督抚小说

第38章 腊肠（第1页）

白凌吃过午饭就开始灌肠，他找了一片肥厚光滑的树叶卷成漏斗状，把漏斗口装进肠子里，一只手握住肠子头，一只手抓了一步腌制好的肉馅，从树叶卷成的漏斗里塞进肠子里，他一边塞，一边把肉往肠衣里面赶。

肠衣灌好以后，每隔手掌那么长就把肠衣扭几下打一个结，用绳子系住。

做腊肠并不费劲，白凌越做越熟练，用了没多长时间，一根肠衣就用完了。

“这样腊肠就做好了，”白凌把做好的腊肠举起来，“做好的腊肠放在阴凉透风的地方晾干，晾干后收到室内，挂在通风的地方，只要不是炎热的夏季，就能保存一两个月。要是冬天放在室外，腊肠会冻得很厉害，那样保存到明年春天都没问题的。”

采问道：“凌，腊肠要怎么吃呢？”

白凌：“吃的时候可以放在锅里煮，也可以蒸着吃，还可以用来炒菜，都是非常美味的。”

“等晚上的时候我们蒸一些吃，让大家尝尝味道怎么样。”

兽人们都笑了起来，尤其是站在一边的几个孩子，更是拍着手欢呼起来。

凌做出的东西都十分好吃，这次凌又做了新的东西，肯定也会非常好吃的。

晚上捕猎队回来了，族长展给捕猎队的族人分肉，往常没人喜欢的肠子，这次却被留守的族人哄抢了。

展和捕猎队的人都十分不解，等问清楚缘由后，众人才知道凌又做出了新的食物，还是一种非常容易保存的食物。

苍和风也都在捕猎队里，两人听到儿子又弄出了新的食物，都是一脸与有荣焉的表情，嘴角的笑容怎么也收不住。

白凌今天做的腊肠不少，可部落里有两百几十个兽人，除了孩子，幼崽和老人，其他的族人每个人都只分到了一片腊肉。

腊肉的味道和煮肉炖肉都不一样，肥肉和瘦肉被混合在一起，既不肥腻也不柴，葱姜的味道中和了肉的腥臊，咬一口除了香，还有滋滋往外冒的油。

这种香味，配木薯饼是最好的了。

白凌手头除了盐姜葱就没有其他调料了，加上还没有晾晒过，腊肠的味道只能说一般，要是在上辈子，这种腊肠做出来卖都会被大部分人打差评甚至退货的。

可白凌却吃的十分满足，在这个世界能吃到一口腊肠，白凌就已经十分满足了。

昨天做的腊肠都给族人吃了，采给了白凌两背篓鲜肉，他又和捕猎队换了一些鲜肉，现在家里有三四百斤鲜肉，可以做不少腊肠了。

知道白凌今天要做腊肠，苍，风和晨都没出门，家里的葱不多了，吃过早饭白凌的阿父苍就去挖葱，风和晨在家里把兽肉切成丁，白凌在一边清洗肠子。

晨一边切肉一边回味昨天吃的腊肠，腊肠有一股特别的香味，以后要是经常能吃到就好了。

晨看了眼身旁背篓里的鲜肉，手上的动作更快了。

肉馅切好就要开始调制，调好的肉馅最少要腌制两个小时，这样做出来的腊肠味道才会更好，腌制肉馅的过程中，白凌和晨也没闲着，他们拿着骨刀去割草了。

风留在家里缝制兽皮，今年家里的兽皮特别多，风打算做几条新的褥子和被子，这样冬天的时候就会更暖和了。

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