督抚小说

第24章（第2页）

其余放冰粉里的芝麻花生跟糯米这些，也都各买了一些。

再加上买香料的钱，这几天卖冰粉攒下的钱一下就去了一大半。

把东西归置好，两人开始做凉面。

和面的水是上午用草木灰过滤出来的，这样做出来的是碱水面，会更有弹性一些，也更适合做凉面。

宋宴卿和面，章北庭就炸辣椒油。

炸过葱姜蒜跟香叶、八角、草果等十几种香料的菜籽油滚烫又香味浓郁。

稍微放凉一些，分两次倒入加了芝麻跟花生碎的辣椒面种。

热油跟辣椒面接触，激发出浓烈的辛香味，刺激着周围人的鼻腔，让人有点想打喷嚏，又忍不住想多吸几口感受香味。

这边辣椒油炸好，另一边宋宴卿面也下锅了。

面条煮到八分熟就捞出，拌上熟油，用蒲扇扇凉后，加入盐、酱油、醋，再浇上两勺刚炸出来的辣椒油，最后撒上葱花，码上一叠黄瓜丝，一道夏日开胃凉面就做好了。

章北庭拌匀后，给自己和宋宴卿一人夹了一碗。

热油泼过的辣椒面香味浓郁，辣味麻味混合在一起，夹杂着醋的酸香，十分开胃。

面条劲道弹牙，黄瓜丝脆嫩清爽，两种口感交织在一起，让人分外上瘾。

没一会儿，一大盆凉面就被两人分吃干净。

章北庭笑着问：“比起别人食肆里卖的凉面，我做的如何？”

宋宴卿看了章北庭一眼，总觉得他是故意的，就因为前几日章北庭说要做凉面卖的时候，他疑惑为什么是凉面。

不过过了少顷，他还是回答道：“他们没有辣椒油，面条也没我们的好吃。”

顿了顿，想起辣椒油的滋味，他没忍住道：“明日我要试试用辣椒油拌饭吃。”

“辣椒油虽然好吃，但吃多了容易上火，”章北庭想了想道，“过几日我用辣椒油再给你做道别的好吃的。”

他们吃完好吃的凉面，又聊了接下来要做什么好吃的。

过了十足美好的一个夏日夜。

隔着两条巷子的章平家这晚却是吵翻了天。

却说章平从药铺花了三百二十文，买了几包跟章北庭同样的药材。

回家吃过晚饭，他就把大儿子一家赶去睡觉，自己跟李桂香两人反锁着灶房的门，研究起了冰粉的做法。

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