督抚小说

第52章 做饴糖（第1页）

把洗干净的麦芽和蒸熟的糯米放在一起，让赵林拿去磨碎。

村子里面就有磨坊，只要给钱，人家才不管你磨什么呢。

磨好之后，姜芷就把这些东西都放在了陶缸里面发酵，幸好，赵林家中别的没有，可一些破盆破罐子还是有的。

发酵用不上多少时间，早上发酵，傍晚时分，姜芷就和徐氏一起来了，把发酵物过滤了一下。

汤汁直接放入大锅之后熬煮。

因为今天占用了赵林家做饭的时间，所以姜芷给了赵林几个铜板，让赵林买一些东西来吃。

赵林当然没什么意见。

买东西吃的时候，当然得算上徐氏的份儿，姜芷还好，在姜家不管好吃不好吃都能吃饱，可是徐氏就没姜芷这样好的待遇了。

晚饭也只分了两个小窝窝头而已。

这几个铜板不算姜芷要管三个人的饭，当然不可能买什么好的东西，赵林就去买了馒头。

再配着之前家里面腌制的咸菜，比窝窝头还是好吃很多的。

至于赵家，寻常的时候也只有老瞎子和赵林两个人，都是男人，哪里有什么好东西吃

寻常都是饥一顿饱一顿的。

馒头对于他们来说，已经不错了。

姜芷和徐氏烧火，熬煮着汤汁。

汤汁很多，一锅是煮不完的，姜芷先熬了一小部分，这种大铁锅，下面烧上木头，是十分热的。

不过个把时辰，半个铁锅的汤汁都被熬掉了，这个时候就怕饴糖糊掉了，得用人时不时的搅动着。

此时徐氏也出点门道来，她隐隐约约的觉得，姜芷这次可能真的不是瞎折腾，好像真的做出了点什么东西。

很快，锅底就剩下粘稠的，可以拉丝的，带着微微焦黄色的饴糖，饴糖本身的颜色是没这么深的，主要还是因为里面放入了苞谷面提色。

姜芷拿了勺子，舀了一点，放到嘴边尝了尝。

入口甜丝丝的，虽然不如常见的白糖甜，但也差不多，最要紧的是那种软绵的口感，可是白糖没有的。

而且也不觉得齁得慌。

姜芷给徐氏汲了一点，徐氏疑惑的着，开口道“这是”

“大舅母，你先尝尝”姜芷献宝似的递给了徐氏。

徐氏依言尝了一口，本来徐氏脸上的颜色还是有一些严肃的，或者是说呆板。

可是等着饴糖入口之后，徐氏的眉宇都舒展开了，她的语气之中充满了惊喜“甜的和糖一样”

姜芷点了点头“这就是糖，不过和寻常吃的糖不大一样，叫饴糖。”

徐氏激动的着那锅底厚厚一层的饴糖，开口道“这是用糯米和麦芽做出来的吗”

姜芷点了点头“是。”

“阿芷，你怎么会做这个”徐氏疑惑的问了一句。

姜芷道“我我从别人那学来的，你我长这么好，我要是想问人学点东西，还是很容易的。”

身无长处的姜芷，此时也只能再把自己的长相拿出来说说。

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