督抚小说

第7章（第1页）

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“我看她说得对，不然就让她试试呗。”被称为小贾的年轻人在旁边说着。

“是骡子是马拉出来遛遛！”中年男人在旁边看戏。

另外一位大妈没说话，大概是觉得儿戏，不过能看热闹自然不愿意错过。

“……那你试试？”徐家进说着。“我们这是快餐店，也都是家常菜，做法不难，当然要是不好吃那不行，厨艺要求也不高，但也都能做得到。小姑娘，你叫什么名字？”

“红豆。”红豆不自觉地握起拳头，有点儿小紧张。

徐家进瞅了她一眼，觉得有点儿好笑。“红豆，那你试试两道菜行吗？酸辣土豆丝、麻婆豆腐。”

“好。”

红豆跟着徐家进走进了厨房，街坊们也都跟着看热闹。

中年男人听到徐家进点的两道菜，老饕餮的他一下就明白了徐家进的考虑，要说起酸辣土豆丝和麻婆豆腐啊，这两道都是很普通又特别考验厨师基本功的菜肴。

他心里暗暗想道：“徐叔还挺重视的。这女孩年龄这么小，估摸着就是进来混混，真是浪费时间和食材。”

徐家进夫妻的看法却和他完全不同，红豆虽然看起来年龄小，但一看就是脸皮薄的孩子，竟然敢这么主动来面试，一点有自己的过人之处。徐家进也给了尊重，正如这中年人老李所想，快餐店虽然不要手艺如何绝顶的厨师，可是基本活是非常重要的，毕竟很多客人来到阳光快餐店就是要物美价廉。

好吃的快餐对于是厨师的手艺还是印象蛮大的。

酸辣土豆丝，土豆丝的切丝，下锅淋醋，炝锅，火候很重要。

麻婆豆腐，勾芡，调味，老嫩，慢火细翻。

不可谓从各方面都考验了一把厨师的功夫。

红豆当然就没有想这么多了，她的视线被搁在流理台上的一盘鱼香肉丝吸引了。从视觉来看，还算一般，香气已经散去了，根本就不足以吸引人。

徐家进看她的视线凝聚在那道菜上，无奈地解释说：“这是前面应聘的厨师做的。”

红豆也看出了他的态度，显然对这道菜很不满。

王淑英更是一点都不避讳地说：“太咸了，关键是态度也不好。”

徐家进已经帮忙把酸辣土豆丝和麻婆豆腐的材料放在了流理台上，然后在旁边，不打扰红豆。

“红豆，你试试。”

大家都在旁边看热闹。

讨论的声音也挺小的。“看上去就像是高中生啊，徐叔，你还真的要招她进来？”说话的是中年男人。

徐家进夫妻俩也露出了些无奈的神情。

年轻人在旁边说：“我看她架势挺足的，也许就是个厉害的。”

没错，红豆已经摒弃了所有纷乱的思绪，全心全意地开始了。外人只见她纤细的手指握住土豆，紧接着拿起雪亮的菜刀，利落地剥皮，嚓嚓嚓地就切成了淡黄色的土豆丝，粗细均匀，足够糊弄外行人。

清水洗净，再放在水里浸泡。

葱蒜辣椒细切。

她就暂时搁置了。到这里都很平常，毕竟普通的厨师都知道土豆丝是必须要浸泡一段时间的。

“还不错。”中年男人愣愣地说着，眼睛探着窗里的厨房。

大妈白了他一眼，“小李，这姑娘一看就是老手，这土豆丝可比你都切得好。”

中年男人郁闷，旁边的年轻人忍笑不禁。

红豆清水洗豆腐，豆腐是嫩豆腐，细细切去表层，然后切成小方块。烧水放盐，水沸后放入豆腐。她这一步骤是为了去豆腥，动作轻飘飘的，竟然没有损坏一块小豆腐。

滤水后就备用了。

紧接着炒肉末，炒得酥香四飘，呈现出诱人的金黄色。围观的人们都下意识地咽了咽口水。

徐家进目光里流露出欢喜和满意。

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