督抚小说

第129章 冬笋十八吃(第1页)

三个小孩下午没再过来,留村委写作业,程清云也回楼上休息去了。

宋砚洗好碗,带着黎安去找奶奶,

“我们去哪?”

“找奶奶要一只鸡,杀了晚上给你做冬笋焖鸡。”

“啊,不好吧,我们还是找别人买一只吧。”

黎安自己养了鸡,养鸡怎么说呢,说麻烦吧,也还行,不麻烦吧,每天就有一件事情吊着你,早上要去放它们出来,晚上要喂食,给它们关门,她就有点不好意思白拿别人的劳动成果。

而且鸡长的挺慢的,反正她家的还要过一个月差不多能吃,也只是能吃,比不上老鸡味道好,不过这样的鸡炒着吃比较好吃。

“找别人买,奶奶知道了是要生气的,她养了鸡本来就是给我们吃的,她还帮你也养了几只。”

“要不我们给梨花奶奶钱吧。”

“你试试?”

宋砚好笑的说,黎安讷讷,

“还是算了。”给钱估计会挨骂。

宋砚和奶奶说了一声后,抓了鸡带回黎安的后院杀,黎安不敢看,离得远远的。

“你帮我烧壶水吧。”

黎安点点头,进屋烧水,

宋砚抓着鸡脖子,一剪刀下去就剪断了气管,鸡挣扎了两下就没了动静,宋砚提着鸡的脚放血。

鸭血能吃,鸡血他们一般不吃,宋砚把血直接放地里,当肥料,放完拿水管过来冲洗了一下,直到看不出血迹。

黎安拿着烧好的热水出来递给宋砚,宋砚把热水倒进盆里,又掺了些凉水,用手试了试水温,才把鸡整个浸泡进去,

“再去烧一壶吧。”

“不够呀?”

“要烫一会,不然不好去毛,一点一点的加热水,太烫皮容易烂,凉了毛不好褪。”

黎安从来没杀过鸡,当然不知道这些小技巧,她拿回水壶进去烧水。

宋砚把鸡清理干净,用绳子穿起来挂外面沥干水,鸡内脏放碟子里包上保鲜袋放冰箱里。

他们白天很少关门,村子里野猫挺多的,喜欢趁人不在入室偷吃,东西就不能摆台面上干。

他洗了手,牵着黎安往外走。

“我们要买什么东西。”

“买些材料给你做泡椒笋片,再买点腊肉和百叶节明天给你做腌笃鲜。”

“你会做吗?我只在电视里看到过,还没吃过,看着挺好吃的样子。”

“很简单的,跟炖汤差不多。其实冬笋炒腊肉也好吃,或者就炒肉片,还有油焖冬笋,冬笋焖肉,干煸冬笋,冬笋炒鲜香菇,嗯,也可以做冬笋香菇面。”

“你说的我都想吃,怎么办?”

“那还不简单,一样一样做给你吃呗。今天的冬笋留下明天做腌笃鲜的,其余我先帮你做成泡椒笋片,等过两天再去挖点给你一样一样的做过去。”

“好!”

黎安感觉自己也要变成吃货了,但是听菜品的名字就感觉很好吃的样子,就是很想吃呀。

两人到镇上快的买齐所需要的材料,为了做腌笃鲜,宋砚还买了一口炖锅,嗯,晚上的冬笋焖鸡也用的到。

到家后,宋砚先把鸡肉剁成小块,用盐,生抽,料酒,葱段腌制,然后和黎安一起剥笋壳。

留了三个笋,其他的全部都要去壳。笋壳上面有细毛毛,黎安剥了几个之后就感觉有点痒,

“你别剥了,有花露水吗?去喷一点。”

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