督抚小说

第一百五十三章 人手不够（第1页）

到了申时，这是大多数人吃哺食的时间，店里陆陆续续来了客人。

这个时候点汤饼和馎饦的人多一些。

清汤馎饦就不能用煮面的白水做汤底了，乔芸早早就煲了一大坛子鸡汤，用鸡蓉把汤里的杂杂质扫干净后放在炭炉上小火加热，菱形的面片下锅煮好后捞出，碗底铺好一点点盐和葱花，浇上鸡汤，连酱油都不用放，鲜美得很。

手头稍微宽裕一点的人会点个鱼来下饭。

谷雨出乔芸做葱香鲫鱼脯时只取鱼肚肉，便在空闲的时间里把冰盆上的鲫鱼一条一条地改刀，切下鱼肚，将剩余的部分另外堆放，好让乔芸做起菜来更方便一些。

乔芸注意到了她的动作，不由得会心一笑。

真是个机灵的孩子，没有在给客人端完饭之后就在这里傻站着。

她柔声道“你都帮忙切好了，那就顺手腌一下吧。姜汁、黄酒一比二，葱多放几段。”

“好。”谷雨快速地取了几块生姜切碎，加了点水放在石臼里捣出汁子，再把泛黄的姜汁用小勺舀着倒进浅盘里。

姜汁用了四勺才舀干净，那黄酒就是八勺谷雨喃喃有词地又用同样大小的勺子舀了八勺黄酒进浅盘，然后把鱼肚肉一片一片地平铺在里头，加上葱段，谷雨又拿筷子给它们翻来覆去地按摩。

此时，店里有一位坐在窗下的客人举起了手“小掌柜的，再来一份鲫鱼脯”

“好嘞”乔芸高声应下，直接从浅盘里捞出一条鲫鱼脯，下锅油炸。

把鱼肉炸好，放在旁边控油的档口，乔芸开始烧葱酱，又低声道“注意我怎么做。”

谷雨点点头，屏息凝神，全神贯注地盯着乔芸的动作，她取了什么材料，锅里的汤汁烧到什么程度，鱼肚肉下锅滚了多久

起锅，装盘，撒上一点小葱作装饰。

“上菜。”乔芸道。

窗下的座位不像吧台，不能直接伸长了胳膊就够得到，谷雨赶紧把碟子放进小托盘里，跑出去给客人上菜

乔芸松了口气，继续低头去煮馎饦。

有个人帮忙真的省事多了

想起她之前一个人忙活的时候，又要做小菜，又要煮面，又要去给客人上菜，客人走后又要擦桌子

啊，太恐怖了

谷雨递完菜，跑回柜台后的路上留意了一下个桌的客人。

回来后她小声道“东家，好像没什么客人要胡饼。”

乔芸想环顾四周一眼，然而她个子有点低，不到。

她若有所思地盯着柜台上的胡饼筐子，确实啊，好像谷雨一直没怎么往外面递胡饼。

“晚上喝酒的时候有人点。”乔芸道，“他们喝酒喝着喝着喝饿了就会来一个胡饼。”

“这也不好。”谷雨闻言皱了皱眉，仔细想了想，道“这样吧，你等我男人来了，我到时候自有办法。”

乔芸似笑非笑地了她一眼，好嘛，这丫头已经开始想办法帮她提高吃食销量了。

“我开店就是打发时间呢，有跟鼎食记的合作，我又不缺钱，费那个劲儿做什么。”

“谁会嫌钱多呀”谷雨笑道“帮您也是帮我们自己，您赚得多了，兴许我的工钱就涨了”

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