霸王别姬,这一雅致的称谓,其实就是甲鱼烧鸡。
这家甲鱼馆子,显然开业没多久,站在大门口都能闻见一股淡淡的清漆味,时至用餐高峰,却也只稀疏坐了几桌食客。
里间开放式厨房内,四位身着白大褂的厨师,显得有些无所事事。
不过在十年后得益于短视频宣传,也算是一个座无虚席的网红老店。
余欢缓缓蹲下,一手抱着五粮液,一手探进红桶里,灵巧地将甲鱼拨动,翻了个身。
大甲鱼头与四肢迅探出,利爪在塑料桶壁上划动,出“呲呲”的声响,试图翻回去。
其活力之旺盛,可见一斑。
“哥,之前电话里已经跟你详细聊过了。我们店里,养殖的和野生的甲鱼都有。这野生的,你也知道,个头越大,价格也就水涨船高。一斤左右的两百,两斤到三斤的要四百。像这只六斤重的野生大甲鱼,绝对是稀罕货,店里就这么一只。按我们之前谈好的实惠价,六百一斤给你。”
说着。
寸头小哥左手提起装有大甲鱼的红桶,右手将甲鱼拎起来,扔在玻璃缸旁边、落地电子秤上的篮子里:
“这秤是已经去皮了的,六斤一两,就算你六斤。”
寸头小哥露出了一個热情爽朗的笑容:“好嘞哥,霸王别姬,再给你配上一只三年的老母鸡,我们店做的就是回头客,保证让伱们满意。”
他继续开口:“还有,你们出菜快一点,我客人六点半就要来了。”
寸头小哥从兜里利索地掏出一盒芙蓉王,手里夹出两支烟,弯腰向这位大客户递去:
服务员小姐姐微笑着回应:“好的,三位请跟我来。”
寸头小哥见状,便顺势将剩下的那支香烟叼在了嘴上。
她做了一个请的手势,引领着余欢、老林和丈母娘走向预定的包厢。
老林接过菜单,稍许一瞥,却是先对入座在他旁边的丈母娘问了一句:“你要吃红薯粉吗?”
“哥们,我再跟你确认一下,如果没问题,我立马让后厨开始处理。”
原本是六百八十八一斤,让余欢给砍到六百,再低就实在砍不动了。
老林顺手接过香烟,而丈母娘则礼貌地摆手拒绝。
不过话说回来,以餐饮行业的利润空间来看,这价格确实是实惠,一手收来恐怕也离这价不远。
蹲身观察甲鱼的余欢,微笑着点了点头。
寸头小哥弯腰将甲鱼抓进红桶,转身对服务员小姐姐说:“出菜还需要一些时间,你带这三位客人去包厢休息,稍候片刻。”
抵达包厢门口,她等候在门边,待三位客人一一入内后,这才轻盈地步入包厢,并细心地关上了门扉。
“爸,你看看想点些什么配菜。”
更别提得经过层层转手,才能摆上餐桌了。
“可以。”余欢颔。
“这么厉害的霸王,你们也要弄一只好鸡,才能配上它。”余欢打趣说着站起身,从兜里掏出手机看了一眼时间,已经六点二十了。
当然,这家甲鱼馆子肯定有自己的门路和渠道,所以这个价格应该也能赚。
余欢微微一笑:“谢谢,我不抽烟。”他抬起头,看到寸头小哥直起腰杆,正将两支香烟分别递向老林和丈母娘。
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