。

“妙哉！这道醉虾简直……”历承脸上挂了些许红晕，“简直妙哉！这虾和这酒绝配！”

他一连吃了四条活虾，现下明显已经有些醉了，连说话都显得有些吞吐。

食客们亦是如此，你一筷子我一筷子的，转眼间，那两大盘的醉虾便已经消失殆尽，只留下一群仍旧意犹未尽的食客们面面相觑，心中都回荡着一句：怎么才这么点！

宋祁越：汝听，人言否！？

历擎见状无奈扶额，忙将天子面前的醉虾抢过来，旋即淡声说道：“陛下莫急，佛跳墙你还未曾品鉴，快再尝尝那个去。”

他边如此说着，边悄悄的送入自己口中一条，美滋滋的品鉴起来。

历承：“……”

这家伙说的如此义正言辞，不过就是想吃独食罢了！卑鄙！

他狠狠的剜了袍弟一眼，旋即又换了双筷子，探向齐安生的佛跳墙。

仍旧是美味的。

但这种美味却极为的标准化，是那种熟稔的做过了千万遍，虽半点差错都未曾出过，但却独独缺少了最重要的心意，致使整道菜没有半点活力的美味。

美则美矣，差些火候。

宋祁越和齐安生也互相品尝了，就在饱含醇正酒香的活虾入嘴时，齐安生心中便已经清晰——这次比试，自己输了。

他双眸圆睁看向上座的历承，见其的眉眼逐渐从不悦到凉薄，便知自己稳坐五年的御厨之位，在此刻便已经被陛下完全褫夺。

他心中不甘却又无可奈何，在众人看着他欲言又止的神色中，终是红着眼咬牙切齿同宋祁越说道：“可是你、你并没有将这次比试放在心里！醉虾的做法如此简单，根本尝不出手艺如何，要点便只有浸养活虾的酒罢了，你……”

宋祁越蹙眉看向他，凌厉冰冷的目光扫过，顿时便让其有些哑然了。

“齐安生你怕是不知，这浸养活虾的酒水，也是我亲手酿造的吧？”他冷哼一声继续说着，“厨源于心更源于情，你自打一开始就过度紧张，只想着做好这道菜就行了，却从未想过你最开始入这行为的是什么，你放弃了最初纯净的心思，同时也放弃了这份让你赖以生存的手艺，现在你好好的去回想一下，你最初设想的厨道人生，真的是现在你所经历的吗？”

齐安生愣在了原地。

厨艺比试很快就落下了帷幕，吃饱喝足的权贵们美滋滋的四散离去，百姓们也三五结伴的准备前往酩越饭馆，好提前能取个午膳入座的号码牌子。

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