督抚小说

第一百五十章 肉酱汤饼（第2页）

谷雨丈二和尚摸不着头脑。这是哪一出

但她还是说了。

“不错。这就是咱们店的肉酱汤饼汤饼的汤底就按照这个做，煮好后舀出来浇上一勺肉酱”她把酱坛子放在桌上，把另一只手拿着的木汤勺给她“一碗面就这么一勺哦如果有人要多要点酱，你就多添半勺。咱家的肉酱汤饼四文钱一碗，自家吃我才多放点，你给客人加多了我可赔不起。”

她最后一句话带了点开玩笑的口吻，说得谷雨也笑了起来，连连应是。

乔芸打开坛子上缠着的层层白布，取下扣在坛子上的碗，给每个碗里都舀上了一勺肉酱。醇厚咸香的肉酱被刚出锅的汤饼烫出了一点顶顶诱人的香气，让人食指大动。

谷雨这等不挑食的人闻到这个香味也忍不住抽了抽鼻子“好香啊这肉酱是咱自己做的还是在杂货铺买的外头杂货铺的肉酱这么一小坛子得六七十文呢，”

“哪个是外头买的水货”乔芸又多添了半勺；“你我这肉酱，纯肉的顶多熬酱的时候里头混进去了点大酱的子。外头的又是放蘑菇又是放白菜萝卜丁，油少肉少，一点也不实在。”

谷雨认真观察了一下面条上的肉酱。果然，入眼只能见深褐色的细腻肉沫，就连香菇也切得碎碎的，仅做提味的点缀，并不像外面卖的近乎“蘑菇酱”一样。

她拿起筷子搅拌了起来，顿时一碗清汤饼就变成了荤香四溢的肉酱汤饼。

“怪不得呢这么好的肉酱，是我我也不舍得多加了。”

乔芸笑了“快吃，不然一会儿坨了。”

谷雨高兴地应下，略搅动了搅动便夹起一筷子面吸了一口，下一秒她就震惊地瞪大了眼睛。

这肉酱不一般太好吃了

这绝不是只用大酱那么简单

黄酱醇厚香浓的底味里还泛着一丝淡淡的甜辣，和鼎食记最近整的辣椒味儿很像，但又绝对不一样。她说不上来这是什么味儿，反正就是又香又咸又辣，特别下饭

谷雨呼噜噜地吸着面条。

好吃，太好吃了

这汤饼究竟是怎么擀的，这么香软细滑，比寻常汤饼更加柔软缠绵，入口几乎不用怎么用力就能丝滑的咽进肚，浓稠的肉酱被清汤中和，成了一碗咸度适宜的肉汤，吃碗面捧着碗把剩下的汤都喝完，简直让人直呼过瘾。

一碗热汤饼就这么好吃，那其他的菜得是什么味儿啊

乔芸着谷雨狼吞虎咽的模样，心里泛起一点点欣慰。

唉，晚上来自己酒肆里的人大多都是来喝酒的，一碗黄酒，几个下酒小菜，吧唧吧唧吃得香。但很少有人点主食，自己辛辛苦苦精心熬的肉酱无人问津。

“好吃吧，好吃就多吃点。”乔芸笑道，“以后等你做熟了，我教你怎么做这个肉酱”

“这怎么好”谷雨吃得满头是汗，这会儿小脸通红，连连推辞“这是您的秘方，怎么能随便教给外人”

乔芸见她这个样，只好暂时先作罢。

也对，古代手艺人对于秘方极为重，怪不得她反应这么激烈。现在两人还不熟呢，也罢，等日后相处久了，教她方子是水到渠成的事。

自己的一身本事得教她，到时候谷雨和她男人小两口就可以忙全部的事

乔芸还指望当个甩手掌柜呢

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