督抚小说

第六十九章 风味人间节目组找来了求评价票（第1页）

苏御并没有把蓝龙虾在滚烫的沸水之中直接煮熟，而是在龙虾全身刚刚完成变色之后就将其捞了出来。

这一次过水的目的，其实是为了迅锁住龙虾体内的水分和鲜度，一旦煮的太久，这些美味的汁水就会全部流进锅里，反而破坏了龙虾的质感，得不偿失。

苏御将龙虾从锅里捞出，因为太烫的缘故，他有些狼狈地不断朝着被烫红的手指吹气。

捞出来的龙虾放在菜板上晾凉的同时，苏御用剪刀将龙虾的两只大钳子给剪了下来。然后用小锤子将钳子的外壳砸碎。

顿时，热气腾腾地鲜嫩雪白虾肉露了出来。

雪白的纹路上还有的淡淡的橘黄色纹路，看上去十分漂亮。

紧接着，苏御掏出一把小剪刀，把龙虾的腹部小足全部修理干净，巨大的虾头和虾尾分离。

同样用剪刀去除虾鳃，在不破坏巨大虾头的同时，剩下的虾黄被完美的保存了下来。丰盈虾黄甚至多到可以用小勺子直接舀起来大快朵颐。

这些都是龙虾身上的精髓，自然不能浪费分毫。

虾尾的部分被苏御用锋利的菜刀竖着从中剖开，一分为二。

每个部位被苏御齐全的保留下来，整体排放在洁白干净的盘子中，一时间看上去竟然还是一只完整的龙虾。

将龙虾放在一边，苏御就开始制作奶油蘑菇汁！

这是整道菜最关键的灵魂！

铁锅内下入黄油，化开之后加入切成片的口蘑和葱头。

在大火的炙烤下，很快奇妙的芬芳就开始扩散而出。口蘑独特的浓郁香气，在黄油的煎炸下更加纯粹！

直到蘑菇的水汽全部被蒸而出，此时的苏御将灶火开到最大，猛地烹入白葡萄酒。

轰！

一团带着迷人酒香的火焰瞬间窜起，直接将锅内的一切点燃了起来。

“我去！这操作也太帅了吧！”

“妈妈我也想学主播这么帅的操作！”

“酒气化火，火焰直接在锅内点燃，这也太特顶级了！主播这一手操作，少说能够吊打百分之八十的一般厨师！”

“经过了黄油的慢炸，再用猛火烧出最大程度的激口蘑的香气，厉害啊！主播！”

在直播间所有粉丝惊叹的同时，苏御没有停下动作，朝着锅里加入制作好的淡奶油，精盐，和少许的白胡椒粉。

所有的汁水很快混合完毕，形成了一种难以言喻的香味！

苏御趁热将奶油蘑菇汁均匀的淋在龙虾肉上，然后用切成薄片的芝士覆盖住龙虾肉的每一次寸肌肤。

上炭火，烤架。

两枚虾尾被放在炭火上炙烤起来。

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