到了请客这天,薛吉祥一大早就去菜市买了所需要的食材。
这时候各种票据还没取消,肉仍然是稀缺资源,请客吃饭没有肉哪里成呢,每月定额就那几两肉,但十多个人哪里够吃。
林敏芝就从今天烤串的荤菜中抠出了一点,这些荤菜都不是肉而是从猪肉刘那里没用肉票买来的猪下水。
猪肉刘是王翠梅的青梅竹马,王家以前是做卤肉生意的,刘家则是卖猪肉的。后来实行票证制度后,王家的生意就不好做了改行了。本来两家是有意结为秦晋之好,可王翠梅当时鬼迷日眼看上了沐家栋这个花花公子。这些年猪肉刘还是把王翠梅颇有照顾,当王翠梅打算重操旧业卤肉时,他也是鼎力相助。
王翠梅重操旧业还是林敏芝给她提议的,林敏芝告诉她现在肉稀缺没法卤,但还可以卤土豆、藕片等素菜和猪下水的食材。
为什么要帮她呢,有句话说的好,世界上没有永远的敌人也没有永远的朋友,唯有永恒的利益,林敏芝不过就是想通过她认识猪肉刘罢了。
这时候肉不好买,但猪下水因为大多数人不会处理,所以一般会被当成废料处理,在王翠梅的穿针引线下林敏芝当即与猪肉刘达成了合作,林敏芝的烤串生意丰富了菜单,王翠梅的卤菜生意也开始做的有模有样。
薛吉祥掌勺,林敏芝和薛宝琴帮厨,林智佑就和林山他们在院子里洗菜、准备佐料。
时间还早,薛吉祥就先将凉拌的小菜加入调料腌制入味。
又和薛宝琴一起准备食材,将买回来的猪肉分成两份,一份剁成肉泥拌入瓜、姜茸,再加入盐、少量淀粉水,搅拌均匀后捏成小团子,放入盘中蒸煮。
另一份猪肉则准备做成白切肉,在水中放入姜片、葱段,煮到八成熟,用筷子插出,在案板上放凉后,用刀片成薄片,再调配一碗灵魂料汁浇于白肉上。
煮过猪肉的水也不浪费,薛吉祥将萝卜切成片,打开上锁的橱柜,神神秘秘从柜子里拿出一包虾米,抓了一把撒入锅中。
正巧被跑进厨房的林智佑看到了,“好啊,奶奶你竟然还留了一手,这就是你做饭好吃的秘诀吧。”
“什么秘诀,你奶奶我是天生的厨艺高手,岂是你这个凡夫俗子能比的。这是虾米,你们姑姑从羊城寄回来的。”
“奶奶姑姑什么时候回来啊?我都好久没见过大姑了。”
“你姑姑他们忙,羊城离我们这里那么远,回来一趟不方便。怎么你想他们了,奶奶也想他们了。”
“想,我不仅想姑姑,我还想姑父、小天哥哥和小红姐姐了。”
薛吉祥摸摸林智佑的脑袋,有些伤感。
林敏芝抱着薛吉祥,安抚她说:“奶奶,姑姑他们回不来,等以后有机会我带你过去看他们,总会见到的。“
“行了,行了,奶奶没那么脆弱,佑佑你进来干什么?”
“宝珠姐来了,想找姐过去说事。”
“好,我马上过去,你留下来帮奶奶和宝琴姨做事。”
林敏芝来到客厅,林山和林木正招呼两人,“珠珠姐你来了,等苗苗姐和陆高轩他们来了,我们就开饭。”
“芝芝过来,我有东西给你。”沈宝珠摇着手招呼林敏芝过去,随后从包里掏出一个用手帕包裹的东西交给林敏芝。
林敏芝打开一看是一叠票据,有肉票、布票还有不少粮票。
“珠珠姐,你这是什么意思?”
“我不是要跟着你做生意嘛,别说珠珠姐占你便宜,这些票据交给你,就当我交的伙食费。”
林敏芝知道沈宝珠的心意,现在这些票据开销大,也不再客气,“那我就不客气了,以后珠珠姐你一天三顿都在我们家吃,茶饮、甜品无限供应。”
“那感情好,我就馋你做的甜品。”
“今天宝琴姨买了个西瓜来,我做了西瓜酪,现在用井水冰着呢,一会你多尝尝,”
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