督抚小说

第60章 虫草花蒸鸡腿（第2页）

“店主……什么时候能上架酱油和花椒粉！！！我早就想问了，蓝星这些做菜的调料什么时候能上架！！！”兰斯的脑电波在持续输出。

此刻，在尝过香菇炒油菜以后，他想拥有一瓶酱油的心情到达了顶峰。

“嗯……快啦快啦，过几天就上！”

好不容易安抚住兰斯的情绪，阮景开始着手准备制作新学的一道菜，虫草花蒸鸡腿。

这道菜还是她刷某抖的时候，无意中刷到的。

虫草花蒸鸡是一道地道的广式菜肴。主要选用的是三黄鸡或者清远鸡这种肉质鲜嫩的鸡类，配菜则是新鲜的虫草花、香菇。

它吃起来味道清甜，营养丰富，十分滋补。

阮景所在的北方小县城附近，很难买到新鲜宰杀的清远鸡。所以她这回退而求其次，在冬冬市的生鲜区买了两只冰鲜大鸡腿来代替。

再加上其他配菜，两个人吃，刚刚好。

她之前就把鸡腿剁好，放在冰水中泡出血水。如今一看，所有鸡块都变得白，显然是差不多了。

用漏勺把鸡块捞出来，放在一旁沥水备用。接着切下几片姜，细细的剁成丝。又将橱柜里的红枣摸出几个，切成薄片。

这道菜，花生油和白胡椒粉绝对是点睛之笔。

阮景把花生油，白胡椒粉，和其他调味料全都放进鸡腿肉里拌匀，接着把切好的香菇片和虫草花、红枣片也放进去拌匀。

最后把剩下的一把虫草花盖在上边，放到蒸锅里，开蒸！

水开后，又过了十五分钟，这道虫草花蒸鸡就做好了。

一掀锅盖，一股奇香混着白白的蒸汽扑面而来。

光是闻味道，就知道这道菜做得极其成功。

阮景戴上隔热手套，将蒸盘从锅中取出，再把锅里刚做好的紫菜蛋花汤装到汤碗中，招呼妈妈开饭。

两个人，一荤一素，一道清汤，美美开吃。

虫草花蒸鸡保留了鸡的鲜味，醇厚的肉香和虫草花独有的菌菇香气交织着，直直冲入人的鼻孔。

鸡肉色泽金黄，夹起一块放入口中，简直是入口即化。每一缕鸡肉都带着饱满的汁水，隐隐约约还夹杂着红枣的甜香。

虫草花则十分爽脆鲜甜，让人回味无穷。

这道菜中的香菇本来是作为配菜出现。但改良后的香菇，味道尝起来更加浓郁，丝毫不逊于牛肝菌等高档菌类。它那独特的香味，在“蒸”这种烹饪手段中，被完全的激出来。

“这香菇味道真不错……平时我去菜市场买的香菇总是没什么味道。”李竹梅夹了一筷子香菇，边吃边说，“甚至比这个鸡肉还好吃呢……姑娘你快尝尝！”

阮景刚和鸡腿肉做完斗争，听言赶紧也夹起一块香菇，“还真是！这香菇吸饱了鸡肉的汤汁，简直比肉还好吃！”

“来来来，好吃咱们就多吃点！”

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