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肉片上散发着油亮亮的光泽,橙红色的酱汁更显诱人。皇上把肉送进嘴里,立刻感受到一股浓郁而复杂的香味,这里面既有肉香,也有油香,还有酱汁里带着的蒜香。肉被烤得表面焦脆,却一点都不老。轻轻咬开,就有一点点油流出来,是很润滑的口感。
“咕嘟”,沈擎一边看着皇上的反应,一边就听到身边传来的,重重的咽口水的声音。
他转过头看向冉鸣远,见他脖子伸得长长的,巴不得能贴到皇帝面前的那盘肉上,只能轻轻拍他:“别这样,现在先忍着,回头我给你做。”
思国的第二道菜是烤素菜。没错,还是和五花肉一样的做法,只不过材料换成了土豆、冬菇、茄子等。
虽说做法相同,但这些素材呈现出的口感,与五花肉截然不同。有不少官员是第一次吃到烤出来的素菜,也觉得颇为新鲜,把一大盘素菜都吃下了肚。
啧啧啧,沈擎摸摸下巴。这些人还算是朝中大员呢,关键时刻一点儿也管不住自己的嘴。哼,待会儿吃自己这边的菜时,这些老头子可不准嚷嚷吃不下!
最后,思国所做的主食,也是他们当地非常有名的食物——打糕。
经过反复捶打的熟糯米,被切成小块后,裹上豆面、糖分、芝麻面或是蜂蜜,这样就完成了甜味的一半;再将剩下的糯米团切成细条状,加上思国纯正的辣椒酱,以及各种海鲜和蔬菜一起翻炒,则制成了咸味的另一半。甜打糕和咸打糕小心地装在一个盘子里,摆出好看的形状,就是众人面前的这道成品。
冉小乖也坐在人群之中,他咬了一口甜打糕,眼睛随即睁得大大的,露出无比甜蜜的表情,让沈擎他们看在眼里,都有些吃味了。
“要是小乖一会儿吃了我们的菜,眼睛没睁得那么大,我回去就打他屁屁。”冉鸣远又咽了一口口水,愤愤地说道。
密达王子知道自己这边的菜会先被品尝,所以把每份菜的量都做得很大,等尝完他们这边的菜,不少人都已经饱了。
皇上看似不经意地往大宁这边的灶台扫了一眼,见冉鸣远对他眨了眨带笑意的眼睛,心里有了底气,便吩咐庖长:“接下来,就上大宁的菜吧。”
与之前的上菜顺序不同,这回沈擎他们让上的第一道菜是素菜。庖长一声令下,侍女们便将一个个小碟子端到众人面前。
一看碟子里的东西,几乎所有人都眼前一亮,即使之前已觉饱腹的人,也忍不住动了筷子,然后三两议论起来。
碟子里,有淡黄色的圆圆藕片,有鲜红色的灯笼泡椒,也有淡绿色的五菱杨桃片,碟子摸起来凉凉的,嗅起来是酸酸的味道,难怪让人食欲大振。
在座的人,有好些人都不识杨桃,第一次见到这样形状的水果,颇觉得新鲜,之前因吃饱而生出的困意,此刻也全然消失了。
“好吃!”冉小乖脆生生的两字评价,说出了在场大多数人的心里话。
第二道菜,则是沈擎做的樱桃肉。
依然是一个小碟子,里面装的是小小的方形肉块,虽然每块肉比指甲盖大不了多少,但每一块却都还纹理分明,夹瘦夹肥足有好几层。虽然深红的颜色看起来是浓油赤酱,但配上胡萝卜丁和黄瓜丁,就已解了几分腻味。
待送进嘴里尝过才知道,这道菜绝不同于一般的东坡肉,鲜甜之外,还带着微微的水果酸味。
见一张又一张桌上的碟子空了,密达不敢相信自己的眼睛,他看向沈擎:“你在肉里加了什么?让吃饱肚子的人都不会觉得腻?”
沈擎道:“我自己酿的樱桃果醋。”
密达有些迷茫:“果醋?”
“嗯,洗净晾干的樱桃,和醋、冰糖放在一起密封,三个月后就能酿成带着浓浓樱桃香味的醋了。”沈擎耐心地为他解释。
冉鸣远很自豪地挺了挺胸,当时酿果醋时,自己也帮了不少忙呢!
密达闻言,拿着筷子跑到一个桌子前,瞅准碟子里仅剩的一块肉,夹起来就往嘴里送。可怜这章桌子的主人,筷子悬在半空中,正是将下未下之时,只能眼睁睁看着嘴边的肉飞了。
密达慢慢咀嚼几下,脸上露出惊讶的神色,他扭头看向沈擎,目光却与之前大不相同。
沈擎别扭地挪了挪身子,让傅铭瑄替自己挡住密达的目光——被这么一个胖子死死盯着,这滋味可不好受。
最后侍女们端上的,是一个分量依旧很小的碗。
碗里装的是山楂银耳粥。山楂鲜红,银耳润白,小米金黄,陪在一起,又是一副极好看的画面。
粥熬得浓稠,放了一点冰糖,口感是温润的甜。喝下去,从舌尖一直暖到胃里。
密达霸占了一个官员的粥,喝了一口就放不开勺子了,看向沈擎的眼神也多了几分崇敬。
吃下了四种菜品和两种主食,席间每个人的脸上都是满足表情,甚至还有人不顾形象,在皇上面前打出饱嗝。
皇上满意地放下空碗,问沈擎:“沈爱卿,密达王子的三道菜,都是思国风味。你们这三道菜,又有什么涵义呢?”
沈擎上前一步,道:“臣以为,饮食,是难以分出上下高低的。有的人口味清淡,有的人偏好重味,有的人喜甜食,有的人爱吃辣。所以一道菜让不同的人评,都会有不同的结果。”
“臣等翻阅了众多资料,猜测到密达王子会做烧烤和打糕。这些东西虽然美味,但对于肠胃来说,却并不易克化,所以臣等便设计了这套菜,以酸甜来勾起食欲,而且食材大都有养胃的功效。我们认为,对于做菜的人来说,不该过于执着胜负,让吃菜的人吃得既快乐又健康,才是最重要的。”
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