督抚小说

第68章（第2页）

敖天阳乖巧点头，“好～”

到家之后，敖青先让孩子们回房间休息，自己又去了一趟附近的菜市场，买了一些补品回来炖汤。

秋冬正是吃蘑菇的好时候，敖青这次特地花重金买了半斤猴头菇回来，打算给敖天阳炖个补汤。

被晒干后的猴头菇颜色偏黄，伞盖膨大，远远看上去有些像金丝猴的脑袋，所以才会有这一名字。

他先将猴头菇简单泡发，现杀的老母鸡洗净切块，和发好的猴头菇分别放在几个汤盅里，随后放入去核的红枣、枸杞、姜片和适量纯净水，用干荷叶封口后盖上盖子后直接隔水蒸一个小时。

隔水炖的汤因为没有接触明火，不会太过沸腾，所以颜色会比一般的老火汤要清亮许多，再加上有荷叶封口，里面的汤不会因为炖煮而流失水分，汤汁中还会带上些许荷叶独有的清香味道，特别适合口味不重的小朋友。

在炖汤的时候，敖青也没有闲着。

他将和老母鸡一同买来的鸡杂切片，加入泡椒段爆炒，鲜活的鳝鱼处理好后切丝，一半用来爆炒，另一半拿来煲粥。

敖青之前种下的蔬菜现如今才刚发出苗来，所有的加在一起都凑不齐一盘，他只能去求助邻家大爷，在人家的菜地里拔了菠菜和空心菜回来。

等到菠菜炒蛋和豆豉空心菜出锅，敖青的汤也够了火候，被一起端上餐桌。

李阿姨昨天被她儿子接走了，所以敖青今天也不用叫她，一家人坐上圆桌就直接吃了起来。

今天的菜都比较家常，比较特殊的就是猴头菇炖鸡和鳝丝粥。

汤在出锅的时候就已经调好了味道，等汤稍微放凉一点，敖青便用小碗盛了一些出来。

刚炖好的汤色泽金黄且清澈，带着一股荷叶与菌菇混合的清香，相比之下，鸡肉的香味反而要逊色几分，只能隐约渗出些许属于肉类的香气。

敖天阳最近经常喝汤，所以不用敖青帮忙，他自己就可以熟练的使用勺子舀起一口汤，放在嘴边呼呼几口，感觉没这么热了，这才小心翼翼靠近勺子，轻轻抿了一口。

猴头菇作为菌类的一种，即便被晾晒过，炖出来的汤味道依旧清新鲜甜，没有流失半点鲜美滋味。

除此之外，红枣和枸杞也为汤的味道增添了几分甜意，荷叶更多的是清香，再加上养了前几年，油脂充足的老母鸡，这一口下去，简直能把人的舌头鲜掉。

不只是鸡汤，鳝丝粥的滋味也同样不差。

剔除主刺之后，整条鳝鱼便没有半点鱼刺，再加上少许的生姜去腥，又加上葱花增香，看似简单的一碗粥却让在场的人都吃的停不下来。

一顿狼吞虎咽过后，即便肚子已经鼓得老高，鲲鹏还是忍不住再次盛了一碗粥，就连向来注意形象的夫诸也是如此。

等自己彻底吃不下之后，鲲鹏忍不住揉了揉自己近来越发圆润的小脸蛋，忍不住感叹一句，“就你这手艺，不开个馆子着实有点可惜。”

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