就做手剥笋吧!
香香辣辣的,清脆爽口又开胃。
下雨天泥土多,庄凝冬把那一簸箕水笋清洗了好几遍才彻底洗干净。
水洗过的笋壳颜色更加明亮,看着脆生生的。
庄凝冬耐心地拿起笋,剥着下两节外衣,露出里头鲜亮的绿白笋肉,鼻尖似嗅到一股春生的气息。
细长的笋切掉下两节和笋尖,倒入水里加入盐煮十多分钟,再捞出来过一遍凉水去除草酸。
一根根笋子在不锈钢大盆的冷水浸泡时,庄凝冬趁着这个时间起锅调了个卤汤。
干辣椒花椒、八角桂皮香叶等香料一经翻炒就散发出诱人的味道。
卤汤调好,庄凝冬把笋子捞出放入,又盖盖煮了一会儿才把它们转移到一个又大又深的容器中装着。
刚煮好还不够入味,等放一晚上估计就差不多了。
庄凝冬考虑的很全面,想到奶奶不适合吃辛辣刺激的手剥笋,她提前拿出一些切成片混着肉片翻炒。
春日食春笋。
笋肉新鲜脆嫩,咀嚼中咔吱咔吱的,声音悦耳,嘴巴里满是竹笋的清香。
晚饭过后,外面没下雨。
庄凝冬挽着奶奶出去散了会儿步。
当时爷爷走的突然,奶奶难以承受这个突如其来的晴天霹雳才晕了过去。
现如今有了庄凝冬的陪伴和仔细照料,大概也有她自己逐渐接受了爱人已离去,不妨活在当下的功劳。
人固有一死,爱人已陪她走过几十余载到了尽头,伤春悲秋不是办法,更应当珍惜眼下时光。
想开后,奶奶每天的心情稳定了不少,身体也在慢慢恢复,走路的步伐也更稳健了。
次日清晨,庄凝冬再次去了钟盼那个摊子。
红油抄手受欢迎,她打算多做点量,做高汤底用到了老母鸡也要多买。
昨天才见过面,钟盼对她有印象,也挺关照她,找的都是品质更好的鸡。
付过钱,庄凝冬把买的几只鸡放在够菜的小推车里。
这小推车是家里留下的,以前爷爷奶奶就经常推着它出来采购做早餐需要的食材。
如今要买的食材多了,庄凝冬为了省点力气,就拿出来用了。
庄凝冬正要推着走,隔壁摊子的陈姨觑了眼钟盼,确认她在忙没空注意到这边时,她才上前一步拦住庄凝冬。
“方便借一步说话吗?”
陈姨昨天帮过她,不像坏人。
庄凝冬虽然疑惑,但也点了点头,跟着去了人少的一角。
“我看你买的菜挺多的,家里住着很多人?”
推车有好几层,稍重的肉类被放在了下边,虽然看不出其他有什么,但从这几只老母鸡就能看出,这根本不是一个家庭正常的量。
谁家一日三餐吃老母鸡啊?
尽管猜到不是,陈姨还是借着这个作了开场白。
没什么好隐藏的,庄凝冬笑了笑,大大方方地说:“不是,家里开店呢。”
顺带还招揽了一波生意:“在朝丰街那边,您方便的话,可以来帮衬一下呀,给您打个折。”
“好好好,开店挺好的……”陈姨扯着笑,有些欲言又止的,像是有事不知道该如何开口。
庄凝冬一眼看出:“您是有什么事吗?不妨直说?”
陈姨犹豫了一下,“是这样,这鸡你昨天也来买过了,想来也是觉得还不错才会再来买的吧?如果可以的话,能不能尽量多买点?”
在摊子前就猜到庄凝冬可能是做点小生意的,头脑一热就把人拦下了。
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