督抚小说

第68章（第2页）

“鱼酱？”不是整晚饭就好，王宝儿松了口气，听着这新词，又愣了愣，一头雾水的看着季安逸。

“没杏就没法做果酱，眼瞅着收入少了一半，正好这会也没事，就想琢磨个新点子出来，下午刘阿麽让阿秀送了两条鱼过来，钟三阿麽也送了辣椒酱，我就生了这么个想法，只是……”说着，季安逸干呵呵的笑。

这鱼酱他只吃过，还真没做过。

王宝儿听着就觉的不太靠谱，却也没说什么打破的话，这些物也不值几个钱，季哥儿想琢磨就让他琢磨着，说不定，还真能出什么好路子。“你准备怎么做？我倒是会整黄豆酱。”

“黄豆酱。”季安逸眼前一亮。“哥，咱把鱼跟黄豆酱弄一起成不成？”

“哪成啊……”王宝儿迟疑的回了句。“这鱼味儿可腥了，会坏了黄豆酱的味。”

季安逸却是越想越觉的挺好的。“不对，鱼虽有腥味，但它可以提鲜，说不定，这黄豆酱加了鱼进去，味道就更醇和鲜香了。”

“你想试？”听着也有一番道理，王宝儿问了句。

季安逸毫不犹豫的点头。

“成，等着，家里还有点黄豆酱，我去拿过来。”说着，王宝儿就往外走。

没多久，他捧着一个小罐子过来了。

“你想怎么弄？”把罐子搁灶台上，看着那块鱼肉，腥味钻进鼻孔里，王宝儿皱了皱眉。

他实在想像不出，把鱼跟黄豆酱整一起会是个什么味道。

这话把季安逸问倒了。

他看着那鱼，下意识的拿起刀，左试右试的，就是不知道该怎么下手。

还是王宝儿在旁边瞧着，说了句。“这鱼有刺，不太好整。”

“我知道了。”季安逸侧头，冲着王宝儿笑了笑，眼睛亮晶晶的。“哥，咱们把鱼切成小块，稍稍清一下刺，然后，放进罐子里，再适量的添点辣椒酱进去，对了，把花椒捣碎放些进去除腥味。”

黄豆酱是个咸味，味颇重，稍带甜，不能多吃，算不得多美味。若把鱼放进去了，再添些辣椒酱和花椒粉，这味就会产生变化，成为一种鲜辣口味。

当然，以上都是他想当然的，事实是怎么样，目前待定。

其实，他更想把肉剁成肉酱放黄豆酱，可能效果会更好，只是，这样一来，会累死人的，先试试第一种想法，若味道出来了，再进行精细处理。

有王宝儿在旁边帮手，很快把鱼块清理好了。鱼的块头很小巧，就跟那小鱼仔似的。

接下来，就是把鱼肉放进装有黄豆酱的罐子里，然后，添了些辣椒酱进去，钟三阿麽的辣椒酱剁的极好，季安逸特别喜欢。

另一边王宝儿把捣碎的花椒粉拿了过来，花椒气味很香，能刺激唾液分泌。

他刚刚在捣碎花椒时，就忍不住吞了两回口水，突然的，他觉的，季哥儿这回琢磨出来的鱼酱，说不定真能成功。

盐什么的，就不必放了，黄豆酱的咸味足足的。

拿着勺子均匀的搅拌着，待感觉差不多了，季安逸收了手，把罐子盖好，搁到一个妥当的角落里。“哥，你说腌制多少天合适？”

“十来天吧。”想了想，王宝儿回了句。

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