外面太热,这些小摊贩又没有风扇,即便去了有风扇的店里吃,人太多也不凉快。
还不如打包好,回他自己的店里吃。
现在没有营业,还装上了空调,完全可以当作餐厅来使用。
江枫把陈静渔回到店里,刚拉开卷帘门,一阵凉风扑面而来。
“爽!”
之前走的时候江枫就故意没关空调,这时候回来正好可以吹凉风。
虽然说有些浪费,但是省的那几毛钱,可比不上这一时的舒坦来得值。
为了不让冷风跑走,江枫把卷帘门关上,再把店铺里灯都打开。
之前在外面打包回来的食物全部在桌上放好打开。
两份凉面,两份冰粉,还有一盒炸串。
天气太热,还是只有凉爽一些的东西才方便哄进肚子里,真要麻辣滚烫,那简直难以下咽。
江枫拆着一次性筷子,对陈静渔说道:
“你的凉面是糖醋味的,我还专门让老板给少放了一点辣椒,也不知道好不好吃,要是不好吃的话,干脆下次买回来自己做。”
凉面这玩意儿,无非就是吃个调料味儿。
味道其实也大差不差,能把凉面做的难吃的,还是太抠门,不舍得放调料。
这对江枫来说可太简单了。
虽然他没有专门研究过凉面相关的配方,但是这种以调料为主导的食物,只要用料足,就不会翻车。
打个比方说。
后几年火遍全国的小龙虾。
江枫当时也特别喜欢,外面吃腻了就自己做。
他敢说,自己做的那一款小龙虾,是市面上最好吃的,没有一家小龙虾店能超过他。
但是,不能拿出去卖,因为不赚钱。
那句话怎么说来着,调料足了,炒鞋垫子都好吃。
说白了,小龙虾也是看调料,他给的料特别足,所以就好吃。
但是因为料太足了,以至于调理成本过于的高,自己吃吃还行,根本没办法放到市面上去售卖,卖便宜了不赚钱,卖贵了没人买。
所以说,对于他们这种餐饮人来说。
味道并不是最关键的,像是火锅烧烤卤菜这些,只要掌握了方法,使劲堆料,做出来的都不会差。
但是,要想用于商业赚钱,就得比谁能以最低用料成本,做出最好吃的味道。
这就体现出配方的重要性了。
江枫吃了一筷子凉面,发现还不错。
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