督抚小说

第12章（第1页）

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虽然他可以先随便混个级别，然后再升级生活技能，但是这个“武林”的系统颇为怪异，第一次的时候，能力是自由发挥，然后评定等级，在那以后，能力就定下来了。也就是说，比如你是大厨的水准，但是第一次你被评定为学徒，以后做饭的时候，虽然空有一身厨艺，但是脑子想的和实际操作总是不同，这就和你明明知道绣花的原理，却绣不出来精美的刺绣，是一个道理。

虽然这个生活系统还是有些诟病，但是对于虚拟游戏，已经算是很先进了。

季末叹口气，只好尽力而为了。

先把手洗干净，然后把杂乱的食材分类，纷乱的厨房变得有条理起来。季末一直秉承一个原则，为了提高做事效率，要用的东西一定要整理好。猪猪的习惯却和他相反，这个女孩的东西总是乱扔，却出人意料的能很快从杂乱的东西中拖出她想要的东西，如果整理好了，她反而找不到东西在哪，最后又把东西弄乱==||。这让季末十分无语，也十分佩服。

想了想，季末把目标定为了那一堆豆腐，貌似也只有这东西能做主菜了，其他东西都太少了……

稍微思考了一会儿，季末先拿过一块嫩豆腐，将其切成5CM见方的大块，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，用大勺在锅中慢慢搅动，炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。锅中留一点底油，倒入番茄酱，倒白醋，加点糖，开始炒酱。等酱水开了以后，加一点淀粉勾芡，熄火搅动一下，浇在炸好的豆腐上了，脆皮豆腐就做好了。

“这道菜算是开胃甜点吧。”季末自言自语……将豆腐放进物品栏。游戏中就这一点好，只要放入物品栏，东西拿出来的时候就和刚放进去的时候一样。要知道季末可是要做好几道菜，为了避免做完之后，这些菜失去了最佳的入口时机，季末第一时间就将菜品放入了物品栏。

本来食材这些条件就够差了，在这些小地方，季末可是一点马虎眼都不愿意打。

“一道甜点应该不够吧。”季末看着这些菜既然能拿走，那么等会儿应该也能带走。先多做几道菜，私藏一点，作为以后猪猪的粮食。

想了想，季末拿了些香菇用水泡软，切细末，又拿了些莴笋，去皮切末。豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后撒些芹菜末和香菜末作为装饰点缀一下。

“脆皮豆腐和香煎豆腐排，两个人吃够了。”看来上学荒废了一段时间，手艺还是没退步嘛。季末满意的点点头，开始做正菜。

第一道菜，就是川菜经典菜色，说道豆腐，一般人脑海中立刻就会闪出的菜样——麻婆豆腐。

将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡起锅，装盘后撒上花椒面和葱花，一片麻婆豆腐就做好了。

闻着那刺激的香味，季末不由得吞了口唾沫，想着自己还没吃午饭，不由苦笑。摇了摇头，把麻婆豆腐装好，继续思考下一道菜。

想着开始的菜似乎味道都重了一点，季末决定做几道清淡一点的菜。香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。豆腐放盘子里，用刀划成小块。先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟，把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。最后将锅烧干，放一勺的油，放入蒜末或葱头等香料爆一下，烧到5成热浇到豆腐上。

简简单单，一道四喜蒸豆腐就做好了。

然后季末又将将黄瓜洗净，切大段，把中间的部分挖空。将荸荠，胡萝卜，香菇洗净后切末；取一小块豆腐捣成泥，加荸荠，胡萝卜，香菇末及盐，胡椒粉，香油拌匀做成馅料。将馅料酿入挖好的黄瓜盅内，用手轻轻压紧，放入蒸锅，用中火蒸至豆腐成熟即可。豆腐黄瓜盅也很轻松的做好了。

接下来季末准备做两道汤。一道是很传统的鱼头豆腐汤。鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分，香菜去头洗干净，热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄。豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以出锅了。第二道汤菜更简单，将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖15分钟，最后加点鸡精，香油，葱花，一道豆腐金针菇汤就做好了。

一口气做了七道豆腐菜，聊是季末自己都对自己佩服，能在这么短时间想出来，真不容易。

把所有菜都摆放好，季末正待去叫那群聊天打诨的大厨子们，却发现人家已经围了过来。

“小子，很不容易啊。”一个看起来吊儿郎当的青年拍了拍季末的肩膀，语气很不正经的赞赏道，“本来说就这点东西，先让你随便做做，然后看你的手艺，再做进一步判断，看需不需要等菜买来了再做一次，没想到这点东西你还做了这么多菜。”

季末满头黑线，难不成这还有初次考核二次考核之说。

虽然心里有点郁闷，季末还是秉承良好的礼仪，向厨子们行礼道：“因为材料所限，这次做出来的菜在营养搭配上不甚合理，请各位见谅了。”

厨子们中像是头头的白胡子老头摇摇头：“我们又不是那些迂腐的书生，用不着行此大礼。本来材料不够，就些剩下的边角料，居然还能做出如此出色的菜样，已经非常不错了。看小哥的菜式，也是经过精心搭配的，豆腐的吃法也很合理，有几道菜还融合了西域的风格，不错，不错。”

各位厨子先是赞扬了几句，然后品尝了一下，又赞扬了一下季末的手艺。白胡子老头笑眯眯的说道：“这几道油炸的豆腐，油稍微老了一点，有了一丝糊味，鱼头汤的火候却不太够。不过总的来说，手艺还是挺娴熟的，稍加训练一番，一定可以更上一层楼。”

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