第280章 流放的将军小娇妻4（第3页）
这鱼还是因为大哥受伤，之前娘亲喊人去买的。
说是鱼肉比猪肉好嚼。
可是这鱼肉好腥，还苦，一点也不好吃。
而且上面还有鱼鳞，不小心吃到嘴里还磨嘴。”
青柠笑了笑，“放心，待会儿做的你肯定愿意吃的。”
宋启那么重的伤势，给他准备的是鱼肉粥。
宋路拖着下巴，见新来的嫂嫂在刮鱼鳞。
他说了这么多，嫂子竟然还要做，可是鱼真的很难吃。
不光鱼难吃，他觉得所有的肉都很难吃，又酸又腥，还难嚼。
青柠见他嘟着嘴，一脸严肃的样子，笑意更深了。
她拿刀尖在鱼尾处划出一点点小口，将鱼肉中血放出来。
这样的做出来的鱼片，会比较白皙。
等待的时间里，她先准备一些配菜，将姜丝，小蒜切好。
鱼放好血之后，她将鱼的腹部破开。
将里面的内脏去掉，还要小心别让鱼胆破掉。
宋路说的苦，大概就是鱼胆破了造成的。
鱼鳃也剁掉，将鱼放入盆中。
放清水洗去鱼腹的黑色腹膜和一些表皮的黏液。
顺着鱼脊骨，将鱼肉片成薄片。
这个刀法，将宋路看傻了，“嫂嫂，我还从来没见过有人这么做鱼的。”
“是吗？你待会可要好好尝尝了。”
将三只大鱼片成了鱼片，加入盐，料酒是没有的。
青柠加了一点烈酒，腌制一下，最后加入点面粉抓匀至粘手。
将柴取了一些出来，中小火，继续焖饭，煮粥。
青柠见酸菜洗好，尝了下不太咸。
这酸菜还可以，将它切好，待会儿她们就吃酸菜鱼。
热锅，放入一块猪油，白色的猪油在锅内慢慢化开。
加入小蒜和姜末，翻炒，将酸菜炒干水分，表面微微粘上了一些油。
光是这酸菜看上去就很开胃。
将酸菜捞出备用，再将鱼骨煎至金黄，到时候用来做汤底。
在锅内加水，水热撒下片好的鱼片。
再加入胡椒，姜丝，盐，调一下味道。
不一会儿那透明的鱼肉，就变白了。
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