督抚小说

第95章（第2页）

“对不住了各位，今日菜已售罄，大家明日再来。”然后在一片不满声中，硬是关了门。

阿烟累的不想说话：“我以前在岑县的时候，总觉得回春堂每日抓药就是最忙的时候，没想到…我好饿，沈大哥…”

“我煮了面，去吃点吧。”沈琢端着面出来，打开后门，“剩的不多，来的人太多了。”

“那不是，那是我们备的东西少，”曹帧坐下来，手飞快的在算盘上拨动，“今日一共得了二十八两，糕点进了四两，除去成本咱们一共是得了十八两。”

“那咱们一个月不是能有八百多两！”元白歌眼睛忽然亮了起来。

“不不不，不是这么算，前面咱们可是日日亏损的状态，修缮所用的银两、沈琢买酒楼的钱、上次出门还进了一批藕和莲蓬、行会保证金以及每年的赋税。照这么下去，应该不出三月就能回本，但是……”

阿烟急了：“但是什么？能回本那不是很好，还会有什么问题吗？”

“但是每日都得像今天这么累。后厨只有他一个，万一赶上端午亦或是科考后，同窗宴请宾客，咱们三个人，加上元白歌顶了天四个，会忙出病来的。再者，咱们今日又放弃了晚上的生意，夏日夜凉，晚上出来的人才多。”

“如果请几个伙计呢？我看他们陈曲楼光是前堂就有四个，伙厨四个，每日还差使闲汉【1】送上门。”

“咱们跟人家能比吗？人家一天的收入约莫是咱们的几十倍不止，一个月进万两的流水。这么跟你算吧，他们家的伙计每个月工钱就八两了，咱们请得起吗？”

沈琢吸溜着面条，有些出神道：“若是…把价定得高些呢？咱们今日一盘糖醋鱼才三十文，光是一条鱼买回来就要十二文。他们喜欢吃的一桌上了三四回这道菜…我们当初是依照岑县的酒楼客栈定的价，可咱们这是京城…”

岑县临近西梁口，比不得京城繁华，这里种类齐全，天子脚下卖的就算不是上等的货，也都是些质量好又有特色的……特色……“咱们店也没有道招牌菜……若是同糕点一样咱们定量卖，物以稀为贵，你们觉得呢？”

“我觉得可以，按份数卖比如说鱼每日只卖十份每桌只能点一次，我见过别家酒楼的单子，我看他们最便宜的菜都比咱们最贵的要贵。”

“这倒也是一种办法，但你明日卖的东西与今日不同价，不是会赶客吗？”

“今日总不可能将咱们单子上的菜全点完了吧。没点的提价限量，点了的先限量，但是这量得再低些。”

“你是想等供不应求时抬价，再把量提到正常量？”曹帧恍然大悟，“妙啊，这样他们再想说什么，我们也有理由了。”

“还不够，我再定几道招牌菜。”沈琢琢磨了会儿，一口气将面条扒拉完，“且先看看明日收入如何，不过找伙计的事可以先看看。如果每日按量来，咱们进货方也可以选定几家长期合作。”

“这好办，去找戚斐，行会收了咱保证金不能不做事吧。”曹帧喜滋滋的盘算着将来的银子，“我就知道，没有咱们做不成的生意……你们……”

曹帧又咦了一声，突然点起人来：“咱们是不是少了人？”

元白歌左顾右盼，忽然道：“我弟呢？！”

“啊！！！”阿烟尖叫一声，惊恐的站了起来——

“我忘记接小白了！！！”

一语惊醒大家。可怜的四个人才刚歇下脚，此刻又风风火火的赶出门去，跑向学堂。

作者有话要说：

【1】《东京梦华录》：更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，进钱小心供过，使令买物，取送钱物之类，谓之闲汉。

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